相关做素的知识
1、凉皮两张,用刀切成长宽相同的长条。2、甘蓝洗净切成小块。3、准备鸡蛋两枚,八角一粒,干辣椒两个,葱姜切片,蒜拍碎。4、锅中放油烧热,鸡蛋打散倒入锅中炒至成块盛出。5、锅中再次放油烧热,放入八角,干辣椒,葱姜爆香,倒入甘蓝...
1、茄子适量、蒜适量、油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、醋适量。2、把茄子切成长条块,皮不要去掉,很有营养也不影响口感。3、锅中油烧热,加入茄块煎至茄子发软。茄子捞出来,沥净多余的油分。4、另起锅,加入一小...
1、香干,香菇,芹莱切成小丁放在开水烫一下,段生不要太烂,然后捞出,锅里放香油,姜,白糖,少许盐,味精,就是素馅。2、芹菜和鸡蛋,香菇,豆干,都是可以做饺子馅的。3、芹菜性凉,味甘辛,无毒;入肝,胆,心包经。主治清热除烦,平肝,主治高血压,头痛,...
1、食材:大饼2块、包菜半颗、大蒜3瓣、大葱1小段、生抽3勺、醋2勺、食用油1勺。2、大饼最好是温热的,凉的大饼切完了丝最好蒸一下。3、大饼切丝备用,丝切粗一点,呈条状。4、包菜切丝;大蒜切末;大葱切小段或葱花。5、起锅烧...
1、主料:杏鲍菇150克、甜椒100克。2、辅料:油50毫升、老抽5毫升、蚝油20毫升、番茄酱60克。3、杏鲍菇,斜切下来,先斜刀,后直刀,大的切小。4、多放点油,氽杏鲍菇,一定要汆软,才有腰子的口感。小一点火,时间可长一点,如太脆不像腰...
1、主料:面粉。2、辅料:韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜。3、调料:盐、味精、料酒、香油。4、将面粉加入一半开水、一半冷水和成半烫面的面团,醒发片刻备用;5、鸡蛋中加入料酒搅拌均...
1、小米辣和大蒜切末。热油下入辣椒末和蒜末炒出香味。这个时候倒入丝瓜。继续翻炒快出锅前加入食盐调味。最后适量的加点鸡精即可出锅。2、丝瓜去皮洗净切长条备用。炒锅中倒入食用油,放入蒜末.丝瓜条.盐炒至丝瓜段生...
1、食材:菠菜嫩茎叶;葱、姜丝;植物油;酱油;精盐;料酒;味精。2、菠菜冼净,根部用刀劈开,然后切成3厘米长的段,用沸水稍烫一下,捞出,沥干水分。3、炒锅上火,注入植物油烧至七成热时,用葱姜丝炝锅,然后倒入菠菜,加入酱油、精盐、料酒、味...
1、将豌豆尖放在水中泡一会,洗净;2、将洗净的豌豆尖切好后备用;3、将大蒜去皮切碎备用;4、在锅中放入适量色拉油;5、加入切好的大蒜炒出香味;6、将豌豆尖倒入锅中;7、迅速翻炒一会;8、在豌豆尖变蔫后加入适量食盐;9、起锅,美味...
1、主料:角瓜600克。2、辅料:植物油3汤勺、蚝油1汤勺、食盐1小勺、姜1小块、蒜1/2头。3、角瓜洗干净,切成自己喜欢的片状。4、姜、蒜都剁成末。5、炒锅热油,放入姜末和一半的蒜末炸香。6、放入角瓜片大火翻炒。7、加点盐,...
1、主料:西兰花(250克),蘑菇(鲜蘑)(100克),胡萝卜(50克),大蒜(5克),盐(2克),味精(1克),植物油(20克)。2、西兰花切小朵;大蒜剥去蒜皮,拍碎剁成蒜末。3、胡萝卜去皮洗净,切片。4、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出。5...
1、将新鲜萝卜洗干净,切成条,然后剁成馅,如果嫌萝卜不好切,可以先用工具擦成条,然后再剁碎,将馅放进盆里。2、切好的萝卜馅里面放上花椒面,香油,料酒,味精等调味品,再打上两个鸡蛋。3、再加上少许淀粉,一些白面(不用加水,鸡蛋和萝...
1、准备材料,素鸡2小个,切片时,根据自己喜欢的厚度,按要求操作不管厚度是软的,不用担心太厚太硬。2、起油锅煎炸至变色,外面一层变色变硬,这一步非常重要。油锅里出来的素鸡,应立即放入冷水中浸泡。3、在另一个锅里,放入浸泡好...
1、材料:北豆腐1块,胡萝卜150g,香菜100g,粉丝30g,鸡蛋1个,面粉120g,盐,鸡精各5g,白胡椒粉3g2、将豆腐控干水分抓碎,胡萝卜洗净去皮、擦成细丝,香菜清洗干净切碎,粉丝泡发好,切成小段。将以上物料混合,加入一个鸡蛋,放入面粉,搅拌均匀...
1、原料:500g猴头菇、50g韭菜、适量油、适量盐、适量酱油、适量鸡精。2、将猴头菇洗干净备用。3、将猴头菇切成片。4、锅内放油烧热。5、放入葱花炒出香味。6、将猴头菇放入锅内翻炒。7、炒至7成熟时,放入各种调味料翻...
1、小米饭半碗、黄瓜半根、蒜苔两根、洋葱适量、香其酱适量。2、方法:小米饭准备好晾凉一点。把黄瓜,蒜苔,胡萝卜,洋葱都分别切丁。3、起锅放油,加热先炒玉米粒和蒜苔。在放胡萝卜,洋葱,黄瓜继续翻炒。4、把香其酱放进去,炒匀...
1、食材:细米粉1块,胡萝卜半根,卷心包菜3片叶子,绿豆芽1小把,食用油适量,生抽适量,食盐适量。2、准备好所有食材(以下为1人份量):细米粉1块,半根胡萝卜切细丝,卷心包菜切小块,绿豆芽洗净备用。3、烧开一锅清水,放入细米粉煮至八九成...
1、将大头笋切成片之后,用开水烫煮5分钟,捞出备用。2、将浸泡一夜之后的笋片捞出,拧干水分备用。3、锅中加热之后,将拧干水分的笋片倒入锅中翻炒。4、翻炒的时候,加入一勺食盐,用大火继续将笋片里面的水分炒出来。5、炒至竹...
1、主料:500g白灵菇、150g蒜苔、300g洋葱。2、配料:油、盐、大葱、老抽、鸡精各适量。3、洋葱洗净切小块,蒜苔洗净切段,白灵菇洗净切小块。4、锅油热,放入葱花煸炒。5、炒出葱香味时倒入白灵菇、老抽翻炒,翻炒几下放入盐,再...
1、山药适量,油适量、盐适量、葱花适量2、山药去皮,洗净,2、切片,同时把葱花切好备用。在去皮的同时先烧一锅水。3、水冒泡就放入切好的山药片,焯下。4、差不多淖不到一分钟就可以出锅,沥干水分,把盐和鸡精撒上。5、烧锅热油...
1、材料:杏鲍菇一颗,干豆豉半汤匙,姜末2-3g,生抽一汤匙,青红椒根据口味少许,盐适量。2、杏鲍菇用濡湿的厨房纸擦净表面,切片备用,青红椒根据口味准备少量切丝,豆豉稍微剁碎一些。3、锅中倒少许油,加入姜末和豆豉,炒出香味。4、倒...
1、主料:平菇500克、黄瓜1根。2、辅料:葱1小段、姜2片、蒜3粒、干辣椒2个、酱油1勺、盐1小勺、油2小勺、白糖1小勺。3、主要食材:平菇、黄瓜。平菇摘成小朵放盆里用清水加一些盐浸泡15分钟。4、切好葱、姜、蒜,备好干辣椒...
1、用料:甘蓝1个、肉馅200g、料酒少许、老抽少许、蚝油适量、油适量、盐适量、鸡精适量、面粉500g、水260g。2、做法:(1)甘蓝剁成末加盐先杀杀水,大概15分钟即可,攥净水。(2)肉馅先加入适量的盐,油,鸡精,老抽,蚝油花椒粉,调匀备用...
1、食材:韭菜、鸡蛋、虾皮、黑木耳。2、配料:食盐、香油、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉。3、首先将七八朵黑木耳提前用凉水泡发,时间紧的话可以用温水泡发,但胀发度稍差。4、取一个大碗,碗中打入7个鸡蛋,顺着一个方向打散搅...
1、主料:黑木耳80g、胡萝卜1个、鸡蛋2个、香菇5朵。2、调料:调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、黑胡椒适量、鸡精适量。3、香菇洗净。4、黑木耳冷水泡发。5、鸡蛋磕入碗内。6、胡萝卜削皮洗净。7、黑木耳去根洗净...
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