相关做梅肉的知识
1、主料:猪梅肉)200克、香菇(鲜)200克。2、调料:猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。3、肉和香菇分别切片。4、肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。5、用料...
1、食材:烧肉、梅菜干、姜米、花生油、汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽。2、梅菜干用水浸泡半小时,洗干净藏在里面的泥沙,沥干水切碎。3、烧热炒锅,干锅倒入梅菜干粒,用中小火慢慢逼炒出里面的水分。4、梅菜干炒至完全干...
1、梅肉400克,日本豆腐3条,咸蛋黄3只,鸡蛋清1只。2、黄酒50克,红色腐乳200克,白糖10克,盐23克,味精15克,姜丝30克,湿淀粉10克,清汤50克,八角5克,葱段20克,姜片10克。3、将梅肉洗净,入沸水锅中加入葱段、姜片、八角、盐15克小火煮15...
1、梅豆摘去头尾,中间掐两半,放水里洗两遍放适量水浸泡一会。2、五花肉洗净切片,锅里放少许油倒入肉翻炒。3、肉翻炒出香味加入姜继续翻炒,颜色变黄加入生抽老抽。4、加入酱油后再翻炒几下。5、炒一会加入豆角大火翻炒。6...
1、材料:五花肉,梅干菜,八角2朵,油,料酒,盐,老抽,糖,水。2、将梅干菜(用水泡一小时,换水冲洗一下)。再把油锅烧热后,把肉入油略煸炒一下。3、加一点料酒再炒,倒入梅干菜又煸炒后,加水,放入八角煮。4、开后转中小火,继续煮到水剩一半时...
1、准备食材:五花肉、姜、蒜、葱、王致和腐乳、花椒、花椒、大料。2、五花肉切段,生水下锅撇去浮沫留原汤。3、原汤加入花椒大料,中小火炖20分钟左右筷子扎动为止。4、捞出晾凉切片。5、皮朝下码进碗里。6、铺上葱姜蒜片...
1、主料:猪五花肉1000克,梅菜150克,豆豉15克,红腐乳10克,姜5片,蒜头5粒,白糖l.5汤匙,川椒酒l茶匙,深色酱油l汤匙,浅色酱油1茶匙,生粉适量。2、将花肉刮洗干净,用清水煮至刚熟,取出,以深色酱油1/3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅,下油,烧至七成...
1、材料:五花肉600g、梅干菜150g、葱适量、姜3片、料酒2勺、蜂蜜1勺、食用油适量、腐乳1块、水淀粉2勺、蒜3瓣、干辣椒3个、老抽1勺、蚝油2勺、白胡椒粉少许、白糖1勺、盐少许、五香粉1勺。2、梅干菜冲洗干净,反复冲洗2...
1、五花肉适量、笋干适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜5克、八角2个、桂皮1片、生抽适量、老抽适量、花雕酒适量。2、做法:将五花肉切块后,用水焯一遍,沥干,待用。3、起油锅,油温烧到8成热时,放入姜片,爆香。4、接着...
1、食材:猪肉200g、梅菜200g、姜适量、蒜头适量、辣椒适量、盐适量、油适量、酱油适量。2、梅菜提前用热水泡发2小时后,洗干净切碎。3、猪肉洗干净后,切片。4、辣椒、姜、蒜头切碎。5、锅中倒油,倒入猪肉,翻炒至熟透(期间加...
1、梅头肉500克、蒜头3颗、姜一块、糖4大勺、盐1勺、现磨黑胡椒1克、生抽4大勺、料酒3大勺、蚝油2大勺、蜂蜜3大勺。2、梅头肉洗净,厨房纸吸干水,用盐、黑胡椒、少许料油腌制。3、将糖4大勺、生抽4大勺、料油3大勺、蚝...
1、准备食材:梅肉、盐、生抽、蚝油、蜂蜜、孜然粉、芝麻、姜、蒜、生粉、食用油。2、梅肉切大片,加入生抽、蚝油、盐、蜂蜜、姜、蒜、生粉抓匀,腌制8小时。3、烤盘上涂油,将肉平铺进去,220度烤15分钟。4、撒上孜然粉、芝麻...
1、原料:鹿肉1000克,红枣12枚,酱油、料酒、姜片、花椒、精盐各适量。2、鹿肉先用清水洗净,放沸水锅中焯去血水,切成重约50克的块。红枣洗净去核。3、将鹿肉下锅后,注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片、炖至鹿肉8成熟...
1、食材:梅花肉300g,葱1把,姜3片,蒜1瓣,蔓越梅干200g,水,红烧汁2大勺,叉烧酱1/3瓶,白酒少许,蜂蜜适量,冰糖2块。2、蔓越梅干提前一晚加水浸泡,第二天放锅内加冰糖煮开后用搅拌机打成酱。3、梅花肉放入盆内,撒上少许白酒,翻面,加入葱...
1、50g梅菜干,150g猪肉,适量油,适量盐,10g干辣椒,1小块姜,3个蒜,10ml生抽。2、梅菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙。3、辣椒,姜蒜均切碎。4、将猪肉切好备用。5、锅内放油,将猪肉下锅炒。6、放入姜蒜及辣椒一起炒。7、倒入梅...
1、材料:五花肉500克,春笋2根,梅干菜,蒜1整头,葱姜适量。2、调料:绍酒,糖,老抽,生抽,鸡精各适量。3、将梅干菜用温水泡发,并洗净。4、五花肉切方块,冷水下锅,在锅中放入少量绍酒与一片姜,焯好后捞起手热水冲洗净浮沫。5、笋去皮,切滚...
1、五花肉500克、梅菜100克、色拉油适量、葱5克、姜5克、生抽10克、老抽2克、蚝油10克、柱侯酱30克、腐乳(红)半块、白糖10克、黄酒10克、小葱5克。2、做法:梅菜用水泡上,洗两次,把土和渣子洗一下,不用洗太干净,不然味道跑...
1、首先把梅花肉处理好,用清水洗干净,然后切成半厘米厚的片状。把切好的梅花肉放入一个小盆当中,倒入准备好的优质烤肉酱,在盆中不断搅拌,直到搅拌均匀为止,腌制25分钟左右。将炒锅置放于火上,然后开中小火,将食用油倒入锅中,...
1、材料:五花肉,梅干菜,八角2朵,油,料酒,盐,老抽,糖,水。2、将梅干菜(用水泡一小时,换水冲洗一下)。再把油锅烧热后,把肉入油略煸炒一下。3、加一点料酒再炒,倒入梅干菜又煸炒后,加水,放入八角煮。4、开后转中小火,继续煮到水剩一半时...
1、五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢2、冷水下锅3、水开后滤去浮沫4、煮20分钟后捞出沥水5、切成厚5MM的片(不好切片的话冰箱冷藏之后再切)6、肉皮朝下排在碗里7、加入1汤匙老抽,1汤匙生抽8、用手抹匀后均匀摆放上冰糖9...
1、准备原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。2、五花肉洗净泡半小时后焯水,洗拔干净残留的毛。3、老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合,用刷子刷在肉上。腌制十分钟。4、用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。5、葱姜切末红辣椒...
1、梅菜干用温水泡10-15分钟,五花肉放入锅中焯水,捞出后在五花肉上均匀抹上老抽上色。2、锅中放油将五花肉放入锅中中高火小炸后取出放凉,梅干菜放入锅中翻炒加入生抽、冰糖。3、五花肉切薄片,将梅干菜盛入碗中垫底,切好的...
1、食材:梅条肉、盐、鸡精、淀粉、姜、葱、料酒。2、梅条肉切薄片,加料酒和淀粉腌制半小时。3、梅条肉片汤,锅内倒水,把腌制好的肉放锅里烫熟,捞起,这样使肉片能更嫩,不会把汤变混浊,使汤更清澈。4、另起一锅,倒少许油,油热后...
1、猪肉500g、梅干菜250g、八角2个、葱1根、生抽10g、老抽5g、姜片5片、盐20g。2、方法:猪肉买带皮的,洗干净,把葱,姜,八角等放入锅内一起煮,煮完之后水不要倒掉。梅干菜泡开,切开。3、煮好的肉用生抽上色,然后下锅炸一下,猪皮...
1、原料:梅头肉、梅菜、盐、糖、蚝油。2、梅菜很咸,至少提前浸泡1小时,反复抓洗,叶片要充分展开、蒂部要掰开,直到彻底洗净。剁碎。3、梅头肉剁碎,加入糖,玉米淀粉搅拌均匀。加入梅菜后味道就够了。4、加入梅菜,玉米淀粉,再搅...
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