相关做烧的知识
1、食材、长茄子2个、辣椒3个。2、准备好长茄子两个,注意要挑选又长又粗又软的那种,这样的茄子很嫩,然后去皮。3、将去皮的茄子切成小块,做好面糊,将茄子小块挂糊。4、将挂糊的茄子块放在油锅里炸成外焦里嫩状。5、三个辣...
1、大虾10只、葱1颗、姜3片、蒜2瓣、生抽1/2汤勺、料酒1汤勺、醋数滴、白糖适量、盐适量。2、做法:剪掉虾须跟头上的刺。用牙签从虾的第二或者第三节处挑出黑线,然后拉出来。处理好了再把背部切一刀。葱、姜、蒜下锅煸...
1、主料:猪肚500克、芹菜100克。2、辅料:油1勺、盐6克、葱姜蒜适量、料酒1勺。做法:把猪肚切条。3、热油,放入蒜瓣炸香捞出备用。锅留底油。炒香葱姜,放入芹菜煸炒。4、放入肚条旺火,烹入料酒。加盐调味翻炒均匀。5、加入备...
1、食材用料:牛肉500克、生姜15克、大蒜10克、大葱15克、花椒3克、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒6个、八角2个、老抽1勺、生抽2勺、冰糖适量、料酒适量、油适量、盐适量、水适量。2、牛肉清洗干净后浸泡在水中两个小时,这...
1、主料:羊排500克。2、辅料:食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、红烧酱油1茶匙、大葱1/2根、香叶6片、白糖2茶匙、黄酒1汤匙、玉米油1汤匙、姜4片、蒜5瓣、八角2个、水适量。3、首先将羊排泡冷水里解冻。4、然后洗干净以后放冷水...
1、食材:五花肉200g,葱,姜,干辣椒,八角,香叶,料酒,盐,鸡精,糖,生抽,老抽10g。2、大葱,姜,切片备用,将洗净的五花肉放入锅中加入葱,姜,干辣椒,八角,香叶,料酒煮20分钟。3、捞出后用牙签在肉皮上扎小孔,在五花肉表面均匀涂抹老抽。4、起锅烧...
1、蛏子适量、食盐适量、姜2片、蒜2瓣、料酒少许、小葱2根。2、做法:蛏子买回,放盐水,让其吐净泥沙,这个已经很干净了,不养也可以。把外膜稍去一些。3、姜切片,蒜切丁,葱白切段,其余切葱花。坐锅热油,把姜、蒜、葱白放入炝锅,待...
1、每块豆腐切为四件,放碟上,洒1茶匙盐于豆腐上,隔水蒸约10分钟。2、取出豆腐,用厨房纸吸干水分,放入滚油内慢火炸至金黄色,盛起。3、烧热砂窝下油1汤匙,放入豆腐,再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心,再注入上汤,慢火煮至汁...
1、原料:五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。2、将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用;3、炒锅置中火上,倒入3汤匙油,放入糖加热,待糖完全熔化并在...
1、主料:比目鱼2条。2、辅料:葱10克、姜5克、蒜3瓣。3、调料:花生油30克、盐3克、料酒15克、老抽8克、生抽10克、白糖20克、醋10克、八角1枚、味精2克、胡椒粉2克。4、先把鱼洗净。5、去掉鱼鳞和内脏。6、葱切段,姜、蒜切...
1、将牛肉切成大块。2、将线辣子去蒂,切两段。3、将土豆切成大块。4、牛肉放入锅中,加料酒焯水,撇去浮沫,捞出牛肉沥干。5、起锅烧油,倒入冰糖,烧至变色放入牛肉。6、翻炒均匀,倒入草果、八角、花椒。7、放入线辣子,翻炒均匀...
1、调料:大葱15克、姜15克、料酒15克、酱油20克、盐4克、味精2克、白砂糖6克、冰糖3克、淀粉2克、植物油40克、香油3克。2、将葱切段,姜切片,淀粉加水调开,待用。将五花肉的皮刮干净,放入汤锅中煮至七层熟,捞出控干,在肉皮上...
可以红烧鸡翅:1、原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。2、调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜。3、将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱、姜、花椒大料...
1、原材:烧仙草液1升、水1.5升、二两砂糖。2、芶芡材料:太白粉30公克、水0.5升。3、将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。4、取一勺,倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后,以中火烧。5、一边搅拌一边加入二砂...
功效:烧羊肉是一道美味营养丰富的菜肴,羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力、补充能量。材料:1.羊肉:500克2.大葱:适量3.姜:适量4.大蒜:适量5.料酒:适量6.生抽:适量7.老抽:适量8.白糖:适量9.食用油:适量10.盐:适量...
1、牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮、切丝。2、锅中倒1杯油烧热,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,捞出。3、倒出炸油,锅中留1小匙油烧热,爆香干辣椒,加入陈皮炒香,再加入葱、姜炒匀。4、最后加入...
1、准备材料,大肠,姜,大料,花椒,砂糖,红油辣椒,蒜片,老抽,盐,香菜,胡椒,郫县豆瓣酱,蒜头,白酒各适量。2、做法:用盐和白酒反复把大肠清洗干净,把大肠放入凉水锅中,再加入老姜,花椒,水烧开后加入白酒。舀出泡沫,断生后捞出,热锅放入切成滚刀...
1、材料:烧猪肉200克,土豆1个,白菜500克,葱姜蒜,盐,味极鲜酱油,蚝油等适量。2、把烧猪肉从冰箱里拿出来消开,切成片。3、把土豆去皮洗净切成长条,葱切葱花,姜切末,蒜切片。4、把白菜去掉外皮,洗净切成丝。5、炒锅放火上,倒入适量花...
1、材料:大白菜300克,水发海米25克,水发香菇50克。2、配料:油1大匙,酱油1/2大匙,精盐1/3小勺,味精、花椒面1/4小勺,葱丝、姜末少许,淀粉适量。3、白菜洗净去叶,切成1厘米宽,6.6厘米长的条,用热油闯一下,捞出沥净油分;水发香菇切条备...
1、食材:牛肉500g、番茄3个、番茄酱30g、葱姜各20g、盐5g、生抽8g、料酒5g、冰糖20g、食用油适量。2、牛肉用清水冲洗干净,整块放入冷水锅中,中火慢慢加热,使牛肉中的血水析出,待水煮沸后,撇去浮沫,捞出牛肉,控干水分,备用。3...
1、锅中加水800克,盖上锅盖,煮沸。2、倒入仙草粉,转小火煮制2分钟,不停搅拌。3、粘稠后将仙草汁倒入盘中,自然冷却。4、锅中再次加水,水煮沸后,将西米下入锅中,转中火煮制10分钟,期间不停搅拌,将煮好的西米过滤掉水备用。5、将...
1、原料:猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱。2、猪蹄洗净,凉水入锅焯水。3、捞出洗净控水。4、炒锅放油,放入糖炒糖色。5、倒入猪蹄翻炒。6、炒至上色,再倒入适量老抽继续炒匀。7、猪蹄放入高压锅内,加葱、姜、八角、盐,加...
1、食材:洋葱,胡萝卜,蘑菇,葱姜,食用油,食用盐,鸡精。2、步骤:蘑菇撕成丝状,洗净;洋葱洗净切成丝,胡萝卜洗净切成丝;锅内放入适量的食用油,烧热,放入葱、姜片爆香;放入蘑菇丝,洋葱丝,胡萝卜丝,爆炒,放入适量的食用盐;翻炒一会儿,放入鸡精即...
1、食材:鸡腿3个、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、生抽200ml、水100ml、盐适量、料酒适量、姜片适量。2、材料先准备好。3、锅里加油,开火,放鸡腿煎至黄金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒盐。4、冰糖融化后,中火煮15分钟,中...
1、主料:洋葱适量、杏鲍菇适量、鱼丸适量、玉米油适量、生抽适量、鸡精适量、肉丸适量。2、木耳泡发洗净。3、洋葱、青红椒、杏鲍菇、肉片切块备用。4、油锅烧热,下鱼丸炸成金黄色,捞出沥油。5、肉丸解冻后复炸一下捞出...
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