相关干河粉的知识
1、材料:干河粉150g,圆白菜50g,广味香肠2根,骨汤适量,老干妈豆豉酱1勺,食用油适量,洋葱半个,盐5g,蘑菇精,生抽;2、干河粉放在水里浸泡5个小时以上;3、蔬菜洗净,洋葱切碎,圆白菜切丝,广味香肠斜切成片;4、炒锅放入食用油,油热之后加洋葱...
1、干河粉跟米粉一样在烹饪前都要进行泡发处理,将其尽可能的还原到鲜河粉的状态。然而,不得其法的话,要么泡不开,硬邦邦的;要么泡过了,碎成了渣。那么,干河粉要怎么处理呢?2、先来烧一锅开水,加5克盐,入点底味,加5克油,可以防粘。...
1、水煮开以后再把河粉放进去,大概两三分钟就可以。2、干河粉的做法需要先将水烧开,放入河粉,煮至锅内冒白沫,用手掐一下,很容易掐断的,说明煮好了。3、然后关火把煮好的河粉捞入盛着凉水的盆内,这样就算完成了。...
1、凉水泡制,加清水没过河粉即可,一般要几个小时。2、温水泡制,不要太热方法同上,一般十几分钟就好。3、泡好后焯一下,捞出加微油(防黏)方便加工,一分钟左右。4、因为河粉它的主要成分就是用大米制作而成的,所以在平...
1、干河粉需要泡半个小时。2、河粉也被称为沙河粉等。呈现扁宽状,是我国广东等地区的一种特色美食。泡干河粉时可以用冷水泡,温水泡,也可以用热水泡。只不过用不同水温的水泡河粉所用的时间不同。河粉的常用做法有鸡蛋炒...
1、准备好干河粉,若用凉水泡制,加清水没过河粉即可。经过四个小时即可。温水泡制,水温不要太高,加水没过河粉即,泡十八分钟即可。泡好后焯一下,捞出稍稍加油,方便后期加工,干河粉泡好。2、炒河粉是中国广东省广州市传统风味小...
1、干河粉要泡半个小时。2、河粉也被称为沙河粉等。呈现扁宽状,是我国广东等地区的一种特色美食。泡干河粉时可以用冷水泡,温水泡,也可以用热水泡。只不过用不同水温的水泡河粉所用的时间不同。河粉的常用做法有鸡蛋炒河...
1、干河粉不泡可以直接煮,但是煮的时间更长一些,煮出来之后食用口感会差一些,最好是浸泡之后在煮。2、一般来说,河粉在温水中浸泡十分钟左右就可以,浸泡的时间不要太长。3、河粉叫沙河粉,是我国南方较为流行的一种小吃,有着...
1、首先要在锅中倒入适量清水,等水烧开之后下入河粉。2、等水再次煮开之后,往里面加入少量的青菜,和盐进行调味即可,接着另取一只碗,在里面分别加入生抽、麻油、耗油,接着舀一碗汤水将调料重开,将河粉捞起来放到里面搅拌均匀...
1、河粉用温水浸泡;2、将鸡蛋磕在碗里,放入料酒、盐划散,入锅煎熟,划成小块,盛起备用;3、姜洗净切丝,蒜苗切段;4、锅内放底油,可稍放多些,油烧热后,放入姜丝炒出香味后;5、加洋葱,放入河粉,大火翻炒;用筷子将粉划散;6、放入红萝卜丝炒...
1、有头中鲜虾20多支,鲜河粉2块(干河粉也可),蒜茸1/5碗,葱茸1/5碗,糖,盐,味精,油。2、把蒜茸、葱茸加糖、盐、味精、油相拌匀制成葱蒜茸。3、鲜虾洗干净,用剪刀在虾背上从头的交接处剪开至尾处,去肠沙备用。4、河粉切条,用滚水...
1、将准备的猪肉切成丝后,放入盘中。2、葱切成葱段。3、大蒜切碎备用。4、起锅烧油,放入剁椒炒香。5、加入肉和大蒜。6、放入生抽和食盐。7、再将鸡蛋放入锅中。8、将其翻炒均匀后,放入油麦菜和豆芽。9、翻炒片刻后加入...
1、取适量河粉(切记不可用水冲洗),一旦冲洗了,炒的时候河粉很容易就散了烂了,所以备好就行。炒河粉不烂不粘锅,关键就在“这一步”。2、胡萝卜切细丝儿,大蒜切片,青菜洗净同样切细丝,鸡蛋两个打入碗中,搅散备用(可以配自己喜欢的...
1、河粉,牛梅子肉切片用生粉,料酒,酱油腌渍15分钟入味。2、豆芽,韭黄,葱姜洗净切好备用。3、锅放油姜放入牛肉滑炒铲出。4、再放油放入韭黄,豆芽。5、接着放河粉加少许盐-赶炒。6、放蚝油少许酱油倒入肉片撒葱段炒几下出锅装...
1、材料:河粉100克,洋葱20克,植物油适量,姜末、葱花适量,豆芽、胡萝卜、青菜各20克。2、将洋葱、胡萝卜切成丝,豆芽、青菜清洗干净备用。3、锅中倒入植物油,油温两成热时,放入姜末、葱花、豆芽、胡萝卜丝、洋葱、青菜,炒出香味...
1、食材:河粉500克、鸡蛋2个、火腿肠2根、油菜1棵、生抽1勺、蚝油1勺、老干妈1勺、油适量。2、火腿肠去除外包装切成片,肉饼切条状,油菜洗净切成条状,鸡蛋打散备用。3、锅中倒入适量的食用油烧热,倒入鸡蛋液煎熟后用锅铲铲...
1、食材:沙河粉一斤、鸡蛋2个、西红柿1个、生菜1颗、上汤一盒、食用油适量、盐适量2、准备食材。3、鸡蛋煎至两面金黄。4、倒水和上汤。5、放西红柿煮开。6、放入河粉烫两分钟。7、放入生菜烫熟。8、加盐调味出锅。...
1、原料:河粉500克,虾仁200克,鸡蛋三个,葱三条切成小段。2、腌料:麻油、胡椒粉少许,盐1/6茶匙,生粉半茶匙。3、调味品:生抽一茶匙,盐1/3茶匙,油一汤匙。4、芡汁:生粉一茶匙半,水七汤匙半。5、虾仁洗净,沥干水,加腌料腌十分钟;泡油,或...
1、可以用凉水泡制,加清水没过河粉即可。一般要几个小时。2、也可以用温水泡制,不要太热,方法和凉水泡制一样。3、另外,炒河粉家常做法是河粉放在盆子当中,用筷子将河粉打撒。然后往盆中倒入酱油、蚝油和食用盐搅拌均匀,腌...
1、材料:河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。2、河粉用温水浸泡;3、将鸡蛋磕在碗里,放入料酒、盐划散,入锅煎熟,划成小块,盛起备用;4、姜洗净切丝,蒜苗切段;5、锅内放底油,可稍放多些,油烧热后,放入姜丝炒出香味后;6...
1、准备材料:河粉400克、鸡蛋2个、菜心、油、蒜末、生抽、盐各适量。2、菜心洗净沥干水分,鸡蛋放盐打成蛋液。3、平底锅放稍多点油,烧热时下蛋液。4、铲成小块,下蒜末爆香。下菜心炒至变色。5、下河粉炒匀炒软。6、下生抽...
1、绿豆芽洗净(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下,断生就捞起来,滤干水分;2、把鸡蛋炒熟,划成小块,盛起来备用;3、取一小碗,放点盐,鸡精,酱油,一点点糖(可不加),喜欢吃辣的可以加点辣椒酱,再加点凉开水(一汤匙左右);4、...
1、材料:河粉适量,绿豆芽适量,牛里脊适量,洋葱适量,韭黄适量,胡萝卜少量,葱蒜少量,生抽适量,蚝油适量,老抽一点点,生粉适量,胡椒粉适量,盐适量,食用油适量。2、豆芽掐去头尾;牛里脊切片提前加生粉、生抽、胡椒粉、料酒进行腌制;河粉过...
1、河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。2、先将腌好的牛肉下油锅,注意一定要将牛肉摊开平铺,煎好一面再翻过来煎另一面。3、放入芽菜炒到八成熟后,起锅待用。放油烧热再放入河粉,并将调好...
1、河粉如果是干硬的,要提前温水泡软、青菜洗干净,切小段、豆芽洗净,择去老根、鸡蛋打散。2、锅里加入油,烧至微有青烟,加入鸡蛋快速翻炒至蓬松。3、把鸡蛋堆到一边,加入青菜、豆芽、适量盐略翻炒到断生。4、倒入河粉,再加入...
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