相关做炸的知识
1、用料：糯米750克，盐10克。2、姜、火腿肠、大葱段适量，马蹄半斤洗净切成颗粒状备用。3、糯米1斤半左右，洗净加水煮熟备用，水的用量就和我们平时煮米饭时水量查不多。4、将切好的辅料，加一茶勺鸡精，两茶勺的盐，耗油少许，倒入极...
1、食材：猪排骨300克、粉芡35克、葱段10克、姜片10克、味精3克、料酒5克、精盐5克、酱油15克、大料4克、花生油60克、香菇2枚、醋10克、白糖2克。2、把排骨用刀劈开，剁成3厘米方块，洗净放入沸水锅中，煮10分钟捞出，控净水。...
1、炸串调料：孜然、辣椒面、花椒、白芝麻、盐、糖、味精；面糊：脆炸粉、鸡蛋、面粉。炸串的灵魂就是那香辣美味的酱料。只要酱料调得好，就成功一大半了。把孜然、辣椒面、盐、糖、一半白芝麻、味精、花椒放入搅拌机里，搅拌...
1、材料：河虾500克、辣椒面少许、花椒面少许、盐、熟芝麻。2、河虾清洗干净沥干水分。3、锅里多放油，油温七成热时倒入河虾，中小火炸，河虾变成棕红色即可，捞出沥干油。4、锅底少留油，再把河虾倒入，少放盐、辣椒面、花椒面、...
1、炸果子的用料：油适量、面粉300g、黑芝麻100g、盐100g、糖一勺。2、将糖或盐用水融化，然后开始和面。3、醒面二十分钟。4、醒好的面檊成超级薄的面皮，中间撒上芝麻，把芝麻擀压进面皮里。5、把大面皮切开。6、切开的大面...
1、主料：250g海蛎子。2、配料：适量油、1个鸡蛋、50g面粉、50g面包糠、1小勺盐、1/2小勺胡椒粉。3、海蛎子肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐。4、加入半小勺胡椒粉腌制半小时。5、将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味。6、准...
1、准备食材有地瓜粉300克，鸡精3克，姜葱十克，五花肉200克，胡萝卜一个，十三香3克，盐一勺，酱油一勺，油一勺。2、切好萝卜丝，把五花肉切成小块，用刀剁成肉沫。3、将剁好的肉末倒入胡萝卜丝里面，再放点姜蒜末，用筷子搅拌均匀，然后再倒...
1、食材：豆腐干约300克，辣椒面适量，烧烤料适量，熟芝麻适量，孜然粒适量，食用油适量，葱花适量，香菜适量，臭豆腐乳适量。2、做法：将豆腐切好，在碗中加入辣椒面，烧烤料，熟芝麻，孜然粒，搅拌均匀浇上热油，再次搅拌均匀。将臭豆腐乳放入料汁...
1、准备好材料；2、南瓜花摘去花蕊；3、摘去花托部位的叶子，把梗部剪去；4、把南瓜花冲洗干净，放入盐水中浸泡十分钟，浸泡好后沥干水备用；5、鸡蛋打入面粉中，放入白糖，搅拌成面糊；6、另外取一个碟子放入适量面粉，把南瓜花放在面粉上...
1、主料：生菜一斤、金针菇半斤、油多量、炸串串辣面适量、熟芝麻少量、葱一小段、姜一小块、番茄酱一小勺、水小半碗2、辅料：生抽适量、盐少量、十三香少量、鸡精少量、味精少量。3、炸串串的做法步骤：菜洗干净，生菜包着...
1、取来一根莴苣，洗净后去皮，然后切成薄片；2、取来5颗辣椒、1段大葱，洗净后切好备用；3、取来10克胡萝卜，洗净后切成和莴苣片同样大小的片状；4、锅内加入5克色拉油，中火烧至八成热；5、将辣椒、大葱放入锅内炸出香味；6、将莴苣片...
1、猪肉适量，芋头适量，大葱适量，姜适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，香油适量。2、芋头洗干净去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟。3、瘦肉剁成末，加入盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，料酒，蚝油，香油。4、搅拌均匀腌制10分钟。5、之后...
1、用料：酱油1勺、糖1勺、排骨500克、料酒1勺、盐1克、淀粉3勺。2、排骨用盐+糖+料酒+姜+淀粉抓拌均匀备用。想让更上色的可以加点酱油。3、起锅烧油。4、油热依次放排骨下锅。首先开大火炸，记得要翻面哟。两面炸至稍微...
1、先准备好材料：猪肉一斤、鸡蛋三个、葱适量、油适量、盐适量、味精适量。2、把猪肉洗干净，然后用刀把它切碎。3、鸡蛋打碎，用筷子搅拌均匀，把葱切碎。4、把猪肉、鸡蛋、葱、味精、盐全部混在一起,用筷子搅拌。5、把它的...
1、萝卜（白萝卜、红萝卜，黄萝卜，水萝卜亦可，也可以几种混合一起）、生粉、猪油渣、虾干、冬菇、瘦肉、葱花、鸡蛋。配料：盐、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、姜末。2、将一个萝卜切成细丝，老头子是用一种叫挠子（音）的东西撮出来的...
1、材料：紫菜、肉末、淀粉、葱花、姜末、盐。2、紫菜撕碎。3、撕碎的紫菜泡水，泡开后捞出来沥下水。为了口感更好，可以用刀将紫菜再切碎一点。4、紫菜和肉末、淀粉、葱姜、盐搅拌均匀。因为紫菜泡过水，所以这一步可以不用...
1、原料：洗净莲藕250克，肉馅200克，蛋白100克，湿淀粉75克，生油10克。2、将莲藕切成0.5厘米厚的圆形片24件，用清水漂30分钟。将肉馅分成12份，放在藕片上，再压一块藕片粘成盒形。蛋白与湿淀粉调成蛋白稀浆；3、炒锅旺火烧油至六成...
1、空炸锅里垫上金属垫或锡纸，刷油防粘，可以直接炸饺子生坯，也可以把饺子先煮熟，选择炸温200℃，把两种饺子分别放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为10-12分钟，具体时间看上色情况来调整。2、炸至8分钟时，拉出炸篮将饺子翻身，刷...
1、主料：香肠2根。2、辅料：番茄沙司适量、蚝油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、熟芝麻适量。3、制作调味酱：番茄沙司1汤匙、蚝油1/3汤匙、孜然粉1/3汤匙，辣椒粉适量搅拌均匀即成调味酱。4、香肠改刀斜切成鱼鳞状，然后切成2...
1、把大白菜淘洗干净切成小块，然后把生姜切末，火腿切末备用。2、油锅热油，油要多放一点油热以后把白菜倒入锅里炸一下捞起，沥一下油备用。3、然后重新热锅下油把姜末爆一下，然后倒入炸过的白菜，再倒入适量的牛奶、海米和火...
1、将蚕蛹洗净沥干，放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片，拌匀腌20分钟至入味；2、炒锅置中火上，加入色拉油烧至四成热，放入蚕蛹炸熟捞出，待油温烧至八成热，再放入蚕蛹复炸至金黄色，捞出沥油，装盘，盘边放上甜面酱佐食即...
1、西瓜买回来后先把西瓜吃完，留下西瓜皮洗净切条。2、用刨皮刀去皮。3、撒适量盐搅拌均匀。4、保鲜膜密封放冰箱冷藏2小时。5、面粉加水搅拌成糊糊，放入西瓜皮，裹面糊后再放入干淀粉裹一曾淀粉。6、下油锅炸至金黄色捞...
1、材料：鲜香菇100克、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、五香粉适量、黑胡椒粉适量、适量。2、香菇仔细冲洗干净，轻轻挤出多余的水份，去腿，切片。3、香菇片放入大碗内，放入适量盐抓匀，腌渍一会儿，鸡蛋打入碗内，放入少许水、盐和五...
1、使用的容器里铺层保鲜膜，建议使用方方正正的容器，做出来会好看点。2、200毫升牛奶入锅，加入糖，上炉子小火慢热。3、称取25克玉米淀粉。4、牛奶把糖化开，温热的时候快速倒入玉米淀粉，温度约40度，温度过高倒淀粉的话会结块...
1、原料：调味料适量、玉米300g。2、首先把玉米煮熟后捞出，在表层刷上一层鸡蛋液。3、紧接着再裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠。4、锅中烧油，油温六成热，下锅炸炸熟后捞出，挤上番茄酱即可。...
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