相关白酸的知识
凯里白酸汤是一道具有辣味的川菜,主要口味是酸辣味,以下是制作凯里白酸汤的做法:所需材料:1.嫩豆腐300克2.鸡蛋2个3.酸笋丝100克4.雪菜50克5.干辣椒20克6.鲜辣椒30克7.鸡精适量8.味精适量9.辣椒粉适量10.生姜适量11.大蒜...
1、适量米和清水,适量老酸汤。2、做米饭时把大米淘好放在锅里,多加些水烧开,开后2~3分钟就把上层的清米汤倒出来,下面的米和水留着继续煮成粥或米饭都可以。3、等清米汤放凉后倒入准备好的泡菜坛子里,然后加入少量老酸汤作...
凯里白酸汤鱼是一道经典的贵州菜肴,采用酸汤烹制,口味酸辣鲜美,下面是凯里白酸汤鱼的做法:所需材料:1.鱼:适量(可选用草鱼、鲈鱼等鱼种)2.老母鸡:适量3.鱼汤:适量4.酸汤调料:适量(可选用酸醍酃、酸角梅等)5.豆芽:适量6.粉丝:适量7.麻...
1、贵州白酸汤的传统做法是将清米汤放在酸汤桶里,经过慢慢地自然发酵而形成乳白色的酸汤,因此称为白酸汤或毛米酸。快速制作白酸汤则是用老面作为发酵的引子,经一到两天发酵就成为白酸汤了。2、快速制作方法:准备原料蒸馒...
1、白菜洗净切成块,白菜帮和菜叶分开装在两个碗中,干辣椒剪成小段,大葱切段,蒜切片。2、碗中放入白糖、鸡精、盐、醋、生抽,加少量水调和均匀备用。3、锅中加入适量油,烧热后放入干辣椒和葱段,炒出香味后放入白菜帮,翻炒至白...
1、先把白菜放清洗干净,然后再放在太阳下面晒,也可以在一些有风的地方阴干,大概一周左右,就晾干了,一般是在白菜变软就差不多了,然后再把外面的老叶去掉,再把叶子去掉一些,然后再把水煮开,再把酸白菜放进支焯一下,然后再把水沥...
1、首先将大白菜的叶子一张一张剥下来,冲洗干净后晾干水分。2、晾干了之后,将大白菜切成一小段,用盐腌数小时,把白菜叶子里的水分腌出来。3、腌制的时候会出现很多水分,将水滤掉。4、然后在往白菜里面加一小勺白醋。5、加...
1、准备青辣椒、小米椒、姜、油、盐、素耗油、酱油、白醋、糖。2、酸白菜切小块,青辣椒切丝,小米椒切粒,姜切碎。3、热锅倒油,放姜末和小米椒爆香,加白菜进去炒,等到白菜全软下来把调味料一起放进去继续炒,炒一会就可以起锅...
1、材料:嫩白菜300克,干红辣椒3个。2、调料:姜末,味精,盐,白糖,白醋,香油。3、白菜洗净切片,放入沸水中烫3分钟,捞出晾凉,干红辣椒去蒂和子,洗净,切细丝备用。4、白菜上撒盐腌20分钟,滗出水,加姜末、白糖、白醋、味精拌匀。5、锅置火...
1、把葱姜,八角,桂皮,花椒辣椒,香叶小茴香放进调料包里,加适量清水,放入洗净的五花肉,加料酒,盐,大火烧开后捞净浮沫,转中小火煮熟后晾凉切薄片备用。2.酸菜洗净切细丝挤净水分。热锅上油,油热后下红椒丝煸香,倒入酸菜丝炒至出香...
1、白酸枝是红木。2、白酸枝学名奥氏黄檀,奥氏黄檀在《红木国家标准》中归为红酸枝木类,白酸枝由于木材的红色较浅,故称为白酸枝。白酸枝的气味比较浓郁,油性没有红酸枝大,主要产于缅甸地区,亦称为缅甸酸枝。...
1、将大白菜切成片备用,锅中倒入植物油,油温三成热时放入花椒、干辣椒、葱花、姜末,炒出香味后,放入白菜翻炒均匀,放入鸡精、白糖、盐、醋,翻炒均匀,放入水淀粉,放入蒜片翻炒均匀,装盘,完成。2、取白菜嫩芯切细丝,下一大勺盐,用手...
1、首先将白菜洗净切成块,白菜帮和菜叶分开装在两个碗中,干辣椒剪成小段,大葱切段,蒜切片。2、碗中放入白糖、鸡精、盐、醋、生抽,加少量水调和均匀备用。3、锅中加入适量油,烧热后放入干辣椒和葱段,炒出香味后放入白菜帮,翻...
1、首先将洗净的白菜用刀从菜头竖切十字型,然后放在开水锅内稍煮后放入盆中冷却。把小缸或坛子洗净,用热水烫一下。将水倒净,把晾凉的白菜放入缸内码好,把冷却的白菜水倒入缸内,水要漫过白菜,用石头压上。如果家中有发面的...
1、将干辣椒切块,葱切段,姜切细丝;2、青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;3、将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;4、锅内加少许底油烧热;5、依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;6、爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放...
1、白菜洗净,沥干后,切成约6厘米长条状,胡萝卜洗净切丝,白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中,加盐,搓揉塑料袋,腌10分钟后,剪去袋口一角,挤出盐水,大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上,菜上铺撒红辣椒丝。2、将糖、乌醋放入容器中,以强微波2...
1、主要食材:五花肉、东北酸菜。2、葱姜切片,干辣椒掰断。3、花肉冷水下锅,放入葱姜段、和1茶匙料酒,大火烧沸。4、烧沸后撇去浮沫,继续烧制。5、五花肉煮至能用筷子轻松扎透,取出切成大薄片备用。6、酸菜冲洗干净,先片成薄...
1、白菜梆洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片。2、干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成段备用。3、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入干辣椒丝和葱段爆香。4、待辣椒丝颜色略微变深,能...
1、原料:黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两。2、白菜4-5片,最好用中间部分,大又嫩。3、2勺香醋一勺酱油,一点糖一点鸡精少许盐调成的汁。干辣椒3颗剪段,花椒一小把。4、锅里烧...
1、白菜洗净切成块,白菜帮和菜叶分开装在两个碗中,干辣椒剪成小段,大葱切段,蒜切片。2、碗中放入白糖、鸡精、盐、醋、生抽,加少量水调和均匀备用。3、锅中加入适量油,烧热后放入干辣椒和葱段,炒出香味后放入白菜帮,翻炒至白...
1、白菜切成0.33厘米宽的条,再切成3.3厘米长的段,入碗内,下盐3.5克,用手拌匀,腌十几分钟,用手将菜挤干,散放在另一个碗内。2、锅放火上,添入香油,油热时,葱、姜、辣椒下锅,用勺煸炒,加入余盐和醋、白糖、水少许,汁沸时,浇在白菜上,拌...
1、将白菜清洗干净后切成段,因为要先炒白菜梗,所以把白菜梗和白菜叶分开放置。2、锅内放入适量食用油,加热后放入姜、蒜和干辣椒用小火爆香。3、先将白菜梗炒至八成熟,可以加小量清水盖上闷煮两分钟。4、接着再放入白菜叶...
1、主料:魔芋250克,酸白菜150克2、调料:泡椒5克,大葱5克,姜5克,酱油5克,味精5克,料酒5克,大蒜3克,豆瓣10克,盐1克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉5克3、姜、蒜切成片。4、泡红椒、葱切成丝。5、淀粉加水适量调匀成水淀粉备...
1、准备用料:大白菜一棵、盐适量、凉开水适量。2、白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜帮子用刀片开。3、白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多,不是腌咸菜,一棵白菜差不多用了15克左右的盐。4、白菜丝腌十分钟左右...
1、白醋不可以替代醋酸白。2、首先我们应该知道白醋里面除了醋酸的含量比较高以外,它里面还是含有其他的一些添加物质的,所以总体来说跟醋酸并不等同于完全一回事。所以在做实验的时候,尽可能的不要使用白醋来代替醋酸。...
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