相关白灼鲜的知识
1、材料:鱿鱼两条、葱丝、姜丝、香菜段、干红辣椒丝各5克、生抽2小勺、糖1/2小勺、盐1小勺、胡椒粉少许、蒸鱼豉油1小勺、清水2小勺。2、将鱿鱼筒剪开再竖着分成两半;3、用斜刀法刀打上深2/3间距半厘米地横纹;4、选择鱿...
1、白灼虾的调料有:生抽加柠檬汁。香油加耗油。海椒面、热油、盐、芝麻。2、海椒面、花生面、味精。生抽、蒜蓉、辣椒圈、香菜、花椒油。3、热油、姜蓉、蒜蓉、酱油、盐、红椒粒、葱花。4、油、生抽、蒜籽、姜、盐、糖...
1、食材:白虾250克,姜片3片,料酒2勺,葱段适量,清水适量,生抽2勺,盐1勺。2、在不粘锅中加入小半锅清水,放入准备好的姜片和葱段;3、这时候,我们倒入2勺料酒去腥。开大火将水烧开,把所有的白虾倒入,进行灼的过程;4、然后,再次煮开,虾煮...
1、材料:虾500克、姜片4片、香葱2根、料酒1茶匙。2、将虾洗净,剪去须,挑去虾线。3、锅内放入水,姜片,香葱(打成结),料酒烧开。4、水烧开后放入处理好的虾,中火煮1分钟即关火。5、将虾捞出泡入凉水,后沥干净水。6、准备好喜爱...
1、基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。2、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。3、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。4、用旺火把清水...
1、辅料:香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个。2、制作步骤:鲜虾清洗干净备用。把红椒切成粒,蒜头、生姜剁成蓉,香葱切成葱花备用。3、小锅清洗干净倒入适量水烧开,把鲜虾下锅烫熟,只...
1、菜心一把,葱白一段,生姜一小块,青红辣椒各一个,生抽、白糖、蒸鱼鼓油,食用油。2、菜心洗净,用刀在根茎处划两刀,切成4瓣备用。大葱白从中间切开,去掉芯,平铺切细丝,生姜先切片后切丝,青红辣椒洗净,去籽后切细丝。3、把青红辣椒...
白灼芥蓝菜的做法:1、准备好芥兰菜,将芥兰下端的老叶连茎去除,再把顶部的老叶切掉剩小部份,并洗净;2、锅加水烧开,加入芥兰菜,加点油,加点盐,焯水煮两分钟;3、捞出芥兰菜备用;4、锅热油,下蒜片炒一下关火,加点酱油和鸡精调匀成汁;5...
1、材料:基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。2、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。3、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。4、用旺火把...
1、食材:柠檬适量、大葱适量、基围虾500g、水1000ml、柠檬汁50ml。2、柠檬切片,大葱切段。3、冷水放入葱姜,煮沸。4、放入柠檬片,鲜榨柠檬汁,水再次煮沸后放虾。5、虾蜷曲时加盐,待再次煮开后,捞出装盘即可。...
1、球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。2、球生菜一颗,注意要选择那种叶片包得紧密的;把根部抠掉;3、在火上,热水里焯水,正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,还要避免时间太久,可以用勺子把...
1、主要食材:海产虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。2、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。3、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。4、用旺...
1、将芥兰下端的老叶连茎去除,再把顶部的老叶切掉剩小部份。2、用小刀将茎部的老皮剥除。3、调好酱汁:生抽3匙、细砂糖1小匙、凉开水1大匙、浓缩汤料一小块(如没有可不加。)。4、将生姜切成丝备用。5、锅内放半锅水,加入色...
1、白灼是炒菜的一种手法。2、白灼作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究,特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。“白灼”一词多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一...
1、准备小白虾,洋葱,葱姜。2、准备2斤鲜活的小白虾,一般买的时候都带一些冰块。将小白虾放进盆里面,倒入足量的清水,再放入少许食用盐,淡盐水具有一定的杀菌作用。用淡盐水浸泡5分钟。3、小白虾浸泡好之后,用流动的清水清洗...
1、取食材如西生菜、秋葵、菜心、芥兰、西兰花等焯水烫熟后捞出装盘,然后淋上白灼汁即可食用。2、材料:生抽30g、香醋15g、蚝油20g、香油5g、白砂糖15g、小米椒5g、大蒜30g、生姜8g。准备好这些调料备用,量最好精准点,这...
1、剪虾头,从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑,轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,最后挤虾肠,用...
1、材料:白虾250克、姜片3片、料酒2勺、葱段适量、清水适量、生抽2勺、盐1勺。2、准备食材,白虾清洗干净,姜片和葱段清洗干净。3、不粘锅中加入小半锅清水,放入姜片和葱段。4、倒入2勺料酒去腥。开大火将水烧开。水开...
1、主料:圆白菜500g;辅料:油适量、盐适量、水适量、海鲜酱油适量、葱丝适量。2、把圆白菜从中间切开。3、用手把圆白菜撕碎洗净。4、把葱丝切好。5、锅里加适量的水,加适量的盐,加几滴色拉油烧开。6、放入圆白菜焯至断生,把...
1、芦笋掐掉比较老的部分,洗净;2、锅里倒入适量清水烧开;放入芦笋焯水;3、大概1-2分钟后,观察芦笋是否熟透;如果芦笋熟透了,即可关火;4、将芦笋捞出,放在盘中;5、碗里调入调料:将适量生抽,橄榄油,苹果醋混合,搅拌均匀;6、将调料淋在...
1、将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去。2、蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁;葱白切丝,姜切丝。3、锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火再保持一会儿。4、然后迅速捞起浸泡在冰开水里。5、锅里加入...
1、用料:鲜虾500克、姜1块、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、盐1勺。2、明虾剪去虾脚、虾须、虾枪,用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线。虾线是虾的肠胃,食用起来影响口感。3、炒锅坐水烧开,放入3大勺料酒,再...
1、原料:海带、葱姜、白酒一勺。2、海带洗净,沥干备用。3、锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。4、待水开后,放进海带灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。5、沥干水分后,蘸以辣椒...
1、准备适量姜片、葱段和白酒。2、鲜虾清理头部,剪去虾须虾枪,用牙签挑出虾线洗净备用。3、炒锅加热,放入少许食用油,放入姜片和葱段炒香。4、倒入少许白酒。5、再加入适量白水,大火烧开。6、待水滚沸后将处理干净的大虾放...
1、首先白贝洗净外壳,清水放入1勺盐、少许油浸泡。让其吐去泥沙等脏物。2、锅内放水、姜丝烧开。放葱段、撒胡椒粉,倒入白贝。当白贝煮至打开后马上捞入盘中,待全部煮开后将水撇去浮沫倒入盘中。撒葱花即可。...
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