相关鲜辣嫩的知识
1、材料:鲜活鱼草鱼一条(重约750克),生姜5克,香葱20克,青辣椒、红辣椒各15克,香菜、萝卜花各10克。调料酱油25克,料酒15克,干淀粉40克,湿淀粉10克,米醋25克,盐5克,味精10克,色拉油750克。2、草鱼宰杀治净,去掉鱼头、鱼骨,取下鱼肉;鱼头...
1、冷冻虾仁放入碗中,加入冷水自然解冻。要想快速解冻,可以多次换水,或者放冷水下冲,就是不能用温水,更不能用热水,那样虾仁的表面肉质会散烂,使泡的水浑浊。2、将完全解冻至柔软的虾仁,洗净待用。葱姜切末,青椒切小方块。两个...
1、猪红,也就是血旺。我一般都是去市场猪肉档采购新鲜的猪红,自己回家汆烫煮熟。具体方法:锅中放适量水,水烧开后,转小火,猪红切厚块放入,全程小火,中途翻面一次,煨熟猪红,捞起猪红浸泡冷水中备用。2、猪红和豆腐改刀成四方块,也...
1、鲜嫩的近义词:鲜美、鲜活、新鲜。2、鲜嫩[xiānnèn]:(形)新鲜而嫩。3、例句:(1)今天妈妈做的牛肉吃起来很鲜嫩。(2)柳枝吐出鲜嫩的绿芽,迎接春姑娘的到来。(3)一场春雨过后,大地上果然涌出了鲜嫩的小草。...
1、材料:青椒,凉水,盐,蒜末,鸡精,香油。2、准备青椒数只,放到火上把皮烧黑,然后泡入凉水中;3、把黑皮小心的剥干净,最好是在水笼头底下一边淋水一边剥,这样就不会辣到手了;4、剥干净把辣椒一撕两开,拿盐,蒜末,鸡精,少许香油拌匀放入冰...
1、用料:青椒15个、鸡精1勺、盐适量、蒜4瓣、生抽1勺、生粉1勺、肉200克、油1勺。2、青椒切丝,蒜切片。3、肉切薄片,放入碗里加入生抽,生粉,盐,少点油拌拌,嫩肉。4、锅中放入油烧老,在把肉放锅翻炒1分钟把肉漏出,肉变色了即可,...
1、直接保存鲜玉米。大家在秋天新鲜玉米大量上市的时候,去市场挑选一些新鲜的玉米,然后回来把外层的老皮去掉,玉米须保留,并保留几层嫩皮,然后用保鲜膜全部包起来,直接存入到冰箱的冷冻室中,在想食用时取出去掉保鲜膜,直接放...
1、将瘦肉用清水清洗干净,切成块状备用;2、往瘦肉中加入生抽,胡椒粉,食用盐,料酒,用手搅拌均匀,腌制10-15分钟;3、到了时间后,往瘦肉中加入生粉,搅拌均匀备用;4、将青椒对半切开,清理里边的籽,洗干净以后切成条状备用;5、在油锅中烧...
1、主料:嫩豆腐一盒、肉丝适量。2、配料:葱适量、大蒜适量、干辣椒适量。3、辅料:香辣牛肉酱适量、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量。4、制作步骤:豆腐直接在盒子里切块,拿出来容易碎。热锅下油,煸香蒜末和干辣椒。5、...
1、冷冻保存法。一般我们家里常用的保存食物方式,就是把食物放进冰箱里。但是这样只能短暂存放几天,如果想存放时间久一点,我们就可以采用冷冻保存的方法。首先,我们将买回来的辣椒清洗干净,晾干水分,接着将辣椒蒂都清理掉,...
1、加淀粉。用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和,然后再下锅炒,这样炒出来的肉白嫩可口。2、裹蛋清。把肉片切好后,加入鸡蛋清搅匀,静置20分钟再下锅爆炒。3、勾芡。炒肉片或肉丝时,先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、...
1、主料:鸡腿2个。辅料:杭椒1个、红尖椒1个、白芝麻少许。调料:盐4克、酱油5克、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、香油少许、淀粉少许、水淀粉少许、白糖2克、植物油适量。2、鸡腿肉洗净,去皮,剔骨,切块;杭椒、红辣...
1、主料:螃蟹,配料:葱,姜,料酒,醋,糖,生抽,盐,高汤。2、螃蟹洗净,上锅蒸5分钟,取出。3、把螃蟹壳打开,去肺和腮,从中间把螃蟹劈成两半。4、葱切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。5、锅入油,五成热时放入葱姜炒...
1、食材:青菜、蒜、猪油。2、准备适量的青菜,青菜的种类大家自己决定,按照自己的喜好来选择即可;把准备好的青菜放入盆中,用流水把青菜冲洗干净;如果担心洗干净之后仍有农药残留,可以在碗中加入适量的水,在水中加盐,用筷子搅拌...
1、材料:花鲢鱼头1个,泡红辣椒20多个,料酒2大勺,鸡精半勺,豆豉1大勺,香葱3棵,老姜1小块,蒜半个,盐适量2、首先将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。3、然后将鱼头放在碗里,抹上油。在鱼头上撒...
1、豆豉提前用水泡一下去除苦味。2、青红辣椒去籽切滚刀块。3、鸡胸肉逆纹路切厚片。4、鸡胸肉放入腌肉料抓匀腌制半小时(最后放食用油)。5、一定要腌制够半小时,不然不够嫩也不入味。6、热锅起油,爆香蒜片和豆豉。7、下...
1、材料:猪肝、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、花椒、桂皮、八角、绿豆芽、红椒。2、将猪肝切成大约2cm见方的块,加入少量料酒腌制15分钟备用。3、锅中加适量油,加热后下姜片、葱段、花椒、桂皮、八角爆香。将腌...
1、云南小米椒。要说最受欢迎的辣椒还得看云南的小米椒,云南独特的气候以及地形地貌造就了小米椒的“个性”,别看小米椒的个头很小,但其辣度非常的辣,也深受光大消费者们的喜爱。它的辣度其实在所有辣椒里算不上最辣,只能...
1、用料:鲫鱼,北豆腐,蒸鱼豉油,生抽,花椒,干辣椒,小葱,姜。2、先烧一锅水,将豆腐焯烫熟后捞出码放在盘底。3、把煮豆腐的水烧开,放点盐,直接下鱼,煮20秒左右,时间千万不能久了,不然鱼肉就不够嫩。4、将鱼捞出放在豆腐上,将蒸鱼豉油与...
1、材料:鸡1kg,马铃薯(中)3个,大葱1根,辣椒3根,洋葱(大)1颗,韩式辣椒酱2汤匙,蒜末1汤匙,韩式辣椒粉3.5汤匙,酱油2.5汤匙,味霖3汤匙,糖稀/果糖2汤匙,胡椒粉适量,盐1/4汤匙。2、马铃薯切成四等份(大块),泡冷水10分钟;洋葱切1.5cm宽;大葱...
1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下,只要冲洗掉青花椒表面的浮灰即可,洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。2、准备好适量的凉开水和小塑料袋,将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中,并在每只塑料袋里倒入适量凉开...
1、切好的小米椒可以进冷藏保存。2、准备干净的保鲜袋或者保鲜盒,将切碎的小米椒装入袋中或者盒子里,然后密封放入冰箱冷藏保存,一般可以保存上一周时间左右。当然现在冰箱的功能强大,还有单独的保鲜区,它比冷藏的效果更好...
1、材料:鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克。2、鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。3、将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。4、炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒...
1、材料:豆腐、青椒、红椒、辣椒、蒜末、盐、糖、生抽、食用油。2、将豆腐切成小块,红椒和青椒洗净去籽后切成丝,辣椒切成小块备用。3、将锅置于炉火上,倒适量的油,待油热后,放入豆腐煎至两面金黄色后捞起,煎豆腐时可轻微用...
1、准备食材:鸡大腿1个,芋儿适量,生姜、八角、桂皮、大蒜、葱、干辣椒、花椒,青红辣椒,料酒,豆瓣酱和辣椒酱(有红油豆瓣酱更好)。2、将鸡肉清洗干净,剁成大小合适的小块。芋艿清洗干净,切成滚刀块,加1小勺盐拌匀腌制一会,这一步的...
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