相关南肉的知识
1、隔夜的南肉春笋最好不要吃,做菜的时候要量体裁衣,不能浪费了食物还损害了身体。2、春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高...
方法/步骤1修整:将猪肉剥掉板油和碎肉,开成片2敷盐:然后里外用盐擦遍(盐内用加少许白硝),一般用盐量在15%左右,而且要分3次敷盐。第一次叫擦盐,用3%至4%的盐放在肉上用手擦遍,使盐分渗入内部,促使血水排出。第二次敷盐在第一次...
1、食材:鸡肉450克、南瓜200克、姜少许、葱少许、蒜少许、盐少许、蚝油少许、料酒1勺。2、首先准备好南瓜和鸡肉,分别把它洗干净切好装在盘子里备用。3、准备一些小葱、生姜和青蒜分别洗干净,切好。4、烧热锅放油,将鸡肉...
1、腌料比例:10斤肉:1.5斤盐:2斤高度粮食酒:100克辣椒粉:100克花椒粉:30克八角面。2、新鲜的猪肉把猪毛拔干净,洗净备用。3、放高度白酒。(一般都是放的高粱酒)。4、放花椒面、八角面。放辣子面。(辣子面有不放的)。5、最后放盐...
1、主料:五花肉500克。2、辅料:腐乳(红)30克、米线135克。3、调料:食盐1小勺、鸡精半小勺、料酒15克、胡椒粉适量、小葱少许。4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。5、置于大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉...
1、主料:南沙参20克,玉竹15克,百合15克,淮山药30克,猪瘦肉500克。调料:精盐、料酒、葱、姜、胡淑粉。2、南沙参、玉竹、百合洗净装纱布袋扎口。葱姜拍破。3、猪肉洗净,下沸水锅焯掉血水,捞出切块状。4、猪肉、药袋、山药、葱...
1、准备食材:猪肋条肉(五花肉)500克,酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克。2、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出。3、...
1、取皮薄肉嫩、肥瘦适度的鲜肉或冻肉,刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条(如制作无骨腊肉,还要切除骨头)。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精...
1、材料:南瓜300克,熟鸡脯肉50克,嫩豌豆25克,枸杞子15克,清汤700克,湿淀粉25克。2、把南瓜去皮、去瓤,放入蒸锅内蒸熟取出,捣成泥。熟鸡肉切成小丁。豌豆、枸杞子洗净。3、锅内加入清汤、葱姜汁5勺烧开,下入豌豆,煮至刚熟(喜食...
1、把准备好的猪肉末放入碗中,加入料酒、生抽和盐,搅拌均匀。2、打一个鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀。而后把香油倒入猪肉中,再搅拌均匀。3、把南瓜的盖子切开,用勺子将里面掏空。把刚才做好的猪头馅儿塞进去。4、把南瓜放入蒸锅...
1、准备食材:鸡肉100克;河粉200克;红辣椒2根;葱2根;香菜适量;鱼露适量;白砂糖适量;盐少许。2、锅中加入水,放入鸡肉。3、鸡肉煮熟、煮至汤汁金黄色。4、把鸡肉捞出凉下,撕成小块,鸡汤待用。5、拿另一个锅把河粉煮熟。6、捞出河粉...
1、主料:靓五花脯肉1斤8两。2、调料:冰糖4两,南乳2块,川椒八角,酒,盐,酱适量。3、将五花肉切成3×2公分的小块。4、用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,然后加入川椒八角、南乳,慢火焖熟。5、将焖熟的...
1、南昌小肉串是猪里脊肉最好。2、里脊肉切成小拇指粗细的肉条即可。竹签上刷油后,把肉串起来。3、馒头切成2cm左右的厚度,从中间在片开但是不切断。放入大葱丝。4、在小肉串和烤饼烤馒头上刷油。撒上料粉。5、烤箱230...
1、原料:南瓜半个、葱适量、蛋两个、猪肉半块(切片);佐料:辣椒糊、辣椒酱、番茄酱各适量。2、肉片加上适量的蚝油,鸡蛋,玉米粉,胡椒粉腌制片刻。3、烧热锅将腌好的肉放入热油里炸熟至酥脆,捞起沥油备用。4、南瓜刨丝,加入蛋液搅...
1、主料:牛肉250g、南瓜500g。2、辅料:火腿肠1根、小白菜适量、糖醋汁适量。3、南瓜放入热油锅炒。4、把米淘好和南瓜一起煮。5、分别把牛肉和小白菜下锅炒好。6、调制好糖醋汁。7、再把糖醋汁和炒好的牛肉,小白菜和火腿...
1、主料:五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根。辅料:酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。2、五花肉洗净、去皮,切厚片,先将所有调味料加2大匙清水调匀,再将五花肉放入腌半...
1、牛后腿肉(200克)、南瓜(500克)、蒜末(半汤匙)、香菜末(1汤匙)。2、腌料:生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)。3、调味酱汁:生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白醋(1汤匙)、蚝油(1汤匙)...
1、南风肉和咸肉是有一定的区别,主要体现在颜色不同和味道不同两个方面,通过对比就可以把两者很好的区分开来,是比较容易进行区分的。2、颜色不同:南风肉的颜色是黄橙色的,而咸肉的颜色是深红色的。3、味道不同:南风肉吃起...
1、原料:嫩南瓜1个、五花肉100克、红椒、青椒、葱、姜、蒜适量。2、调料:盐、老抽、生抽、料酒适量。3、五花肉切片,南瓜切片,葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用。4、锅中油热后,倒入五花肉煸炒,调入生抽、老抽、料酒,加入葱、...
1、工具/材料:南瓜200克,猪肉200克,蒜米、姜蓉适量,1勺生抽,1勺料酒。2、首先把南瓜削皮去籽,然后切成片。3、猪肉清洗干净,切成片。4、开火下油,放蒜米进去爆香。5、然后把肥点的肉片先进去煎出油。6、再放瘦肉进去,加1勺生抽...
1、主料:猪五花肉700克、生油750克(耗100克)、净芋头250克、味精5克、南乳1块、白糖15克、姜葱10克、酱油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁适量。2、五花肉刮净皮上的污物,上汤锅煮透捞出,趁热在皮上抹上酱油,皮向下放入热...
1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米...
1、主料:五花肉、南乳(红腐乳)、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、面粉、粘米粉。2、五花肉去皮,切块洗净。3、姜磨细,取汁备用。4、把姜汁,蒜米,南乳及花雕酒倒入搅拌器搅成汁料。5、把汁料,胡椒粉和五花肉拌均,腌制5小时或以上。6...
1、用料:主料牛肉200克;豆皮1张;粉条20克。2、辅料:花椒2克;葱段2克;陈皮2克;姜丝3克;鸡粉2克;料酒3克;盐2克。3、牛肉200g,冷水入锅,焯水去腥去血沫;4、豆皮1张切丝,牛肉切片,起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出;5、放入...
1、主要食材:熏湖南腊肉,配料:青杭椒、姜蒜、干辣椒。调料:油、蒸鱼豉油。2、腊肉清洗表面浮尘,入清水中浸泡2小时去盐待用。3、腊肉蒙保鲜膜,入蒸锅中大火蒸20分钟。4、腊肉切片待用,青杭椒切圈,姜蒜切米,干辣椒剪段待用。5、...
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