相关批萨饼的知识
1、和面,把面粉、橄榄油、糖和盐倒入混料碗中,与酵母混合在一起。用筷子搅匀。加温水搅拌使之成为湿面团,然后用手和面至整个面团不粘手为止2、发面,把面团表面刷一层均匀的橄榄油,放在盆里然后用保鲜膜封起来,发酵3小时3、...
1、原料准备:面粉150g,温水90g,酵母3g,油15g,盐3g,糖8g。2、将酵母倒入温水中,搅拌至融化(水温36度左右,手指感觉有一点点温度即可,不可过烫,过烫会杀死酵母)。3、将所有材料全部倒在一起,搅拌一成絮状。4、倒扣在揉面垫上,用手反复...
1、面粉里放入糖、盐,加入一个鸡蛋,再用温水化开酵母,倒入面中,和成稀点的面团。2、盖上盖子,自然发酵至2倍大。3、盘上抹油,手上抹油,揪出一小团面,按成饼状,用刀在中间划两个口。4、锅里放油,热了后,揪住病的两头放入油锅。...
1、面粉中加入鸡蛋、水、油进行搅拌,将其揉成面团。2、将面擀成面饼状,上面扎点小孔,将面放到刷了油的盘子中。3、面饼上撒上酱料、芝士以及相应配菜,放入烤箱,将其烤熟即可。...
1、锅放入水、酵母、糖、油,设2分钟、37度、速度3激活酵母。2、放入高粉和盐,先30秒速度3~6水粉混合,再2分钟揉面。3、取出面团,表面整光滑后放入抹了油的大碗中,包上保鲜膜发酵。4、待面团发酵到两倍大,手指蘸干面粉按进面...
1、用料:中筋面粉200克、牛奶120克、玉米油20克、白糖10克、酵母3克、盐3克2、牛奶放入热水中隔水加热。3、把面粉、白糖、盐、玉米油依次放入容器中,然后用筷子搅拌一下。4、酵母倒入加热好的牛奶中用筷子搅拌均匀使酵...
1、食材:面粉250克、酵母5克、温水150克、盐5克、糖13克、玉米油2克、油23克、清水2克2、温水酵母混合均匀。3、其他所有材料一起混合均匀,面团揉光滑,盆里撒面粉,面团在干面粉里滚一圈,一发开始(大概60分钟)。4、手指粘面...
1、鸡蛋2个,低筋面粉20克,食盐3克,洋葱丝1勺,青红椒丝1勺,培根片5片,芝士碎适量。2、碗中打入一个鸡蛋,放入面粉和食盐。3、充分搅拌均匀,直到没有明显的面粉颗粒。4、锅中刷油,倒入鸡蛋,晃动锅子摊成圆形。5、鸡蛋底部微微凝固...
1、原料:墨西哥卷饼、什锦菜、培根、黑胡椒、盐、马苏里拉芝士碎。2、培根切碎。3、起锅加入橄榄油,加入培根翻炒至5成熟。4、加入什锦菜翻炒至断生。5、加入盐和黑胡椒翻炒均匀关火。6、取出卷饼,均匀的撒上一层马苏里...
1、食材:中筋面粉500克、牛奶250克、酵母8克、水35克、盐4克、糖40克、黄油30克。2、首先拿一个纸杯,8克酵母+5克白糖+35克30度的温水里,搅拌一下,然后放10分钟备用,等表面起泡泡就好了。3、除黄油以外,其它所有材料混合,揉成...
1、所有材料,高筋面粉80克,低筋面粉80克。酵母2克,温水70克。鸡蛋半个,披萨草适量,黄油10克,揉匀发酵。2、紫薯提前蒸熟,紫薯加白糖和谈奶油带手套抓匀。3、发酵好的面擀成圆饼,中间扎眼,紫薯搓成长条摆一圈。4、饼皮从外往里...
1、主料:面粉、奶酪、披萨酱、青椒、辅料:洋葱、培根、酵母粉。2、面粉加温水、酵母粉和成光滑面团。3、发酵至2倍大以上。4、把洋葱、青椒切圈。5、把培根切块后煎熟。6、把发酵的面团揉匀、擀成饼。7、放入披萨盘造型...
1、食材:面粉500克、芝士200克、橄榄油2汤匙、配料(蔬菜)多样、盐2茶匙、温水1杯、白糖1茶匙、活性酵母20克。2、和面,把面粉、橄榄油、糖和盐倒入混料碗中,与酵母混合在一起。用筷子搅匀。加温水搅拌使之成为湿面团,然后用...
1、食材:筋面粉130克,鸡腿2个,马苏里拉100克,青椒半个,玉米15克,食盐,披萨草,水,橄榄油,白糖,烤肉料适量。2、将面粉与糖,盐,酵母拌匀后,揉面一直揉至面筋扩展阶段,在面团中加少许批萨草,揉至均匀,揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵。3...
1、材料:面粉1000g、酵母10g、白糖20g、盐3g、水500g、橄榄油35g。2、在1000g面粉中加入10g酵母。3、加入20g白糖、3g盐搅拌均匀。4、加入500g温水。5、用筷子搅拌成棉絮状。6、加入35g橄榄油。7、揉成光滑的面团后移...
1、中筋面粉200克、牛奶120克、玉米油20克、白糖10克、酵母3克、盐3克2、牛奶放入热水中隔水加热。3、把面粉、白糖、盐、玉米油依次放入容器中,然后用筷子搅拌一下。4、酵母倒入加热好的牛奶中用筷子搅拌均匀使酵母充...
1、首先准备一个纸杯,8克酵母+5克白糖+35克30度的温水里,搅拌一下,然后放10分钟备用,等表面起泡泡就好了。2、除黄油以为,其它所有材料混合,揉成光滑的面团,然后再加入黄油继续揉光滑,要是家里有厨师机的朋友可以用厨师机揉面,这...
1、披萨饼用高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,蛋白质含量高,筋度强,用来制作披萨会使披萨更有弹性与嚼感。2、比萨(Pizza),又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼,是一种发源于意大利的食...
1、将全部材料混合到一起,揉至光滑能撑开透明薄膜状态,滚圆放在室温下进行基础发酵。2、面团发酵至两倍大,检验方法,用手指撮在面团中间,按压不回弹不凹陷。3、将披萨面团分割成2个125克和1个88面团,将小面团排气滚圆...
1、面皮材料:高筋面粉100克,低筋面粉30克,干酵母5克,奶粉10克,油20克,糖5克,水120克。2、批萨酱材料,黄油30克,洋葱1个,西红柿2个,黑胡椒10克,菜椒1个(就是圆的那种)脆皮肠3根(喜欢吃的可以多放点)马苏里拉芝士200克。3、步骤:先把面皮...
1、酵母倒入牛奶中(想要酵母活性更好,牛奶最好微波炉叮10秒,温温的为宜),搅拌均匀。2、将牛奶酵母液倒入和面盆中,搅拌成絮状后倒入植物油(橄榄油,玉米油,色拉油,黄油都可以哈),和成光滑的面团,盖上保鲜膜或者湿屉布,放温暖处发酵至...
1、和面:将150g面粉加入1g盐,3g酵母,5g白糖混合均匀,倒入80ml牛奶和成面团,发酵30分钟。2、加入黄油:在面团中加入20g黄油,揉至面团光滑,二次发酵10分钟,擀成圆型。3、烤菠萝:将200g菠萝切成薄片,放入烤箱烤去多余的水分。4、做...
1、先将青椒、红椒、培根切条备用。2、将吐司片放在烤盘中。3、抹上番茄酱。4、撒上一层马苏里来芝士。5、将红椒、青椒、培根铺上。6、放入东菱岩烤烤箱中进行烘烤,设置上下温各190度,先烘烤5分钟,然后将烤盘拿出,再往吐...
1、碗中加入盐、糖、酵母,倒入清水搅拌均匀,加入油再次搅拌均匀,碗中倒入面粉,加入搅拌好的酵母粉,用筷子搅拌至絮状,揉搓成团,盖上保鲜膜发酵半小时。2、芝士片切丁备用,桌上撒上面粉,面团揉搓排气,压扁后擀制成饼胚,将饼胚放在...
1、面饼用料:面粉250g,酵母1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),橄榄油3汤匙(45ml),水100ml。2、馅料用料:法香1汤匙(15g,切碎),小葱1/2棵(切碎),牛至15g(切碎),蒜1瓣(切碎),淡奶油180ml,番茄2个(约250g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)。3、将所有用料放入盆中...
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