相关蹄筋的知识
1、主料:牛蹄筋100克、鸡肉500克。2、辅料:牛膝10克、火腿50克、蘑菇(鲜蘑)25克。3、调料:盐5克、味精2克、胡椒粉2克、料酒3克、大葱15克、姜10克。4、牛膝洗净,切片。5、牛蹄筋放钵中,加水适适,上屉蒸约4小时后,待蹄筋酥软...
牛蹄筋是牛的足部筋膜,富含胶原蛋白和多种营养物质。以下是牛蹄筋的功效和营养价值:1.提供胶原蛋白:牛蹄筋富含胶原蛋白,这种蛋白质对皮肤、骨骼、关节和肌肉的健康非常重要。胶原蛋白有助于保持皮肤的弹性和光泽,增强关节...
1、主料:牛蹄筋(500克)。2、辅料:陈皮(5克)。3、调料:盐(3克)、味精(2克)、白砂糖(4克)、胡椒粉(2克)、大蒜(4克)、姜(4克)、大葱(5克)、酱油(4克)、料酒(3克)、香油(3克)、淀粉(豌豆)(5克)、花生油(15克)、八角(3克)。4...
蹄筋需要炖的时间可以根据个人口感和食材的韧性而有所不同。通常情况下,炖蹄筋需要至少炖煮2-3个小时,以确保蹄筋变得柔软嫩滑。可以根据自己的喜好和炖煮器具的条件来决定最终的炖制时间。...
1、用料:水发猪蹄筋400克,鲜鸡腿菇200克,蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开)、高汤、葱段各适量。2、锅置中火上,放入植物油、姜块、葱段炒出香味,倒入400毫升高汤,烧沸后,加入猪蹄筋...
1、主料:牛筋500克、白萝卜1个。2、辅料:姜1块、蒜2瓣、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱2茶匙、植物油2汤匙、食盐1茶匙、生抽8克、大葱1/2根、水适量。3、准备好原材料。4、牛肉筋切成块。5、白萝卜切成滚刀块。6、姜、蒜切成片...
1、食材:油发蹄筋、青菜心、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉2、油发蹄筋先用温水浸泡回软,去净油份,漂洗干净,片成厚片备用;葱姜切片。青菜心择洗干净,备用。3、锅内添高汤,加盐、料酒,将蹄筋放入煮沸,捞出备用。4、青菜...
1、先要在水中浸泡一晚上把牛蹄筋里含腥臊味的物质泡出来,焯水要冷水,加入花椒大料等,锅开后再放入白酒去掉腥臊味,大火炖煮一个小时小火焖煮两个小时以上才能让牛蹄筋变软。2、蹄筋加白酒2汤匙,葱、姜适量焯水,中小火煮5-8...
牛蹄筋是一道常见的川菜,做起来有一定的技巧,下面是一种传统的做法来制作牛蹄筋。食材:-牛蹄筋-姜块适量-料酒适量-生抽适量-盐适量-白糖适量-脱水虫草花适量(可选)步骤:1.先将牛蹄筋洗净,放入热水中焯水煮沸,再关火焯水煮2-3...
1、首先去市场挑选用新鲜牛蹄子,洗刷干净,用开水烫煮15分钟,脱去皮毛等,用清水洗净。2、把牛蹄投入沸水锅里,水温保持在90度左右,约煮2小时后取出。把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除,剩余部分即是牛蹄筋。3、这样得到的牛蹄筋就...
1、首先将干蹄筋放在清水中在常温浸发2个小时,在用清水洗净后,在加入凉水加温煮沸约5分钟,恒温80~95℃左右再焖4一6小时,等两头垂下、蹄筋软糯时取出。浸入凉水恒温0~5℃浸漂待用即可。2、或者将干蹄筋放在清水中在常温浸...
1、蹄筋一般不宜长期保存,如暂时不用,可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内保鲜。2、蹄筋一般可以保鲜2-3天不变质。而对于干品蹄筋的保存相对简单,只要放于通风、干燥处即可,一般可以保存半年。3、牛蹄筋是一道菜品,制作原料主...
1、牛蹄筋的热量并不是特别的高,每100克牛蹄之中含有150大卡左右的热量。2、它的营养价值丰富,含有比较多的蛋白聚糖还有胶原蛋白,脂肪含量相对来说比较低。适量的吃一些牛蹄筋,可以有效的补充身体所需要的免疫力,并且可以...
1、主料:牛蹄筋250克,辅料:油菜心150克,调料:姜5克,大葱5克,酱油10克,料酒10克,胡椒粉1克,豌豆淀粉3克,味精1克,植物油25克。2、将牛蹄筋洗净、切段,放小砂锅,加水500克左右,大火烧开后微火慢炖至烂熟,捞出蹄筋,原汤留用;3、把青菜心切...
1、牛蹄筋高压锅压20-25分钟左右。2、用高压锅压牛筋一般时间在20-25分钟即可全部压好,口感也不硬很容易嚼烂。但是时间不能过长,时间太长的话会影响牛蹄筋的口感。牛蹄筋在高压锅里上汽之后就要改中火,关火后等到锅里完...
1、坐锅上火倒入洗净的2片香叶、5粒八角、少许花椒烤香。2、倒入2碗的开水在倒入盐、加入料酒烧开。3、烧开的五香水倒入砂锅内,在倒入洗净的牛蹄筋大火烧开后转小火熬煮30分钟就可以捞出。4、把香菜洗净,牛筋和香菜切...
1、一般情况下,牙口不好的人以及肠胃和消化系统有毛病的人不适合吃蹄筋。2、牛腱肉是一种较为有延展性的食物,这类食物能够制做出多种多样美味的食物,可是制做牛腱肉的情况下,大伙儿应当要将牛腱肉清理干净剃毛,在将牛腱肉...
1、用料:牛蹄筋两大根、熏笋适量、葱花,仔姜片,蒜沫适量、料酒适量、八角,桂皮,青花椒,小茴香,香叶适量、老干妈豆豉,郫县豆瓣酱各一勺、白糖,料酒两勺、尖青椒,小红椒少许。2、做法:(1)蹄筋洗净切条状放入高压锅中,下入花椒,香叶,八...
牛蹄筋与某些食物和药物相克可能导致不良反应或减低药效,常见的相克物品包括:1.牛蹄筋与贝类:贝类食物中富含蛋白质和钙,与牛蹄筋一起食用可能导致消化不良或胃部不适。2.牛蹄筋与柿子:柿子含有鞣酸,与牛蹄筋中的蛋白质结合...
1、准备材料:牛蹄筋300克,葱段、姜片、大料;干辣椒,花椒数粒,生抽、料酒、醋、香油、盐,糖。2、牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟。3、稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块。4、锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加...
1、牛蹄筋去掉表面薄膜,洗净,花生洗净备用。八角、桂皮、花椒、葱姜蒜洗净备用。2、把水放入汤锅中,加热,趁这个时间把牛蹄筋切成3-4厘米长的段。3、把八角、桂皮、花椒、葱姜蒜放入煮开的水中,然后放入蹄筋段,大火煮开后捞...
蹄筋海参汤是一道营养丰富的汤品,下面是制作蹄筋海参汤的做法:所需材料:-蹄筋:500克-海参:200克-姜片:20克-蒜瓣:4颗-料酒:适量-盐:适量-鸡精:适量-香菜:适量步骤:1.将蹄筋洗净,放入沸水中焯水,去除血水和杂质,焯水时间约3-5分钟。2....
1、原料:鲜猪蹄筋700g、排骨250g、沙参100g、姜、盐。2、鲜猪蹄筋洗净,用开水氽烫一下捞起,去掉黏在蹄筋表面的筋膜。3、置于高压锅中,放水刚没过蹄筋即可。4、用炖蹄筋档,炖1个小时。5、时间到,捞起看炖至个人觉得软硬适中...
1、牛蹄筋的热量并不是特别的高,每100克牛蹄之中含有150大卡左右的热量。它的营养价值丰富,含有比较多的蛋白聚糖还有胶原蛋白,脂肪含量相对来说比较低。2、适量的吃一些牛蹄筋,可以有效的补充身体所需要的免疫力,并且可以...
1、将蹄筋切成一厘米厚的片,用沸水烫一下,凉后涂上适量食盐,装入容器,纱网封口,放在通风阴凉处,热天也可保存15至20天。2、用葡萄糖溶液对蹄筋进行喷雾处理,可保鲜一个月以上。蹄筋用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室,可...
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