相关戚风卷的知识

2022-08-05 1、低粉和抹茶粉混合过筛备用。分离蛋白蛋黄，蛋白放入无水无油打蛋盆中入冰箱冷藏备用。烤箱预热190度。烤盘铺烤纸备用。2、蛋黄加入白砂糖搅拌，倒入植物油搅拌至浓稠的蛋糊，筛入粉类，搅拌成细腻的面糊，加入水，搅拌均匀。3...

巧克力戚风卷怎么做怎么做巧克力戚风卷好吃

2019-10-05 1、准备低筋面粉60g、鸡蛋4个、可可粉10g、色拉油30g、鲜牛奶30g、细砂糖60g、奶油250g。2、鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白放无水无油的玻璃碗里，25g细砂糖分成三份，将蛋清打至鱼眼泡状时，加入1／3细砂糖，继续打至蛋白开始变浓稠，再...

芒果戚风卷家常做法做起来并不简单

2022-08-05 1、15克糖、油、奶搅打混合；筛入低粉，搅拌刮刀拌匀；蛋黄与蛋清分离，4个蛋黄粉次加入面糊拌匀；第二次加入蛋黄一定要拌均匀2、做好的蛋黄面糊非常浓稠有黏性有光泽；55克糖分3次加到蛋清里打发，第一次加糖滴几滴白醋开始打发3...

椰浆戚风卷的做法怎样做椰浆戚风卷

2018-04-04 1、食材：玉米油15克、椰浆30克、鸡蛋2个、面粉40克、白砂糖20克、柠檬2滴、淡奶油100克、白砂糖6克、冰块或者冰袋7-8块/2袋。2、搅拌碗中称15g玉米油，再称30g椰浆，搅拌均匀分鸡蛋，蛋清留在打发盆，蛋黄加入搅拌碗，搅拌均匀...

抹茶戚风卷做法步骤怎样做抹茶戚风卷

2019-08-22 1、材料：玉米油30ml、牛奶30ml、蛋黄90g、低筋面粉40g、抹茶粉10g、砂糖40g、蛋白90g、淡奶油200g、淡奶油用砂糖10g、水果100g。2、将30ml玉米油或者30克玉米油倒入搅拌盆中。3、随后筛入2小勺抹茶粉。4、搅拌均匀后，...

红曲戚风卷怎么做红曲戚风卷做法

2019-11-09 1、蛋白蛋黄分开(蛋白盆和打蛋器的头一定要保证无水无油)；蛋黄、牛奶、玉米油混合。2、用打蛋器低速搅打均匀；筛入低粉和红曲粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀。3、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，一次性加入白砂糖，打至八分发...

艾草戚风卷做法步骤怎么做艾草戚风卷

2019-06-11 1、准备蛋黄4个、低粉80克、色拉油40克、朗姆酒7克、砂糖20克、艾草浆60克、盐1.5克、蛋清4个、细砂糖55克、白醋8克。艾草打碎成浆备用。2、蛋黄加糖、加油用手动打蛋器搅至乳化，加入艾草浆搅匀。3、筛入低粉和盐搅匀...

黑芝麻戚风卷的做法黑芝麻戚风卷详细做法步骤

2019-06-12 黑芝麻戚风卷的做法：1、准备食材：主料：黑芝麻15g；低筋面粉50g；鸡蛋4个；淡奶油20ml；辅料：白砂糖50g；白醋2ml；香草精1g；牛奶15ml；菠萝20g；芒果1个。2、黑芝麻铺在烤盘上，预热烤箱，上下火150度10分钟。烤好的芝麻用擀面杖尽量碾碎。3、...

橙香戚风的做法橙香戚风怎么做

2018-06-07 1、食材：鸡蛋3个、低筋面粉60克、玉米油18克、牛奶42克、糖渍橙皮25克、糖36克、白醋几滴、香草精几滴。2、分离蛋清蛋黄，糖渍橙皮剪碎。3、蛋黄中，加入6g糖，牛奶，玉米油，低筋面粉，香草精，糖渍橙皮，搅拌均匀。4、蛋清中，加几滴...

南瓜戚风蛋糕卷教程南瓜戚风蛋糕做法

2019-04-09 1、制作南瓜戚风蛋糕的食材：鸡蛋3个、南瓜泥50克、低筋面粉50克、细砂糖40克、植物油25克，杏仁碎适量。2、南瓜去皮去籽，切成薄片，放入碗中。3、放入蒸锅中，大火蒸软。4、南瓜取出，完全放凉后用勺子碾成南瓜泥。5、加入3个...

蔓越莓戚风蛋糕卷的做法蔓越莓戚风蛋糕的做法与步骤

2019-09-09 1、食材：鸡蛋2个，蔓越莓50克，低筋面粉100克，色拉油适量，细砂糖，蜂蜜适量。2、把2个蛋黄和蔓越莓、色拉油、蜂蜜搅拌均匀。3、筛入低筋粉，搅拌均匀成蛋黄面糊。4、蛋白加少许白醋，分三次加入细砂糖，打发，至九分发，即大弯钩即可。5...

什么叫戚风蛋糕戚风蛋糕资料

2021-12-26 1、由鸡蛋，白砂糖，低筋面粉，植物油和水或牛奶制作成的蛋糕。2、其操作手法为蛋黄，白砂糖，水，油混合乳化，加粉，打发蛋白，混合搅拌，戚风蛋糕整体比较轻盈，口味比较清淡，多用于中空模具和蛋糕底，空口吃，搭配各种果酱或者淡奶油均可。...

戚风蛋卷桂花糕怎么做戚风蛋卷桂花糕好吃做法

2019-02-01 1、糖180克、白醋3克、水50克、油50克、低筋粉90克、奶粉20克、泡打粉2克、盐2克、糖桂花20克、草莓果酱50克。2、蛋白中滴入白醋并打发，150克的糖分三次加入，直至将打蛋器立起，被打发的蛋清弯过来能立住即可，本操作7~8分...

烫面戚风肉松卷怎么做烫面戚风肉松卷教程

2018-03-29 1、配方：细砂糖33克、水18克、色拉油38克、盐1克、低筋面粉37.5克、淀粉14克、三花淡奶19克、蛋黄68克、蛋白150克、细砂糖65克、塔塔粉2克。沙拉酱适量、肉松适量、香葱适量。2、将水、色拉油、盐和33克细砂糖倒入锅...

咖啡戚风的做法咖啡戚风怎么做

2022-03-14 1、食材：咖啡30g、热水75g、蛋黄3个、白砂糖（加入蛋黄）48g、低筋面粉80g、玉米油25g、蛋白4个、白砂糖（加入蛋白）30g、盐1小撮。咖啡溶于75g热水中，备用。2、蛋黄加入48g白砂糖，打发至颜色略微发白的状态。3、玉米油隔水加热...

做戚风蛋糕卷技巧做戚风蛋糕卷的窍门

2019-04-10 1、根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘。2、把面糊尽量的抹平。3、用手端起烤盘，用力的震两下，让蛋糕糊内部的大气泡跑出。4、把烤盘放...

戚风蛋糕卷如何做戚风蛋糕卷做法

2019-02-14 1、配料：鸡蛋2个，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖12克（加入蛋黄中），果酱适量。2、根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可，把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8...

戚风蛋糕卷的做法怎么做戚风蛋糕卷

2018-09-22 1、蛋白打发到湿性发泡即可，把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘。制作好蛋糕面糊。2、把面糊尽量的抹平。3、用手端起烤盘,用力的震两下,让蛋糕糊内部的大气泡跑出。4、把烤盘放入预热好的烤箱,上下火175度,烤15分钟...

戚风奶油蛋糕卷怎样做戚风奶油蛋糕卷

2019-11-29 1、食材：鸡蛋3个、糖50g、色拉油25g、牛奶25g、低筋面粉50g2、将蛋黄和蛋白分开放，蛋黄加入三分之一白糖拌匀，加入色拉油拌匀，加入牛奶拌匀，再筛入低面拌匀；2、装蛋清的容器必须是无水无油，蛋清打发到拉起成直立不弯曲；把打发...

什么是戚风蛋糕戚风蛋糕是什么

2021-05-12 1、戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。2、由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛...

紫薯戚风蛋糕卷制作方法紫薯戚风蛋糕卷怎么制作

2018-07-09 1、食材：鸡蛋2个、面粉60克、白砂糖45克、牛奶30克、玉米油20克、紫薯2个、抹茶粉1克。2、先把紫薯切成小块蒸熟。蒸熟后放入牛奶和糖粉，搅拌成紫薯泥。3、开始制作蛋糕，准备所需要的食材。4、牛奶和玉米油加15克糖充分...

绿豆戚风绿豆戚风做法

2017-11-10 1、鸡蛋5个，牛奶65克，低筋面粉98g，绿豆沙120g，白砂糖60克，食用玉米油50g。2、食用油倒入牛奶中，用打蛋器搅打乳化，乳化后会变得黏稠。3、加入10g糖和5个蛋黄，用打蛋器搅打匀。4、然后加入绿豆沙搅打均匀。5、筛入低筋面粉，用刮...

玉米戚风怎样制作玉米戚风

2018-03-07 1、蛋黄3个、细砂糖20克、玉米油40ml、玉米汁50ml、低粉60克。蛋白4个、柠檬汁少许、细砂糖40克、盐少许。罐装玉米粒40克沥干水分、低粉少许。2、蛋黄打匀后分次加入细砂糖搅至颜色变浅。3、加入玉米油搅匀后加入玉...

戚风蛋糕卷黑米戚风蛋糕卷怎么做

2019-10-17 1、主料：鸡蛋5个；植物油45克；牛奶50克；黑米粉40克；低粉20克；细砂糖50克；柠檬汁适量。辅料：淡奶油250克；奶粉10克；细砂糖10克；草莓适量。2、先分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。3、取一干净的盆，加入牛...

蓝莓戚风蛋糕卷蓝莓戚风蛋糕卷怎么做

2018-02-26 1、主料：鸡蛋4个、低筋面粉120克。2、配料：牛奶60克、白糖60克+80克、调和油60克、泡打粉5克、香草粉1克、塔塔粉1克、盐2克、蓝莓酱适量。3、蛋清蛋黄分离分装。葱切碎。4、蛋黄搅散后加入小份糖、牛奶、调和油。5、搅...

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