相关挑鲜的知识
1、看瓜皮算是最直观的一种观察方法了,成熟的瓜皮的纹路会很明显,一条一条的边缘都是清晰可见的,也比较大,表面也很光滑;没有熟透的瓜皮纹路的边缘还没有明显的分界线,除了颜色不鲜艳以外,整个瓜皮好像还雾蒙蒙的,像是脏脏的...
1、大家在市场上挑选香瓜时,首先要先看一看香瓜的表面是不是有小坑,如果有的话,说明这种香瓜是自然成熟的,而非人工采摘的,如果香瓜带有瓜蒂,说明这个香瓜是没有成熟,被收刮人员采收的,吃起来虽然脆,但不会很甜。2、在挑选香瓜...
1、首先我们要选择一些比较圆润的,不能有太明显的凹陷,或者有明显的不规则,饱满圆润的西瓜说明成熟度较高,有些西瓜表皮看起来有凹陷,切开后那块肉也会比较硬,味道要差很多。2、先选花纹清晰说明成熟度较高,再选花纹粗且能看...
1、掂重量。挑选桃子时不妨用手掂一掂重量,同样大小的桃子,越重的越好吃。这是因为越重的桃子,其中的水分越多,吃的时候汁水也多,口感自然更好。除了桃子,在挑选柚子、橙子等水果时也可以用同样的方法!2、看大小。挑选桃子时...
1、看梨脐:挑梨时,要注意看梨脐,也就是梨底部的凹陷,如果看起来较深而且周围光滑整齐,具有规则性的圆形则为较好的梨子,而脐浅又不圆的,味道次之。2、看梨的形状:要选择形状端正规则,品质好的梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜...
1、活的海鲜更美味:如果不考虑价格,或是同一产地的海鲜,活的海鲜和死的海鲜价格相差不多时,我们一定要选择活的海鲜。2、选择大型海鲜市场:因养海鲜需要较高的成本,专用海水、增氧设备,所以条件允许的话,最好去当地最大的海鲜...
1、花蛤等贝类。首先看养的水,一般卖家都会放在水里养,如果水是浑浊污泥很多的,是不新鲜的,而如果水是很清澈的,一般会比较新鲜;看个头,个头大得一般肉比较厚有嚼劲,个头小的里面杂质比较少,适合不喜欢太腥口味的人吃;选花蛤的...
1、看形状。选择形状比较完整的鲜蘑菇,有畸形的最好不选。2、看大小。鲜蘑菇并非越大越好,某些长得特别大的鲜蘑菇是被激素催大的,经常食用会对人的机体造成不良影响,而小的或中等偏小的口感更鲜嫩,太大的鲜蘑菇极可能因纤...
1、买龙虾的时候,一定不要贪图便宜。在市场里有很多卖龙虾商家,价格相差很多,这时可以多问几家,做个折中的选择。价格上可以适当还20%左右,如果砍的过低,摊主还愿意卖给你那这中间肯定有问题。2、龙虾分野生和人工养殖,价格...
1、看颜色,挑选松茸就需要看一下整体的颜色,如果颜色太黄或者是有一些发黄的情况,那就证明这个松茸已经变质,或者里面添加了亚硫酸盐。如果是这样的松茸,对身体健康的危害是非常大的。2、闻味道,一般松茸如果品质是非常好的...
1、选择新鲜食物,注意饮食卫生。购买食物是一个选择与决策的过程,要足够认真挑选、精打细算,要有健康理念,选择营养丰富的食物,结合个人喜好、经济条件等做出更明智的决策。新鲜食物是指近期生产或加工、存放时间短的食物,...
1、内外皆无伤:购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。2、颜色勿过白:市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。3、色黄无异味:莲藕外皮颜色要光...
1、看时间:一般杨梅成熟的时期是在每年的6-7月份,所以在这段时间上市的杨梅都是很新鲜的,喜欢吃杨梅的朋友不妨在6-7月份开始采购吧。2、看颜色:杨梅的颜色通常为鲜红、紫红或黑红色,一般建议选择果面干燥颜色鲜红的杨梅,紫...
1、外观是深黄色并且十分光滑的,十分之八九是硫磺熏过的,而且好的生姜外皮是比较粗糙的,颜色是淡淡的黄色。2、摸手感。我们把生姜放在手里捏一捏,如果是比较硬的就是新鲜的,如果像这种捏起来比较软说明它不新鲜了。3、闻...
1、从色泽去观察,鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽。2、从外形观察,鲍鱼呈椭圆形,鲍身完整,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉,若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。3、从肉质观察,鲍鱼肉厚,鼓壮饱满,新鲜。4、劣质鲍鱼的特征,从颜...
1、从颜色上看。优质的猪肉,颜色多为淡红色或者是鲜红色(异常红的不要);其脂肪多为洁白的,没有黄膘色。不好的猪肉颜色多为深红色或者是紫红色。2、从外观来说。好的猪肉皮肤为乳白色,脂肪厚度适中,肌肉颜色分布均匀,表面微干...
1、选择正规的采购地点鸡肉的供应量之大堪比猪肉,但鸡肉食品安全方面的检疫检验却没有猪肉把控得严格,所以买家应该去正规的市场超市购买。有包装的要看清楚生产地、厂家、日期等相关标签信息,不建议去偏僻不正规的农贸...
1、看鳃,挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜。2、看眼睛,如果带鱼眼球凸起,黑白分明,洁净没有脏物的就是好的;如果眼球下陷,眼球上有一层白蒙就是次的。3、看鱼体,鱼体饱满匀称,体形完整,鱼体坚硬不弯,肉厚而且...
1、体形弯曲。目前,很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用,主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小,而且不容易去壳,可是大家并不知道,新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的,如果您...
1、观察肉的颜色:健康并且新鲜的猪肉,瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色,而且质地比较坚硬。2、闻气味:新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味,并且带有微微腥味...
1、观眼球:新鲜鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性。次鲜鱼眼球不突出,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红。腐坏鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂。2、嗅鱼鳃:新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水...
1、看,先看蚬子的外壳,壳面是否有光泽,如果色泽正,有光泽,说明新鲜,如果颜色偏暗就不要购买了。2、碰,轻轻触碰张口的蚬子,如果能迅速闭口,说明蚬子新鲜,如果蚬子“感应”较慢,也说明不太新鲜。另外,蚬子通常大都是闭口的,如果在蚬...
1、观色泽:新鲜的鸡肉皮肤有光泽,而久放的鸡肉色泽转暗。2、看眼球:新鲜的眼球饱满,而久放的眼球皱缩,晶体有些浑浊。3、闻气味:新鲜的鸡肉味道正常,没有异味,而久放的腹腔内有一些不好的气味。4、看粘度:新鲜的鸡肉不粘手,外表...
1、看笋壳。笋外壳要选嫩黄色的,这种外壳的笋是深埋在土里,刚挖出来的,很新鲜。2、看笋肉。把笋的外壳剥开,查看笋肉,笋肉越嫩白,笋吃起来就越脆。绿色的不要选,笋肉吃起来很涩。3、看笋节。笋是节状生长的,买笋时要看节与节...
1、从整体上看丝瓜,要选择颜色翠绿的,这样的丝瓜比较嫩,那些黄绿色的是老丝瓜。2、看丝瓜根部的丝瓜花,新鲜的丝瓜,根部的花是水灵的,放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。3、看丝瓜的瓜蔓处,瓜蔓新鲜的水分大,是刚摘...
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