相关炒泥的知识
1、食材：腊肉1小块、泥蒿300克、蒜3瓣、干辣椒2个、油适量、盐适量。2、将腊肉放入开水中清洗；3、洗干净的腊肉放入锅中蒸上20分钟；4、蒸好的腊肉切成片，再准备好其它原料；5、烧热锅，放少许油，凉油时下入腊肉片进去翻炒；6、直...
1、主料：蒌蒿250克、腊肉100克、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、蒜适量、香醋适量。2、泥蒿杆择洗干净，掐段，用清水浸泡。蒜切末备用。3、腊肉提前蒸熟，把肥瘦两部分分别切好。4、热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香，炒至出油...
1、材料：以山药500克、金糕50克、熟花生油60克、白糖150克。2、将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样。3、把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白...
1、主料：鸡蛋2个、胡萝卜1根、黄瓜1根、火腿肠2根、土豆2个。2、辅料：油适量、盐适量、咖喱酱适量、葱花适量、虾仁适量、椒盐适量、剩米饭适量。3、先蒸土豆，放少量油，摊一个鸡蛋皮。4、把胡萝卜、黄瓜、火腿肠、虾仁先...
1、用料：新鲜泥螺400克、豆瓣酱1勺、糖少许、生抽一小勺（根据自己口味加，不然会太咸）、葱姜蒜洋葱末适量。2、泥螺放进沥水篮里，加适量盐，轻轻地抓洗（太用力会捏碎壳的哦），会有好多泡泡粘液，再用清水冲洗，沥干。3、热油锅爆香葱...
1、准备半斤豇豆，摘除头尾和老筋，以免影响口感。2、把豇豆切成小段，冲洗干净。3、倒入开水中煮软。4、在煮豇豆的过程中，备好蒜泥。5、在热油中放入花椒、蒜泥，炒香（根据需要，这时也可以炒点辣椒、剁肉进去）。6、倒入豇豆，大火...
1、材料：泥蒿500g。2、辅料：生抽2匙、蒜头4瓣、蚝油1匙、盐适量、朝天椒3个、腊肠一节、青辣椒2个、油适量、豆瓣酱1匙、生姜1块。3、泥蒿摘成段，腊肠切片，朝天椒青辣椒切小段，蒜头切碎，生姜切丝。4、锅里热油，倒入腊肠炒出...
1、用料：芋头400g、猪肉200g、小白菜50g。2、调料：食盐适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、红烧汁适量。3、芋头削去皮切成丁，葱姜蒜准备好。4、锅里倒入冷油，小火将葱姜蒜炸香，同时放入郫县豆瓣酱炸出红油。5...
1、葱切花，海米洗净切碎，准备好猪肉末。2、土豆去皮，切滚刀块，放微波炉高火十分钟后取出。3、炒锅下油，下肉末炒至变色。4、下葱花和海米炒香。5、依个人能吃辣的程度，加入辣椒酱。6、炒出红油，倒入微波熟的土豆。7、边翻炒...
1、泥鳅净养两天之后冲洗干净，沥干水。2、把泥鳅倒入凉锅里，开大火加热，待泥鳅全部“毙命”（好残忍），把泥鳅铲出来，把锅里的泥鳅粘液去掉。3、热锅，加多点油，炸泥鳅至干干的不粘锅，注意别被油花溅到，可以盖上锅盖用中火煎一面再...
1、用料：土豆１个、蔬菜粒适量、沙拉汁１袋、黑胡椒碎适量、香菜１根、盐适量。土豆去皮，香菜洗净，蔬菜粒是直接买的半成品。2、将土豆切厚片，放入蒸锅中蒸熟，也可以直接用微波炉打熟，趁热将土豆压成泥状。3、将蔬菜粒放在开水中...
1、主料：泥鳅1斤、青椒2个、姜适量、蒜适量、盐半勺、料酒一勺、生抽一勺、油适量、豆瓣适量、味精适量、花椒适量。2、将泥鳅去头去肚清洗干净。3、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。4、将青椒洗净去蒂去籽切...
1、食材：泥鳅300g，干辣椒5个，生抽1小勺，藠头200g，蒜子4个，姜小片，小米辣4个，盐1茶匙，鸡精1茶匙。2、将藠头的茎和根分开，茎切段，根部大的用刀切成两半，根部小的用刀划一下，以便入味。3、将锅烧热，倒入泥鳅，盖上锅盖，用锅的热度将泥鳅...
1、主料：蒜2头、豇豆350g。2、辅料：调和油适量、食盐适量、洋葱适量、生抽适量。3、豇豆洗净切成寸断，大蒜拍碎后剁成碎粒。4、热油锅爆香洋葱以及少许蒜粒。5、放入豇豆翻炒。6、放少许清开水。7、豇豆快熟了放入蒜粒。...
1、材料：土豆1个、蔬菜粒适量、沙拉汁1袋、黑胡椒碎适量、香菜1根、盐适量。材料备好：土豆去皮，香菜洗净，蔬菜粒是直接买的半成品。2、将土豆切厚片，放入蒸锅中蒸熟，也可以直接用微波炉打熟，趁热将土豆压成泥状。3、将蔬菜粒...
1、将泥鳅放入到一个小盆子当中，再泥鳅表面撒上多一些的粗盐，找一个盖子将盆牢牢的盖严实了，几分钟之后就会发现盆里面没动静了，这个时候泥鳅已经死了。为了防止泥鳅“越狱”最好还是用一个什么东西压一下盖子，或者用手按...
1、鲜活泥螺冲洗干净。2、锅水开，放泥螺烫20秒左右捞起，根据泥螺大小脱水，不宜烫过熟。3、开水烫好捞出再放冷水洗净装盘备用。4、配料切碎末备用。5、取锅放油烧热放入配料炒香，关小火放豉油、糖、香醋，即可出锅淋在处理...
1、把捡来的泥螺洗净，水里加盐搅拌均匀泡2-3小时，当中换几次水，让泥螺吐尽泥沙。2、葱姜辣椒切段备用。3、锅里烧开水，把泥螺放到水里烧开，捞出备用。4、锅里放油，加入葱，姜，辣椒，花椒煸香。5、倒入处理好的泥螺。6、大火煸炒...
1、食材：泥鳅250克、红椒少许、大蒜50克、植物油、酱油、料酒、醋、白砂糖、盐、味精、大葱、姜、芫荽叶。2、方法步骤：将泥鳅去内脏洗净，红椒、葱切段，姜切片。炒锅注油烧热，下入葱段、姜片、蒜头爆香，加入泥鳅煎至变色，加...
1、材料：蒜瓣3个、玉米油5克、龙口粉丝100克、生抽10克、白胡椒粉0.1克、盐0.1克。2、取龙口粉丝放入40至50度左右的温水中泡发。3、锅中倒油，烧热后放入蒜蓉。4、炒至蒜蓉金黄。5、放入泡好的粉丝，用筷子翻炒均匀。6、...
1、主料：泥蒿150g、辣椒3个、鸡蛋2个；2、辅料：油1茶匙、盐1勺、蒜子3g3、准备好材料，将他们洗干净！4、泥蒿切成段，辣椒切成丝。5、蒜子切碎、6、将蒜子加入鸡蛋里面，打匀后煎成蛋饼，在切成小方片。7、锅中热油，将泥蒿和辣椒加...
1、主料：泥鳅1斤。2、辅料：青椒2个。3、配料：盐半勺、料酒一勺、生抽一勺、姜适量、蒜适量、油适量、豆瓣适量、味精适量、花椒适量。4、做法：将泥鳅去头去肚清洗干净。洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。5、将青...
1、泥蒿可以做清炒泥蒿、泥蒿炒腊肉、凉拌泥蒿等。以做清炒泥蒿为例，共分为4个步骤。2、泥蒿洗净，泥蒿洗净摘成小段，大蒜切末。3、锅中倒入适量油，油热时加入少部分蒜泥，倒入泥蒿开炒。4、两分钟左右加入食盐，鸡精炒匀，加入...
1、热锅热油下姜片爆香2、放入沥干水分的泥鳅和大蒜头煸炒3、煸炒5分钟左右至泥鳅断生有点焦黄的时候，倒入生抽、老抽，少许盐和糖，辣椒，继续煸炒1分钟上色。4、倒入一点水，水不要太多，不然泥鳅闷的太熟会影响口感5、汤汁收...
1、主料：蒜300g2、辅料：油适量、盐适量、蔬菜精适量3、准备好外表饱满、干净的大蒜。4、将蒜剥开,剥成一粒一粒的。5、用刀背,将蒜粒拍扁,这样可以非常轻松的去除蒜皮。将蒜粒大致切碎。放入捣蒜的器皿中,加少量的盐。6...
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