相关醉虾的知识
1、采用高宽比的纯粮酒倒进虾内，一开始会觉得到虾拼了命的颤动，过一会就没动了，这时候虾早已醉晕了。2、再把姜片，蒜头，大葱，一些爱吃辣椒的可以放一些朝天椒，拌在一起；3、将适量盐，醋，倒进醉好的虾内，就可以吃了。...
1、主料:草虾260克、高度白酒50克、花雕酒50克、小米辣红绿红绿各10个、姜两片、小葱2根、大蒜半头、生抽100克、米醋40克、白砂糖15克。2、鲜活的小草虾买回家就这样放在袋子里别动它，更不要加水，以保鲜活。等调味料汁...
1、食材：鲜虾500g、柠檬/酸柑20g、水600ml、姜片10g、鱼露20g、盐5g、糖5g、花雕酒50g。2、剪好的虾子，其他品种的虾子都可以，关键是新鲜度要够姜切片，柠檬或酸柑切开备用。3、清水煮滚，放入柠檬或酸柑，再放入虾子煮熟，约煮2...
1、鲜活海虾去须，去脚后用清水冲洗干净。2、把处理好的虾放入小盆内，倒入高度白酒，我用的是56度的二锅头原浆酒。3、适当的多倒点白酒，杀菌啊。4、把小盆盖好，会听到虾们噼里啪啦的在跳。1小时以后就可以享用了。醉倒了的...
1、醉虾怎么吃需要加热。2、首先，在烹饪的时候要先处理一下新鲜的虾，最好把它煮熟之后再吃，因为高温能够杀掉细菌和寄生虫，而且在吃的时候也一定不能够多吃，一定要少吃。身体中的胃酸可以把少量的寄生虫或者是细菌杀死，但是...
1、准备材料：鲜活虾500克。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。2、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。3、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。...
醉虾的腌制时间可以根据个人口味和喜好而定，一般建议腌制2-4小时。腌制时间太长可能会使虾肉变得过于咸腥，腌制时间太短则不够入味。所以最好根据自己的喜好来确定腌制时间。...
1、做法一虾，红酒，蒜子、香菜、生姜、干辣椒段。先在鲜活的虾中倒入适量高度白酒，搅拌均匀后，包上保鲜膜，腌制10分钟。这是再把生姜切末，蒜子压扁斩成蒜末，香菜切段，再把虾中的高度白酒倒出。再在装有虾的盆中放入姜末和蒜末，...
1、食材：活基围虾、小米辣、香菜、卤虾油、料酒、醋、白酒、白糖、黄酒、姜蒜葱。2、准备一定要选鲜活的海鲜。3、虾中放入一大勺盐，再把虾冲洗一下。如果您是用小河虾，那就在盐水中养一下，可以排尽里面的脏东西。4、将洗...
1、要买最鲜活的虾回来，这种吃法一定要鲜活的优质虾，否则是很容易吃出问题来的。虾买回来用清水多冲洗几次，主要是处理可能残留的泥沙之类的脏东西，虾这个活物没法搓洗只能是尽量了处理干净了；2、接下来准备一个大碗，里面装...
1、醉虾一定要用海捕虾，高度白酒一般12小时就可以吃，放在冰箱里泡。2、醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。当然，海虾比淡水虾要相对安全，携带寄生虫的几率较小。但事实上...
1、准备材料：草虾300公克，葱2根，姜20公克，当归5公克，陈年绍兴酒250cc，米酒50cc，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/6茶匙。2、用剪刀剪去草虾的尖刺后，洗净备用；把葱切段、姜切片，备用。3、另烧一锅水，待水滚后将虾和姜葱放入锅中煮约...
1、用料：虾适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、料酒、生抽、糖、盐适量、鸡精、白酒适量。2、准备好适量的虾，洗干净备用。3、准备好葱姜蒜和辣椒。4、将锅里放适量的油加热，然后浇到葱姜蒜辣椒上爆香。5、加入生抽、糖、盐，白...
1、醉虾原材料准备：河虾半斤，枸杞黄酒适量，糖3克，蒸鱼豉油8勺，鲜贝露1勺，青椒1/3个，红椒1/3个，姜10克，陈醋1勺，蒜10克。2、鲜河买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。3、姜、蒜切成细末，青红椒也切...
1、准备材料：活河虾（3至5公分）、小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒。2、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水）。3、碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜...
1、做醉虾是不用水煮的，醉虾是一道江浙沪一带的特色名菜，通过用酒腌制过的虾其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。2、鲜活虾500克、葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块（一定得有冰，没冰不...
1、虾400克，高度白酒300毫升，芫荽3根，葱3根，味极鲜3大匙，香醋2大匙，蒜1个，紫苏叶4片，潮汕泡菜适量，小米椒3个，蚝油2大匙，糖2匙，剁椒适量，盐2小匙，味精小半匙，芥末5克，香油1匙。2、活海虾，每一只都是挑出来的，活蹦乱跳，回家稍微清洗一下沥...
1、枸杞，黄酒适量，糖3克，蒸鱼豉油8勺，调味汁1勺，青椒1/3个，红椒1/3个，姜10克，陈醋1勺，蒜10克。2、鲜活虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。3、姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把...
1、鲜活虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。2、姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，...
1、新鲜的海虾或者河虾，以每只3-5公分长为宜，剪去虾脚虾须，在清水中冲洗干净，沥干水份；放置在带盖子的透明玻璃碗内。注意：一定要新鲜的活虾。2、调汁：小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺，米醋2汤匙、生抽1汤匙、盐1小勺，白糖半小...
1、大葱切段，老姜切成姜丝备用。2、鲜活基围虾用流动水冲洗干净，沥干水分放入一个有盖的容器中，加入花雕酒.盐.白砂糖加盖闷10分钟。3、将腌好的基围虾码入盘中，撒上大葱段和老姜丝，淋入少许腌渍基围虾的花雕酒调味汁。4、...
1、醉虾是一道江浙沪一带的特色名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。2、准备材料：河虾500克、红椒，花雕酒，香菜，葱丝，生抽，盐，鸡精，姜丝各适量。3、河虾洗净，红椒切圆...
1、准备用料。新鲜虾、蒜片、姜片、葱段。2、将新鲜虾去虾须虾线清洗一下，捞出，控干水分。3、放入保鲜盒中。4、接着，搁入姜片、蒜片、葱段。5、然后，加适量的白酒。6、加适量的生抽，加少许盐，调味拌匀。7、后，盖上盖、放入...
1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。3、然后豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就...
1、食材：活虾300公克，鸡汤300㏄，枸杞1茶匙，绍兴酒150㏄，米酒150㏄，盐1大匙，味精1茶匙，砂糖1茶匙2、做法：鸡汤放入锅中煮至滚沸，加入所有调味料及枸杞，待凉，加入米酒和绍兴酒，调匀备用。3、煮一锅滚沸的水，将活虾汆烫至熟，捞起过冷水，...
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