相关醉虾的知识
1、准备材料：活河虾（3至5公分）、小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒2、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水）。3、碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、...
1、原料：鲜活的基围虾适量。2、腌汁：卤虾油、小香葱、生姜、蒜瓣、小米辣、香菜、白糖、陈醋、料酒、白酒、黄酒、盐适量。3、把基围虾放在淡盐水静养一段时间，让它把肚子里面的脏东西排干净，准备做之前把脏水换成干净的...
1、醉虾原材料准备：河虾半斤，枸杞黄酒适量，糖3克，蒸鱼豉油8勺，鲜贝露1勺，青椒1/3个，红椒1/3个，姜10克，陈醋1勺，蒜10克。2、鲜河买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。3、姜、蒜切成细末，青红椒也切...
1、鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。2、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。3、葱白切成约3.5厘米的段，均匀...
1、鲜活海虾去须，去脚后用清水冲洗干净。2、把处理好的虾放入小盆内，倒入高度白酒，我用的是56度的二锅头原浆酒。3、适当的多倒点白酒，杀菌啊。4、把小盆盖好，会听到虾们噼里啪啦的在跳。1小时以后就可以享用了。醉倒了的...
1、主料：河虾3两、白酒适量。2、调料：食盐5、克姜1块、蒜1头。3、准备的材料：3两河虾，生姜和大蒜，当然还有白酒，适量的盐。4、将河虾冲洗一下，将生姜和大蒜切成末。5、把盐、生姜和大蒜末放到碗中，倒入适量的白酒。6、把洗干...
1、准备用料。新鲜虾、蒜片、姜片、葱段。2、将新鲜虾去虾须虾线清洗一下，捞出，控干水分。3、放入保鲜盒中。4、接着，搁入姜片、蒜片、葱段。5、然后，加适量的白酒。6、加适量的生抽，加少许盐，调味拌匀。7、后，盖上盖、放入...
1、准备材料：草虾300公克，葱2根，姜20公克，当归5公克，陈年绍兴酒250cc，米酒50cc，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/6茶匙。2、用剪刀剪去草虾的尖刺后，洗净备用；把葱切段、姜切片，备用。3、另烧一锅水，待水滚后将虾和姜葱放入锅中煮约...
1、主料:草虾260克、高度白酒50克、花雕酒50克、小米辣红绿红绿各10个、姜两片、小葱2根、大蒜半头、生抽100克、米醋40克、白砂糖15克。2、鲜活的小草虾买回家就这样放在袋子里别动它，更不要加水，以保鲜活。等调味料汁...
1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白...
1、食材：鲜虾300克、食用油适量、蒜1瓣、姜2片、干辣椒1根、香葱少许、白糖3克、鸡精2克、酱油10克、黄酒适量、香醋8克、麻油适量、十三香适量。2、切好葱花，姜丝，蒜末，干辣椒。3、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节...
醉虾的腌制时间可以根据个人口味和喜好而定，一般建议腌制2-4小时。腌制时间太长可能会使虾肉变得过于咸腥，腌制时间太短则不够入味。所以最好根据自己的喜好来确定腌制时间。...
1、准备材料：白米虾250克，红酒50克，蒜子、香菜、生姜、干辣椒段适量。2、先在鲜活的白米虾中倒入100克高度白酒，搅拌均匀后，包上保鲜膜，腌制10分钟。3、再把生姜切末，蒜子压扁斩成蒜末，香菜切段，再把白米虾中的高度白酒倒出。4...
1、准备材料：活河虾（3至5公分）、小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒。2、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水）。3、碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜...
1、准备材料：大虾500克、葱姜蒜适量、辣椒适量、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、白酒各适量。2、虾洗干净备用。3、准备好葱姜蒜和辣椒。4、将锅里放适量的油加热，然后浇到葱姜蒜辣椒上爆香。5、加入生抽、糖、盐，白酒少许。...
1、食材：活虾200克、黄酒20克、酱油5克、盐5克、姜5克、蒜5克、醋5克。2、鲜活白虾用清水养，中间换几次水。3、葱姜蒜小米椒切碎，加入生抽、醋、白糖，腌制15分钟。（配料尽量多点）。4、白酒跟黄酒按照1:4的比例准备好。5、虾...
1、食材：活虾300公克，鸡汤300㏄，枸杞1茶匙，绍兴酒150㏄，米酒150㏄，盐1大匙，味精1茶匙，砂糖1茶匙2、做法：鸡汤放入锅中煮至滚沸，加入所有调味料及枸杞，待凉，加入米酒和绍兴酒，调匀备用。3、煮一锅滚沸的水，将活虾汆烫至熟，捞起过冷水，...
1、虾半斤，葱姜蒜、辣椒适量，黄酒、白酒、生抽适量，鸡精、白糖适量，食用油适量。2、先准备好虾，洗干净备用。3、葱姜蒜、料酒切碎。4、锅里放少许油加热，高温浇在上面。5、放黄酒、生抽、白糖。6、加白酒4勺。7、搅拌好浇到...
醉虾又称为醉蝦，是一道以虾为主要原料的传统菜肴，主要特点是色泽鲜艳，口感鲜美，酒香浓郁。下面是制作醉虾的步骤：材料：-新鲜大虾500克-料酒50毫升-姜片适量-大葱适量-盐适量-白糖适量-生抽适量-醋适量-蚝油适量-蒜末适量-辣...
1、把虾处理好用盐搓洗下，锅里放入水煮开，倒入虾煮断生，放入白酒盖盖焖一会，这样熟醉虾就完成了，需要的调料如下：鲜虾150克、酒半茶匙、细盐少许、生姜1小块、葱适量。2、将虾去虾头虾线，然后用盐搓洗一下。3、锅里加水煮开，...
1、大葱切段，老姜切成姜丝备用。2、鲜活基围虾用流动水冲洗干净，沥干水分放入一个有盖的容器中，加入花雕酒.盐.白砂糖加盖闷10分钟。3、将腌好的基围虾码入盘中，撒上大葱段和老姜丝，淋入少许腌渍基围虾的花雕酒调味汁。4、...
1、要买最鲜活的虾回来，这种吃法一定要鲜活的优质虾，否则是很容易吃出问题来的。虾买回来用清水多冲洗几次，主要是处理可能残留的泥沙之类的脏东西，虾这个活物没法搓洗只能是尽量了处理干净了；2、接下来准备一个大碗，里面装...
1、食材：活基围虾、小米辣、香菜、卤虾油、料酒、醋、白酒、白糖、黄酒、姜蒜葱。2、准备一定要选鲜活的海鲜。3、虾中放入一大勺盐，再把虾冲洗一下。如果您是用小河虾，那就在盐水中养一下，可以排尽里面的脏东西。4、将洗...
1、醉虾醉虾是江浙沪一带的特产。2、醉虾主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。是南通上海以及宁波一带特产。3、醉虾顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉...
1、准备材料：鲜活虾500克。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。2、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。3、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。...
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