相关做细面的知识
1、材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。2、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎。3、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出。4、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了...
1、蒜两瓣,姜两片用开水泡开。2、取雪菜50g猪肉末50g备用。3、猪油热锅,放入肉末,和雪菜倒入酱油,老抽,姜蒜汁,耗油,黄豆酱,等调料搅拌均匀。4、到水没过食材,加入半勺盐,醋,盛出备用。5、锅中水烧开,放入面条煮熟,捞出放入刚刚的...
1、主料:小白菜300g、鸡蛋40g、卷心菜250g。2、辅料:食盐适量、酱油适量、调和油适量。3、做法:(1)豆芽选用绿豆芽洗好备用,包菜切丝备用。(2)面条都是有现卖的,可以用肉炒也可以鸡蛋炒。(3)油热后先把鸡蛋下锅炒好,也可以盛出备...
1、原料:面粉、盐、水。(面水比例约:10:4.5)。2、将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。3、取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。4、待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,...
细江米面是一种口感细腻的面食,制作方法也比较简单。以下是细江米面的做法大全供参考:做法1:简易版材料:-细江米面粉:500克-温水:适量-盐:适量步骤:1.将细江米面粉放入大碗中。2.慢慢倒入温水并搅拌至面团搅拌均匀。3.如果面...
1、食材:细面200g、青辣椒4根、红彩椒半个、绿豆芽200g、金华火腿一小块、葱半根、盐一小勺、酱油少许、食用油少许。2、准备好食材,洗净,切丝。3、锅烧热后,加入适量食用油。4、油开后放入葱花,爆出香味。5、放入所有配菜...
1、食材:面粉250g、凉水2杯、盐1勺。2、面团一块,揉硬一点,可以加点盐增加筋度。然后盖上湿布醒半小时。3、准备清水,开始洗面筋,水很混浊时候就倒到另外一个大点的容器里,换清水继续洗,直到换的清水不再混浊。4、把面筋摊在...
莜面面条,又称荞麦面,是一种由莜麦制成的传统面食,具有独特的口感和营养价值。下面将详细介绍莜面面条的制作方法。材料准备:1.莜麦面粉:莜麦面通常在超市或者专卖店都能买到,选择纯正的莜麦面粉,避免添加了其他杂质。2.白面...
1、准备好食材:细面(市售生细面),马蹄,鸡蛋,胡萝卜,空心菜梗,姜,葱,蒜头,虾米。2、将葱摘洗干净,切成葱珠。蒜头用刀拍一下,去皮,洗净,切成蒜末。姜洗一下切成丝,把胡萝卜,马蹄去皮,洗净,切成丝。空心菜梗摘成小节,清洗干净。放盘子里待用...
1、用料;南(绢)豆腐250g干腐竹1根鲜蘑菇100g牛肉1小块(150g)豆瓣酱1汤匙(15g)大蒜4瓣大葱白1根料酒2茶匙(10ml)酱油2茶匙(10ml)鸡精1/2茶匙(3g)白砂糖2茶匙(10g)白胡椒粉1/2茶匙(3g)水淀粉1汤匙(15ml)高汤(或水)1碗(250ml)牛油(或油)2茶匙(10ml)...
要做好吃的细面条,有以下几个关键点:1.选用高筋面粉:高筋面粉含有较高的蛋白质含量,能使面条更有嚼劲和弹性。2.和面的水要适量:开始时可以先加少量的水和面,等待15分钟后再逐渐加入水搅拌,直至面团光滑、有弹性、不黏手。3....
1、材料准备:猪肉、面条、青菜。2、配料准备:食用油、食用盐、鸡精、生抽。3、将猪瘦肉洗干净,切好;油菜洗干净,取菜心嫩的部分备用。4、取两个新鲜的鸡蛋,打成蛋液。5、锅烧热,加入适量油,油温六成热时将蛋液倒入锅中,炒散后...
1、材料:细面条,肉丝,豆角,葱,蒜,酱油,盐,味精、植物油。2、将植物油约500ml上锅烧热,将细面条用笊篱下锅炸至金黄,捞出锅沥干油待用;3、把炸过面的油倒出,锅中加热后放入葱、蒜爆香,再依次放入肉丝、豆角段炒熟,加清水适量煮沸,然后...
1、煮细挂面如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的挂面不糊烂。2、煮细挂面时若在水中加一汤匙菜油,细挂面不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。3、煮细挂面时在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条...
1、鸡蛋适量、肉末150-200克、香菇5朵、胡萝卜一根、面条100-150克、酱牛肉适量、牛腱肉800-1000克、生姜几片、香叶大料、花椒桂皮适量、适量生抽、老抽、蚝油、南乳汁、料酒、糖和盐适量适量。2、做法:鸡蛋一只加入...
1、挂面一把,生菜适量,蒜两颗,葱少许,香油少许,酱油一勺,陈醋两勺,白砂糖半勺,辣椒油适量,中间切一刀,蒜、葱切末。2、把辅料和成一碗调味汁。喜欢花生的可以炒几粒剁碎掺在一起,有牛肉辣酱的可以换成辣酱,总之,自己喜欢的都可以自...
可以做阳春面,具体做法如下:1、主料:面条150克。辅料:小白菜20克。调料:大葱10克,盐2克。2、小白菜净,切段放在碗中备用;3、面条放入开水中煮熟;4、小白菜放入煮面水中烫熟;5、锅内倒入鲜汤,加热煮开,盛入一个深一点的碗中;6、放盐...
1、原料:熟细面、小豆芽、包菜、青椒、葱、蒜、木耳、油、盐、孜然粉、生抽、老抽、辣椒粉。2、包菜改刀成丝,青椒,葱蒜改刀备用。3、热锅凉油爆香葱蒜,倒入包菜。4、倒入木耳小豆芽翻炒均匀。5、加生孜然粉和辣椒粉炒匀...
1、食材:面粉300g、水140g、包菜110g、黄椒100g、大葱40g、西红柿130g、青菜50g、油1大勺、盐1勺、孜然粉1勺。2、水一点点加入面粉中,全部搅拌成絮状。3、揉成团即可,不用多揉,不用静置。4、将面团直接用刀切成片状,用压...
1、原料:面粉、莜面、盐。2、将盐、面粉、莜面混合均匀后,慢慢地加入清水,先搅拌成絮状,再揉成光滑而稍硬一些面团,放盆中饧着。3、半个小时后,面饧得差不多了,分成两个小面团,取一份先擀成圆形。4、擀成大而薄的圆形面片。5...
1、主料:熟细面适量、小豆芽适量、包菜适量、青椒适量、葱适量、蒜适量、鸡蛋适量、木耳适量。辅料:油适量、盐适量、孜然粉适量、生抽适量、老抽适量、辣椒粉适量。2、包菜改刀成丝,青椒,葱蒜改刀备用。3、热锅凉油爆香...
1、食材:细面180克、鸡蛋1个、胡萝卜50克、空心菜梗30克、姜1片、葱1根、蒜头3瓣、虾米少许、花生油10克、猪油10克、盐3克、生抽3克、沙茶酱3克、马蹄1个。2、将葱摘洗干净,切成葱珠。蒜头用刀拍一下,去皮,洗净,切成蒜末...
松软细腻面包的方法:选用高筋面粉,揉成面团后需要发醒3小时。方法如下:准备材料:高筋面粉300克、鸡蛋一个、白糖60克、牛奶110克、酵母适量、盐适量、葡萄干适量、黄油适量。1、将准备好的高筋面粉,牛奶,酵母放入盆中。2、...
1、先将鸭腿根部环切一圈。2、再顺着鸭骨切两刀,使得骨头裸露在外。3、就可以顺着骨头将肉切下来(或者用厨房剪刀剪下来即可。)。4、这样就很方便的将所有的骨头都踢掉了。5、将花椒和干红辣椒泡在冷水中。6、将泡过的花...
1、买来的一袋细面取出一半来,将半斤细挂面放入炒锅中的沸水中。2、用筷子顺时针转动,筷子转动的时候就使细挂面之间就分开了。3、细挂面在水中沸腾后,再放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不粘汤,还好吃。...
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