相关清蒸鱼的知识

2022-08-05 1、主料：草鱼750克辅料：猪肉(肥)50克，腊肠50克，香菇（鲜）10克调料：姜2克，香菜10克，盐5克，鸡精3克，小葱20克，胡椒粉1克，香油15克2、制作流程：（1）先将草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀；（2）腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用；（3）把...

清蒸鱼的做法教程

2024-02-09 清蒸鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面是清蒸鱼的做法教程。材料：1.新鲜的鱼：适量2.姜：适量3.料酒：适量4.食用盐：适量5.葱段：适量6.清汤：适量7.生抽：适量8.花椒：适量9.鲜香菇：适量10.红辣椒：适量11.白胡椒粉：适...

蒸鱼往鱼上浇的鱼汁怎么做清蒸鱼的做法

2017-12-29 1、清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，将上述原料和匀，下锅煮开即可。2、清蒸鱼的做法：鲈鱼洗净。3、锅中倒入适量水，放入铁架，放上鱼，盖上盖，蒸约10分钟。4、蒸好鱼，将汁倒掉。5、葱切段，姜切丝。（为了菜色美观，葱白...

清蒸鱼干需要蒸多久才能熟清蒸鱼干需要蒸多长时间才能熟

2022-07-12 1、清蒸鱼干要蒸15-20分钟才熟。2、在蒸干鱼之前,需要把干鱼放到清水里浸泡一段时间,建议浸泡1小时,能使鱼肉更加软嫩。在蒸的时候,能放入适量葱、姜、料酒,能有效去除干鱼当中的鱼腥味。3、晒鱼干，就是为了保存。但营...

石斑清蒸鱼怎么做清蒸石斑鱼怎么做好吃

2018-11-29 1、活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。2、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往...

清蒸鱼汁怎么调清蒸鱼汁如何调

2022-06-22 1、准备材料：鱼1条，料酒，姜，生抽，盐，糖，蚝油，葱。2、调鱼汁：切葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合；3、鱼杀好里外洗干净；4、香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里，拿来擦洗鱼身，里外擦一遍；5、擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼...

清蒸鱼的窍门清蒸鱼有什么窍门

2018-09-30 1、挑选活鱼要鱼鳞比较完整，鱼肉富有弹性，一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大，鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好，鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。2、温水洗鱼可去腥。杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热...

清蒸鱼怎样才能不腥清蒸鱼如何才能不腥

2018-11-15 1、蒸鱼要用开水，蒸鱼时，一定要先将锅水烧开后，再将鱼放进去蒸，千万不要用冷水蒸，因为高温可以时鱼肉中蛋白质迅速凝固，极大程上保持了鱼肉的鲜味，在这里还有一个小窍门，就是在蒸鱼之前撒一些猪油在鱼肉上，可以是鱼肉更加嫩滑，...

清蒸鱼要蒸几分钟清蒸鱼要蒸多久

2018-06-05 1、清蒸鱼大火蒸八到十分钟就能熟，通常体积大的鱼要整更久，肉质嫩的鱼则要整短一点。2、制作清蒸鱼前要在鱼身上划口子方便它入味、蒸熟，还要善用生姜、料酒、葱帮助鱼去腥。3、鱼营养丰富、容易消化，能帮助身体发育、提...

鱼怎样清蒸好吃又营养清蒸鱼的做法

2022-10-13 1、食材：岛子鱼1条、蒸鱼豉油50毫升、葱50克、姜10克、大蒜20克、香菜20克、小米椒适量、胡萝卜30克。2、新鲜岛子鱼去腮、去除内脏后洗净，控干水分后放在菜板上,用刀在鱼身两面斜切几刀，切到鱼骨处，这样会使鱼更加入味;3...

清蒸鱼鲫鱼清蒸鱼鲫鱼如何做

2019-05-13 1、主料：鲫鱼（400克）。2、辅料：肥膘肉（50克），火腿肠（50克），冬笋（50克），香菇（干），（25克）。3、调料：盐（5克），料酒（25克），大葱（25克），姜（15克），味精（1克），白砂糖（10克），醋（15克），植物油（20克）。4、将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；2.肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形...

怎么做清蒸鱼才好吃家常鲜美清蒸鱼的做法

2022-09-26 1、用料：桂鱼（其他鱼也可）1条；蒸鱼豉油3勺；料酒3勺；姜一块；葱1根；香菜2根；红肉椒半个；植物油15克。2、把鱼处理干净，鱼肚子里的东西一定掏干净了，这是处理腥味很重要的一步，然后在鱼身用均匀划几刀，刀口加姜片，鱼身上和鱼肚子里涂抹...

清蒸鱼怎么做清蒸鱼做法步骤

2020-07-11 1、鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。2、鱼的整形:将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾...

清蒸鱼如何做清蒸鱼

2019-11-13 1、选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下，减掉鱼鳃，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不要切断。要想鱼开屏，切的间隔保持在1~1.5厘米。2、盐巴两勺，均匀抹遍鱼身，料酒两勺，同样抹遍鱼身，腌制15分钟，大葱，姜切丝垫在鱼盘底...

清蒸鱼家常做法

2024-01-27 清蒸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它保留了鱼的原汁原味，口感鲜嫩。以下是清蒸鱼的家常做法：材料：-鱼：选择新鲜的鲜活鱼，例如草鱼、鲈鱼等。-葱：适量切段。-姜：适量切片。-蒜：适量切末。-生抽：适量。-料酒：适量。-食用油：适量。-盐...

清蒸鱼清蒸鱼的做法

2019-09-24 1、材料：新鲜海鱼（河鱼）6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺。2、将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱（便于蒸汽流通），过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。3、鱼身上放适量葱段，蒸锅水烧开后，将鱼连盘放在蒸架（蒸...

清蒸鱼用什么鱼好吃清蒸鱼的烹饪方法

2022-01-14 1、适合做清蒸的鱼类有：鲈鱼、桂鱼、鳜鱼、黄花鱼、草鱼等。这些鱼鱼刺较少，肉质嫩，口感佳，腥味也较少。清蒸鱼是一道非常营养的家常菜，可以用各类鱼来制作。清蒸鱼的味道十分鲜美，而且会重点突出鱼本身的味道。2、清蒸鱼的...

潮汕豆酱清蒸鱼的做法潮汕豆酱清蒸鱼怎么做好吃

2022-09-27 1、鱼洗净，切花刀。2、芹菜切段，姜切丝备用。3、加入适量的豆酱铺在鱼的表面。4、再撒上姜丝和芹菜段！5、放适量水到锅里，待水烧开后，放上鱼到锅蒸十分钟。6、出锅，开吃！味道偏咸香！很好地锁住了鱼的美味。...

怎么做清蒸鱼详细做法如何做清蒸鱼详细做法

2018-06-05 1、原料：鳕鱼一块、葱适量、姜3片、盐半勺、蒸鱼豉油适量。2、鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。3、鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。4、蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重...

清蒸鱼的做法做清蒸鱼好吃的秘诀

2022-08-05 1、捞鱼2、杀鱼3、锅中放清水，放铁架准备蒸鱼4、生姜洗净切成条，放在鱼上5、把葱花放在鱼上，加调料蒸鱼6、鱼熟，从锅中拿起。水倒干，锅中放一勺油加热7、油滚热后浇在鱼上...

做清蒸鱼的技巧做清蒸鱼有哪些技巧

2022-01-14 1、鱼的处理技巧。在处理鱼时，清除鱼的内脏后，将鱼肚子上脊骨从腹内斩断，这样可以使鱼蒸熟后保持原有的形状。2、将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸...

清蒸鱼糖醋鱼怎么做呢糖醋鱼怎么做

2022-03-02 1、食材：草鱼一条、青椒1条、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、植物油。2、洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。3、锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可...

清蒸鱼料汁怎么做好吃清蒸鱼料汁如何做好吃

2018-06-05 1、食材准备：鱼一尾(大概一斤二两)、料酒少许、姜丝适量、葱几根、红椒丝少许、生抽30克、凉白开20克、白砂糖1克。2、鲈鱼一条。上面铺姜丝。煮开一锅水，水开后放鱼全程开大火蒸7分钟，时间到关火，不要开盖，虚蒸5分钟。3、...

清蒸鱼什么鱼好吃

2023-12-14 清蒸鱼可以选择以下几种鱼类：1.草鱼：草鱼肉质鲜嫩，口感细腻，适合清蒸；2.鲈鱼：鲈鱼肉质鲜美，肉质松软，适合清蒸；3.黄花鱼：黄花鱼肉质鲜嫩，肉质醇厚，适合清蒸；4.竹荚鱼：竹荚鱼肉质细嫩，鲜美可口，适合清蒸；5.鳕鱼：鳕鱼肉质嫩滑，味道鲜美，适合...

如何做清蒸鱼才好吃

2023-12-13 要做一道好吃的清蒸鱼，可以按照以下步骤进行：1.选择新鲜的鱼：选择新鲜的鱼非常重要，可以选择一些肉质鲜嫩、鳞片完整的鱼，例如草鱼、鲈鱼等。2.去除内脏和鳞片：将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，可以用刀或者鱼鳞刮刀进行处理。3....

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