相关笋尖的知识
1、笋尖600g、大蒜4g、姜4g、食盐4g、肥肉80g、麻辣鲜4g、酱油3g。2、将笋尖600g切好事先焯一下水,用冷水泡一会,去掉涩味;将笋尖沥干水分备用;将姜、蒜4g洗净去皮切好备用;将肥肉80g洗净切成片;3、将切好的肥肉放入锅中,炒...
1、除了竹笋之外,我们需要准备鸡蛋、青椒、姜片、葱适量。2、锅中放入水烧开,放入竹笋焯水,去除竹笋中的苦味。3、锅中放油烧热,放入葱、姜炒香,捞出。4、放入鸡蛋翻炒。5、放入青椒翻炒。6、然后放入竹笋,并放入老抽、蚝油...
1、笋干炒腊肉食材:腊肉250g,笋干120g,食盐适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,调和油适量,蒜苗适量,剁椒适量。2、笋干提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫一下。3、腊肉上锅隔水蒸一下,然后切片。4、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切...
1、原料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。2、竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段。3、热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味。4、加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱...
1、如果竹笋比较小,那么可以在竹尖的地方用力扭转几下,把上面的绳扭松,然后就可以把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷直到笋壳掉落,另一半也是一样。先放在火上燎一下,把细毛绒烧掉,就不会再痒了。剥...
1、准备材料:老鸭1只(约1500克),金华火腿300克,天目山笋干650克,生鸡爪100克,深山鲜粽叶200克。2、调料:葱、姜各30克,上汤3000克,绍酒50克,盐、味精各15克,鸡粉20克,糖15克。3、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭,宰杀后去毛,从腹部取出内脏...
1、主料:竹笋500克、辅料:麻辣花生50克、调料:食盐适量、酱油1勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。2、将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅...
1、主料:鸡肉1块、笋尖适量、青红辣椒2个、植物油适量、生抽5克、姜5克、花椒粉1克;2、把鸡胸肉洗去冻的味道,切成条,这样可以和笋尖搭配好看,用生抽和淀粉,加点花椒粉(可选)拌均匀腌制一会。3、青红辣椒洗净切块、姜切末,笋尖...
1、密闭贮存适用于少量竹笋。将未去壳的笋尖放入广口瓶、广口瓶或塑料袋中,洒少许水密封,置于阴凉通风处。这种方法最多可以保存一个月。适用于少量短期贮存。低温贮藏,用量少。2、以这种方式储存的笋尖在再次食用时可能...
1、丰富的纤维素:笋中的纤维素含量较高,能促进胃肠的蠕动,减少肠道对有害物质的吸收,多食用有帮助消化、预防便秘的功效。2、维生素:笋尖的维生素含量较高,多食用有助于增强机体的免疫功能,提高机体的抗病能力,并且其中的胡萝...
1、用料:笋00克、盐少许、糖少许、生抽2勺、蠔油1勺、油少许、蒜2瓣、醋1勺。2、小手指般粗细的野生春笋,取笋尖。剩下的可以炒着吃。3、刀拍扁后,手撕成段。4、开水,焯几分钟。5、捞出,过凉水,控干。6、生抽,蠔油,蒜未,一点点...
1、用料:笋500克、盐少许、糖少许、生抽2勺、蠔油1勺、油少许、蒜2瓣、醋1勺2、小手指般粗细的野生春笋,取笋尖。剩下的可以炒着吃。3、刀拍扁后,手撕成段。4、开水,焯几分钟。5、捞出,过凉水,控干6、生抽,蠔油,蒜未,一点点白...
1、食材:莴笋、笋尖、剁椒。2、将莴笋去皮,用清水淋一下,捞出。3、放在案板上切开待用。4、将笋尖放在案板上切开,待用。5、烧锅倒油烧热,下入剁椒炝锅。6、下入切开的莴笋翻炒,合入切开的笋尖翻炒。7、加点盐鸡精调味,炒匀...
1、封存法,准备一个大桶或者坛子等容器。把未剥壳的笋尖放入桶中,撒上一些水。最后用盖子密封起来放置在阴凉处,可以保存1个月左右。2、埋藏保存,准备一个大桶或者坛子等容器。在容器内底部铺上一层湿润的沙子,大约10cm厚...
1、竹笋纵向轻划一刀,方便剥皮。2、顺着刀口将竹笋去皮。3、用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。4、将笋对半切开,再切成小段。5、锅中放入盐,再放少许水煮开。6、放入切好的笋,小火,不断翻炒至水完全收干。7、炒好的笋...
新鲜笋尖是一种非常营养且美味的食材,可以用来制作各种菜肴。下面是一种简单而美味的方法来制作好吃的新鲜笋尖菜肴:材料:-新鲜笋尖-蒜瓣-姜片-辣椒-花椒粉-生抽-盐-糖-植物油步骤:1.将新鲜笋尖洗净,去除顶端及老化的外皮,...
1、竹笋有新鲜的和干的,通常竹笋需要煮15~30分钟。2、如果是新鲜的竹笋,首先需要将它清洗干净,煮15分钟就可以了,而干竹笋需要先浸泡半天,然后再煮半个小时,若是是新鲜且嫩肥的竹笋,煮10分钟左右就可以了。...
1、原料:老鸭1只(约1500克),金华火腿300克,天目山笋干650克,生鸡爪100克,深山鲜粽叶200克。2、调料:葱、姜各30克,上汤3000克,绍酒50克,盐、味精各15克,鸡粉20克,糖15克。3、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭,宰杀后去毛,从腹部取出内脏,洗净...
1、准备用料。笋尖、老抽、生抽、辣椒、料酒、盐。2、笋去壳洗净控水拍扁切成适合长度。3、热锅下油,倒入笋尖煸炒3分钟左右,嫩头有些微焦黄,然后放几颗辣椒。4、加入料酒生抽老抽翻炒,咸度控制好,老抽只是为了上色,生抽上味...
1、将五花肉洗净,切成丁;将葱姜洗净,切成末;将干辣椒切成段;将笋尖洗净,从中剖成两瓣备用。2、将笋尖放进开水里,焯烫一分钟,捞出,放入凉水里浸泡。3、热锅,放入五花肉煸炒出油。4、接着放入葱姜末,爆香,再加入干辣椒一起翻炒。5...
1、原料:竹笋、酸菜、干辣椒、菜籽油、生抽、盐、鸡精。2、准备好洗净的酸菜、用水绰过的新鲜竹笋、干辣椒。3、热锅热油,先倒入干辣椒,然后放竹笋进行翻炒,翻炒一分钟后,放入适量的盐、生抽,继续翻炒。4、接着倒入酸菜继续...
要做好吃的筍尖,可以考虑以下几点:1.购买新鲜的笋尖:选择新鲜嫩滑的笋尖,外观光滑无损伤,切口处不干裂,颜色鲜亮。2.清洗处理:将笋尖剥去外皮,去除笋尖底部的硬壳,切成均匀的片或段。然后用清水冲洗,去除表面的沙土和杂质。3.煮...
1、原材料:窝笋2根,罐装金针蘑、食盐适量、味精0.5克、白砂糖适量。2、做法(1)窝笋清洗切割成丝,放入器皿中撒上小小勺食盐腌一会让其进味出水量。(2)随后,倒去窝笋丝中的水,放进味精白砂糖。(3)用炒菜锅把食用油加温浇在...
1、原料:莲藕300克、笋尖100克、香菇(水发后)50克、红萝卜50克。配料:姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克,鸡汤、鸡油各少许,盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量。2、做法:莲藕处理好切片飞水备用;笋尖洗净切件,飞水备用;红萝卜去皮洗净...
1、食材:新鲜莴笋尖600克、食用油适量、白糖、盐、鸡精少许、蒜2瓣。2、将新鲜莴笋尖较长的叶扯下留下尖部的短叶,一片片洗净,用盐水浸泡10分钟。3、少量杆部用刀切薄,再切成5厘米长的段,长叶也切成5厘米长的段。4、锅里加...
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