相关如蚁附膻的知识
1、如蚁附膻,汉语成语,拼音是rúyǐfùshān,意思是许多臭味相投的人追求不好的事物。也比喻许多人依附有钱有势的人。2、成语出处《庄子·徐无鬼》:“羊肉不慕蚁,蚁慕羊肉,羊肉膻也。”3、示例官之接西官,如鼠遇虎;商之媚西...
1、如蚁附膻,汉语成语,拼音是rúyǐfùshān,意思是许多臭味相投的人追求不好的事物。也比喻许多人依附有钱有势的人。出自《庄子·徐无鬼》。2、附:趋附;膻:羊肉的气味。象蚂蚁趋附羊肉一般。比喻许多臭味相投的人追求不好...
1、辛香料,我们要在煮羊肉的时候,放入气味比较重的辛香料。一般有葱姜蒜,当归,党参,花椒等。这些材料都具有比较强的气味,能够有效掩盖羊肉的腥膻味。如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒。如果是做烧烤的话,可以多放一点椒盐...
1、开水汆烫法。就是俗称的热水焯烫。取一锅清水,牛肉冷水下锅,可以在冷水中放几粒花椒几片生姜,也可以倒适量料酒。小火慢煮,水烧开后,撇去浮沫,直至煮牛肉的水变得澄清,即可关火捞出。此法只适合卤牛肉或者炖煮牛肉用,如果...
1、食材:羊肝1000g,西芹1条,姜,油,盐,鸡汁,香菜和葱花各适量。2、羊肝切片后用水反复清洗后再烧开水焯烫一下,洗去浮沫控干水分;西芹洗干净,斜着切薄片;姜切丝,炒锅热油爆香姜丝;放入羊肝爆炒几下;再放入西芹翻炒;加盐,同时不断翻炒;在...
1、原料:牛头1个,花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量。2、把牛头锯去角,用火烧焦皮面,用刀刮去焦面,直到没毛根为止。烧时要从顶部开始,注意不要把皮烧裂。3、烧完后用水把皮泡软,用刀刮干净,洗净,整个牛头放入锅内...
羊肉去膻味的方法有以下几种:1.泡水:将切好的羊肉放入清水中浸泡约30分钟,可帮助去除一部分膻味。浸泡后,将羊肉捞出,洗净备用。2.涮水:将切好的羊肉放入热水中烫一下,捞出后再用冷水冲洗,可去除一些膻味。使用此方法时要注意...
1、在制作羊肉的过程中,往羊肉中加入一些可以掩盖或去除它这种味道的材料,比如花椒、葱、姜、蒜、酒甚至是当归、党参等等,它们都有很好的去腥效果。2、另外需要注意的是,不同做法的羊肉能使用的去膻的法子也都不同,比如若...
1、萝卜去膻。烧羊肉时放一些胡萝卜块,再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉得油腻,而且能提高食用营养价值。2、料酒...
1、羊肉切块,洗去血水后,往锅里放清水,烧后,把羊肉放入锅中,焯一下水捞出。淮山切块,生姜切片,大枣切片。2、往锅里放油,放入生姜大料,油热后倒入羊肉,放入适量的盐,酱油,翻炒。倒水,放入大枣焖煮。煮开后倒入砂锅中。把花椒装入过...
1、浸泡消除膻味法;将牛肉在冷水中浸泡几小时,中间要换几次水。这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出来,降低膻味。冬季烹调用这种方法最适合了。2、使用调料消除膻味法;炒牛肉的时候添加葱、蒜、姜,或者加点白酒、料酒...
1、加醋羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋。醋与羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了。2、花椒花椒有其独特的味道,在做羊肉的时候,放入适量的花椒,能有效的去掉羊肉...
1、隔离法。即把公、母羊分圈饲养,这样不但能避免公羊身上发出的强烈膻味被羊奶吸附,而且还能减少公羊气息对母羊性神经的刺激,从而在分泌乳汁时不致产生较浓的膻味。2、净料法。即不喂发霉变质、有异味的饲草饲料。如不...
1、炖羊肉的时候放花椒粒,就可以使炖出来的羊肉味道鲜美。2、方法是取少许的花椒粒,用纱布包起来,用线捆住。3、将羊肉洗净、将花椒粒一起放入锅里,锅里放凉水,开锅后撇去浮末,之后转小火,炖熟即食!...
1、萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。2、米醋去膻法:将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,继续烹调,可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法:煮羊肉时,若放入少...
1、放入少量的味精,能有效去除羊肉的膻味。虽然味精吃多了对人体健康不利,但是为了去除羊腿膻气味,可以在羊腿七八成熟时放入少量味精。2、在烹调羊肉时,应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品,可以放点...
1、鹅肉可以用生姜、大葱、料酒去膻味。去膻味方法:鹅宰杀去内脏洗干净,卷起翅膀两脚,在锅里先放上清水,把鹅整只放进锅里,放火烧开5分钟,然后把水全倒掉。锅里重新加放清水,放些盐、生姜、大葱、料酒,烧开水后煮一会,再将鹅捞...
1、山羊的味道是比绵羊膻一些的,我们如果喜欢吃膻味重的羊肉的话就可以买山羊肉,不过山羊不好养殖,所以价格会稍微贵一些。人们所饲养的山羊根据用途可以分为乳用型、绒用型、肉用型,其中山羊奶是富含营养的饮品。2、羊肉...
1、萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,然后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。2、米醋去膻法。将羊肉切成块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再进行烹制,也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法。煮羊肉...
1、可以把酒精均匀的喷在羊毛上,并且轻轻翻动羊毛,让酒精分布均匀。等毛干后,可以在羊毛里面放上一些樟脑丸闷上一段时间,大约两个月左右,之后羊皮上的膻味儿便可随酒精和樟脑一起挥发掉。2、另外也可以用白醋、食用盐或者...
1、在炖或煮羊肉至七八成熟时,放入切好的水萝卜片,待羊肉煮熟后,羊膻味会小很多。如果水萝卜放的比较多,羊膻味基本闻不出来。2、放入适量的花椒,能去除羊肉的羊膻味。3、倒入适量料酒。炒羊肉前,放入适量料酒进去,能有效去...
1、煮、炖、焖,加白萝卜。从中医角度来说,白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊肉比较温热,因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是,两者搭配既能减少白萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味。此外,这样的搭配不但营养互补,还能减轻羊肉的...
1、萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,然后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。2、米醋去膻法:将羊肉切成块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再进行烹制,也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法:煮羊肉时,若放...
1、杏仁去除膻味:羊奶的膻味主要来源于葵酸和乙酸,而杏仁所含的挥发性物质能够与羊奶的膻味很好的中和,在煮羊奶的同时放几颗杏仁,待羊奶煮沸后捞出杏仁,膻味就可以去除了。2、花茶去除膻味:花茶的芳香味也可以起到除膻的作...
1、加醋:羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋。醋与羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了。2、花椒:花椒有其独特的味道,在做羊肉的时候,放入适量的花椒,能有效的去掉羊肉...
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