相关酱黄瓜的知识
1、主料:黄瓜(2500克(5斤))。调料:酱油(1250克)、盐(250克)、蒜(100克)、姜(100克)、红糖(100克)、花生油(75克)、鸡精(75克)、白酒(100克)、花椒(30克)2、做法步骤:黄瓜洗净晾干。把调料准备好。姜、蒜洗净备用。将黄瓜切...
1、腌制酱黄瓜冰箱冷藏可以存两周左右。2、酱黄瓜如果在夏天一定要放入冰箱冷藏保存,冬天的话放在通风阴凉的地方就可以了。酱黄瓜本身就是用盐腌过的,盐腌过的食材保质期会长一些。开盖吃完以后一定要密封好再放入冰箱...
1、先纵切成四五条,看里面,多嫩;再切成一二公分的黄瓜丁;将黄瓜丁入盆中,舀一小勺盐,拌匀静置两个小时,中途可以翻拌两次;大蒜、姜、小米辣清洗干净准备好,量可以大一些,味道好;大蒜切片,姜切片,小米辣切小段,大蒜提前切出来氧化,更...
1、材料:小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油。2、小黄瓜洗刷干净,沥干水分;撒上足够的盐腌制一天一夜;置通风处风干黄瓜表面的水分。3、锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开;加入适量花...
1、将黄瓜切条撒上盐,然后把黄瓜冲下用手挤干水分,摊开晾晒半天,接着在锅里倒入生抽和糖煮开,煮开后稍微晾凉,接着把姜切成片蒜拍扁,锅里倒入油,把姜蒜、香叶、花椒、辣椒、八角、花椒全部放到锅里用小火炒出香味后晾凉。2、...
1、黄瓜洗净去蒂切条,小米椒切圈。2、将黄瓜倒入碗中,盐,搅拌均匀,腌制3小时。3、将黄瓜挤出黄瓜汁。4、碗中放入醋,生抽,白砂糖,蒜片,小米椒,水,搅拌均匀。5、倒入黄瓜,麻油,香油,搅拌均匀。...
1、黄瓜洗净晾干,将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时。2、蒜、姜切片,盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒,将腌好的黄瓜沥去盐水,放入盆中调制好的汁中。3、锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒入黄瓜...
1、食材:乳黄瓜1200g、色拉油30ml、酱油适量、姜适量、蒜适量、白糖适量。2、把黄瓜和辣椒洗净,不用晾干。3、然后都切成细条,一般是4-6份,就可以了,长度8-12公分比较好腌制。4、然后均匀的撒上食盐,然搅拌均匀。5、把姜和...
1、酱黄瓜配方:黄瓜两根、酱油一勺、水一杯、花椒一勺、八角一勺、砂糖一勺。2、准备好黄瓜,切条。切好放在碗里,加盐,搅拌均匀后腌制两小时。将黄瓜用屉布挤出水分备用。3、在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开...
1、食材:黄瓜1根、姜,蒜适量、醋适量、酱油适量、盐适量、花椒适量、白糖适量、水小半碗。2、准备材料,清洗干净,黄瓜切条,姜蒜切碎。3、黄瓜放入少量的盐,腌2至3小时,待水分析出,沥干水分待用。4、锅烧热,放少许油,放入姜蒜末,...
1、选顶好带刺鲜黄瓜,洗净入缸。一层黄瓜一层盐,顶部压重石。2、连续1周每天翻缸1次,1-2周即腌好(腌缸放在阴凉通风的地方,避免日晒和高温,防止黄瓜发热发黑)。3、将腌好的黄瓜取出,放入清水中浸泡5小时以上,中间换水2次,然后取...
1、准备好的新鲜黄瓜,用清水洗净晾干表面的水分,把刀和案板都用高温消毒并晒干,然后再把晾干的黄瓜切成条状,放在盘中,撒上细盐,用手调匀,腌出它的水分。2、等黄瓜腌出,水分变软以后,取出控水,腌出的水全部倒掉,再把黄瓜条放到阳...
1、酱黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中;将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用。2、锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片;水再次开后,倒入打散的鸡蛋。3、最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可;盛出装在碗中就可以吃了。...
标题:酱黄瓜——简单又好吃的开胃佳肴功效:酱黄瓜是一道常见的开胃菜,其酸甜爽口的口感不仅可以增进食欲,还具有清热解暑、健胃消食的功效。黄瓜富含丰富的维生素C和纤维素,有助于促进新陈代谢和消除体内废物,同时还可保...
1、将黄瓜洗干净,用刀切成小条,撒上适量的盐,搓揉均匀,然后面上压上重物,腌制10个小时以上,使其杀出水分。2、将辣椒,蒜,姜都切一下,别切太小,如果本身就小的话不切也行,免得腌制完后捞不出来。3、把酱油和糖放到锅中烧开,一边烧...
1、食材:小黄瓜适量、盐适量、盐适量、加八角适量、红椒适量、白糖适量、料酒适量、花生油适量、酱油适量。2、小黄瓜洗刷干净,沥干水分;3、撒上足够的盐腌制一天一夜;4、置通风处风干黄瓜表面的水分;5、锅内倒入400克左右...
1、材料:小黄瓜,盐,白糖,大酱。2、小黄瓜洗净后沥干水分。3、把盐放入黄瓜中。4、用手搓匀,腌制5天,每天翻动2次。5、去掉小黄瓜腌出的水。6、腌过的小黄瓜中放入白糖。7、大酱用水懈开。8、把酱汤过筛后放入小黄瓜中。9、...
1、做法一:准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤,二者用一斤盐淹透后将水挤掉;大蒜7头,切片;姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤;准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤,配料入罐封好,几日后即可食用。2、做法二:将黄瓜洗净...
1、准备好黄瓜,切开,改刀切成条。2、切好放在碗里,加盐,搅拌均匀后腌制两小时。3、将黄瓜用屉布挤出水分,挤好后放到碗里备用。4、在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。5、煮开后关火晾凉,将凉透的料汁倒入腌好...
1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤,二者用一斤盐淹透后将水挤掉;大蒜7头,切片;姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤;准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤,配料入罐封好,几日后即可食用。2、将黄瓜洗净,沥干水分,须长...
1、烹饪技巧:(1)用干净的筷子经常翻动一下,筷子一定要干净,以防带入生水长毛,因为自制的酱菜不放任何防腐剂,这点要特别注意。(2)12个小时后可把酱菜捞出,装入干净的瓶子或保鲜盒中,放入冰箱冷藏。(3)剩余的汤可反复腌制,也可放入其...
1、小黄瓜刷洗干净后切去头尾,表面均匀地撒上盐,然后用手一条条将小黄瓜揉搓至变软。2、变软了的小黄瓜放入细网状的沥水筐中,然后在小黄瓜上面压上重物,令其慢慢出水,静置1天。3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白砂糖、芝麻香油...
1、准备黄瓜、盐、一勺生抽、一勺陈醋和一小勺白糖、几颗大蒜、花椒。2、黄瓜,清洗干净,用刀去头去尾,然后从中间切开再切开再切开,一根黄瓜切成均匀的八段,切好以后放入盆中备用。3、在切好的黄瓜上面均匀地撒一勺盐腌制...
1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤,二者用一斤盐淹透后将水挤掉。2、大蒜7头,切片。4、姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤。5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤,配料入罐封好,几日后即可食用。...
1、原料:黄瓜500克。2、调料:盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。3、制作:将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将...
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