相关打卤面的知识
1、食材:五花肉250g、面条500g、黄花适量、木耳适量、干香菇适量、鸡蛋适量、淀粉适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、葱姜适量、盐适量。2、木耳、干香菇、黄花用清水泡发。3、锅中放入适量清水,将五花肉...
1、材料:五花肉、口蘑(汤)、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋、生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜各适量。2、将焯水后的五花肉加葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟捞出切片备用(煮...
1、鸡肉切成丁,加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌制15分钟。2、干黄酱用水调开,过滤渣子,只留酱汁。鸡蛋打散成蛋液。3、准备面条。4、炒锅烧热放油,下入葱蒜煸香。5、接着放入鸡肉丁煸炒。6、放入鲜蘑翻炒均匀。7、下入木耳黄花翻...
1、京味打卤面(1)材料,五花肉,香菇,黄花,木耳,口蘑,辅料:鸡蛋,手擀面,葱,姜,蒜,花椒,水淀粉,鸡精,盐,老抽,香油(2)香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用;(3)取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄...
1、蒸好的卤面应该直接放到冰箱中冷藏保存,最多只能保存一天。2、可以把蒸好的卤面放入保鲜膜内,然后再将保鲜膜放到冰箱内存放,这样能够使卤面保存比较长的时间不变质。还可以把蒸好的卤面放到大碗里面,然后再盖上保鲜膜...
1、原料:500克面条、100克香菇、200克肉末、葱姜蒜、十三香、老抽、精盐、味精、鸡粉各适量。2、准备面条,准备香菇,清洗干净,香菇切成小丁儿,油温替他热,下入香菇炸炸一分钟捞出控油。锅内留烧锯底油,葱姜蒜炒香。3、炒香下...
1、主料:黄花8克(干)、干木耳5克、手擀面200克、猪肉30克、鸡蛋1个。2、辅料:玉米淀粉(调汁)适量、水(调汁)适量、味极鲜2勺、盐2小勺、水适量、葱(炒料)4段、姜(炒料)3片、蒜(炒料)2瓣、油适量。3、干木耳和干黄花放入盆中。4、用...
1、主料芹菜一根,猪瘦肉二两,面条二两2、辅料油适量,水适量,盐一勺,生抽适量,鸡精一勺3、芹菜摘掉叶子洗净切段,瘦肉切丝或切片,热油翻炒瘦肉4、加入芹菜翻炒一两分钟再加入适量水,加入盐和鸡精5、大火烧开煮五到十分钟后关火...
1、主料:面粉400克、清水130克、木耳10克、黄花菜10克、猪肉末30克、洋葱10克。2、辅料:盐、1勺、鸡精、1小勺、蒜5克、水淀粉40克、花椒3克、老抽5克、生抽8克。3、做法:(1)黄花菜和木耳提前泡好。(2)洋葱,蒜,肉,黄花菜和木耳...
1、原料:茄子、菜椒、西红柿、蝴蝶面、瘦肉、淀粉、盐。2、将茄子、菜椒切丁,茄子皮最好不要去掉,营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。3、不粘锅中倒入适量的橄榄油。4、将肉泥倒...
打卤面是一道传统的中国面食,口感浓郁,味道鲜美。以下是一种简单的打卤面做法,供参考:材料:-面条:根据个人口味选择不同类型的面条,例如宽面、细面、刀削面等。-炒菜:可根据个人喜好选择适量的蔬菜,例如洋葱、青菜、胡萝卜等...
1、将猪瘦肉洗净切成小丁,放入适量盐、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。2、胡萝卜洗净去皮切成小片。3、青椒洗净切成小丁。4、洋葱洗净切成小丁。5、煮锅中倒入适量凉水,煮开后下入面条,放入1/2勺盐、1/4勺油,煮3分钟左...
1、将干黄花和木耳提前用凉水泡发好。2、将五花肉切丝、黄花切寸段、木耳切粗丝,葱姜蒜切末。3、将炒锅加油烧热后倒入打散的鸡蛋液。4、趁未凝固时用筷子快速的划散成小块,然后盛出备用。5、再将炒锅中加适量油烧热后...
1、鸡蛋2个,番茄酱100g,柿子椒50g,面条(生)150g,食盐适量。2、西红柿切块;3、青椒切块;4、鸡蛋加少许盐,打匀;5、油热后,放入鸡蛋炒一下,再加入西红柿青椒翻炒,加盐调味后备用。6、面条放入锅中煮熟;7、将面条过水,加入炒好的卤,拌匀...
1、用火燎去猪毛,让肉皮更紧。烫掉血水,入锅开始炖,如果有时间可以炖上一夜。我一般没有时间的话,也要文火煮上好几个小时,炖的时候放盐、葱、姜即可,炖出奶白色汤2、干木耳、香菇等提前泡发,虾选个头大的,包出虾仁备用,香菇切...
1、菠菜洗净加入适量水榨汁,榨好的菠菜汁过滤一下。2、面粉中加入1勺盐,将菠菜汁倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮状。3、揉成面团,醒发10分钟。4、再次揉面成光滑表面,擀成1.5厘米厚的圆饼,准备一个盘子刷一层油。5、将面片切...
1、西红柿切滚刀块,葱切末。2、水下面,再次煮沸,过凉水。3、鸡蛋打散,搅拌均匀,放入油锅,迅速搅散。将西红柿放入锅中,快速翻炒,放入糖不断翻炒。放入盐,西红柿炒软,加在面上即可完成。4、西红柿打卤面是北方家常食品。主要用料...
1、将豆角切薄段,西红柿切小块,胡萝卜切丁。木耳提前泡发,在开水中过一下,切丝。豆腐皮切丝,用开水焯一下。尖椒切丁。2、碗里打两个鸡蛋,锅里放油,摊成鸡蛋饼,然后切小块。同时,另一个锅里煮面条,用凉白开水过两次,放...
1、材料:黄花菜、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、肉馅。2、香菇木耳黄花菜泡发切碎。3、锅里放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花菜,加适量水同煮。4、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。5、水烧开,放入面条煮...
1、准备食材:油10g,番茄100g,盐10g,面条200g,肉末50g,葱丝20g,鸡精10g。2、番茄切成丁,锅中加水,放入面条煮熟后盛入盘中。3、锅中倒油,放入葱丝爆香,放入肉末、番茄翻炒,加盐、鸡精炒至番茄成熟,倒入面条中即可。...
1、主料:400g面粉,2个茄子,2个土豆。2、茄子洗净切成小碎块。3、土豆去皮洗净切成小碎块。4、炒锅加入适量油,加入干红椒、葱姜蒜爆出香味,加入茄子、土豆块翻炒2分钟。5、加入香辣酱、适量水大火烧开小火慢炖至熟。6、加...
1、所需食材:西红柿500克、鸡蛋300克、大蒜几瓣、盐两茶勺、白糖一茶勺、生抽适量、水淀粉适量。2、把西红柿清洗干净,表面打上十字花刀,放在碗中,然后倒入开水,把西红柿的皮烫一下,撕掉表皮。3、西红柿去掉皮后,再切去西红...
1、一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟2、这个时候把黄花、木耳用温水浸泡,洗净3、把煮好的肉捞出切片准用,把煮肉汤里的东西捞干净4、开火做上汤,把切好的肉片、洗净的黄花、木耳一起放进...
1、准备用料。青椒、挂面、猪肉、植物油、葱、盐、姜、蒜、淀粉、酱油。2、青椒对半切开,顶刀切丝,猪肉切丝,葱姜蒜切末,淀粉加水调成水淀粉。3、炒锅入油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉丝炒至变白。4、下入青椒丝,煸炒变色,加入...
1、面筋切块、香干切片、鲜虾皮和头留下做高汤、木耳切小块、黄花菜切小段、干香菇泡发后切片、洗香菇水第二遍的留下来备用。2、两碗水烧开,焯虾头虾皮,过滤出虾汤备用。3、五花肉片清洗干净后沥干水分过上干淀粉,热油...
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