相关凉干肉的知识
1、主料:猪肉(瘦)500克;调料:小葱5克,姜5克,醋15克,酱油35克,白砂糖40克,味精1克,五香粉5克,黄酒10克,香油15克,菜籽油75克。2、将肉切成6.6厘米见方、厚0.6厘米的薄片,用硝水、酱油腌渍半小时,平摊在筛子上,放在风口处晾干...
1、干凉皮要泡30分钟。2、干凉皮是用面粉和盐融合成一起,然后静置分层做成的。做好的干凉皮需要泡半个小时左右,再配一些佐料,比如蒜瓣、葱、辣椒油等,就可以做成凉拌凉皮了,因为干凉皮属于面食,其在食用前须用水泡半个小时...
1、主料:五香豆腐干适量。2、辅料:蒜末适量、姜末适量、香菜末适量、油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、生抽适量、老醋适量。3、将洗净的豆腐干放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味。4...
1、准备材料:牛肉750克、酱油、醋适量、大蒜末、老姜末适量、花椒粉、辣椒油适量、味精、葱适量、香菜少许、油炸花生粒少许、白糖少许。2、方法:将牛肉洗净放入清水中煮,可放入一两块拍烂的老姜块,将牛肉煮半小时,煮熟煮...
1、颈背肉1小块,黄瓜半根,圆葱一个,胡萝卜半根,尖椒1个,另外准备挂面1小札。2、锅中水热,把挂面煮熟,捞出过凉,过凉后摆放在盘里备用,分2盘。3、把肉切丁,葱姜切细,把黄瓜、尖椒、圆葱、胡萝卜切片。4、锅中倒入花生油,微热后放葱...
1、材料:豆干、青椒、红椒,辅料:红辣椒、香菜,调料:生抽、香醋、白糖、香油。2、准备几片豆干先清洗干净,然后把豆干切成长条。3、青椒和红椒各一个,去蒂去籽切成细丝,用青椒和红椒既能搭配颜色,口感也会更丰富,还可以用黄瓜、...
1、用料:干豆腐,花椒,干辣椒,葱丝、姜丝,盐、白糖、鸡精,白醋,香菜,色拉油、香油。2、干豆腐洗净切细丝,焯水后马上过凉水,攥净水份抖散,加盐、白醋、糖、鸡精,拌匀。3、锅中放色拉油和香油,放入花椒、葱丝、姜丝,炸出香味后扔掉花...
1、将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱(打结)、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。2、食用时,横着肉纹切成薄片装盘,淋上芝麻油,配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用中,放葱结,姜片,黄酒...
1、食材:猪肉200克、黄瓜100克、蒜瓣4个、葱2根、辣椒酱15克、生抽15ml、白醋1勺、花椒粉5克、耗油10克、白砂糖15克。2、将买回来的猪肉洗净,水煮15分钟,期间注意翻面。3、水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁,放在碟子里...
1、食材用料:瘦肉适量,黄瓜适量。2、准备瘦肉,切成肉丝,放点黄酒葱姜先腌一下下(15分钟)左右即可。3、然后水里煮一下下,加上适量的葱姜蒜和适量混合酱拌匀。4、最后用黄瓜搭配,因为黄瓜也可以去油腻。...
1、主料:芹菜,豆干。配料:适量花椒、葱。2、芹菜,葱,豆干。3、豆干切片。自己喜欢的任意形状都可。4、开水中放几粒花椒,把豆干煮下。5、芹菜烫下。6、豆干捞出,趁热放盐,鸡精,生抽,所需的调料即可。...
1、干凉皮在泡发的时候最好是用温水,这样泡发效果会更好一些,而且也能将凉皮完全泡透,不会出现营养流失的情况。要是用热水泡的话,虽然能在短时间内泡发好,但是容易导致营养成分下降,而用冷水浸泡的话,泡发时间会更长。2、干...
1、凉被在太阳下晾晒两小时,就可以干了,拍打可使其恢复松软。2、化纤夏凉被:就是平常所说的七孔被、九孔被等,一般1-2个月需要晒一次,每次晒30分钟至2小时。3、蚕丝夏凉被:价值较高的被子,因其材质特点不可以放在阳光下暴...
1、食材:干凉皮,黄瓜,红心萝卜。2、最常见的绿豆粉皮。这种粉皮夏季大家最喜欢吃。如果你从超市买来的价钱比较贵的那一种,属于质量不错的,这种用凉水泡发就可以了。把粉皮用手撕成大块,放入容器里,加入凉水就可以了,注意要泡...
1、原料:羊肉。2、配料:金针菇、芹菜、辣椒、麻酱、葱、姜、蒜。3、羊肉切片,烧水,焯熟。4、金针菇,芹菜洗净,芹菜切小段,焯熟,红辣椒。5、拌一份芝麻酱:芝麻酱加水和稀了,+醋+酱油+豆腐乳+香油,不够咸加点盐,有蚝油加点蚝油,有韭...
1、凉拌豆干煮半个小时左右。2、卤豆干是一种特色小吃,其色泽金黄,口感软嫩,味道非常好,主要原料就是卤汁与豆干。首先将买来的豆腐干焯一下水,去掉异味,用盐水腌一段时间后再开始煮,煮的过程中锅中的卤水应没过豆干,这样可以...
1、用料:盐适量,酱油一点,鱼干鱼两条,香油一点,蒜适量,香菜一把。2、先把干鱼泡水半天,这个得根据鱼的具体情况。然后在热水里煮半小时再拿出来趁热把骨头去掉。3、香菜洗净切段焯水。4、蒜头捣成泥,混合前三步,放酱油,盐,香油拌...
1、食材:海带,剁椒,豆瓣酱,老干妈,胡椒粉,调味品若干。2、首先将干海带准备好,再洗锅烧水,等水开了之后,将海带放在蒸锅上蒸半个小时左右。3、海带蒸够半个小时左右,将其放入蒸锅中用之前烧的水浸泡,浸泡的时间控制在一个小时左...
1、准备食材:豆干200克,大葱10克,熟白芝麻3克,香油2克,生抽、鸡精、盐适量。2、豆干切细长条,锅中水沸后,下豆干煮1分钟,捞出。3、大葱切细丝。4、取大碗,放入豆干、大葱丝、熟白芝麻、香油、生抽、鸡精、盐,拌匀,装盘即可。...
1、先把豌豆粉和约300克的清水混合均匀,搅拌,开始有点轴,搅拌几下就轻松了;剩余大约600克的水放入锅中烧开,转小火,搅拌好的豌豆粉液缓缓倒入锅中,并顺着一个方向不停搅拌。2、一直搅拌到开锅,粉浆变成灰白色,并有小气泡出现的...
1、食材:凉皮适量,生抽,芝麻油,醋适量,蒜泥适量。2、先准备好材料,葱姜蒜。3、把凉皮放水里泡一下。4、在锅里放适量的水。5、到凉皮煮到硬度差不多可以吃的时候捞出来放凉水里过一下。6、加入适量的作料,生抽、蚝油、少许盐...
1、一块五花肉焯水后,重新换上一砂锅的水,煮开后,捞去浮沫。2、煮大概30分钟左右,具体看肉的大小,最好的方法是用筷子穿下,看是否可以穿过,熟了就好,也不需要煮太烂,切好摆盘待用。3、取煮肉的原汤,下香菜末,爆炒过的干辣椒。4、...
1、鸡胸肉切块放入容器中,加入适量清水没过鸡肉。2、在容器中加入适量食用盐搅拌均匀。3、用手抓捏鸡肉,促进肉块中血水排出,浸泡3分钟左右。4、浸泡的水倒出后再用清水冲洗一下鸡肉,装在盘中等待制作菜肴即可。...
1、准备用料。干凉皮、黄瓜、油、盐、味精、生抽、醋、辣椒粉、花椒粉、十三香。2、辣椒粉,花椒粉,十三香,盐倒碗里。3、锅内倒油,油热后直接倒碗里。4、把干凉皮用开水泡软,控干水。5、把黄瓜切好,把泡好的凉皮倒入黄瓜,辣...
1、选择好的虾:最好选择个头较大、肉多头小、新鲜的明虾。2、炒虾:锅中放上盐,将盐炒热之后,放入虾同炒,适当的放点料酒,不用多,起到去腥的左右即可,炒出水分的时候,将水倒掉,继续炒,炒到很干后,捞出备用。3、找个太阳很足的日子,...
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