相关麻蓉包的知识
1、芝香麻蓉包的用料:中筋面粉200g、温水100g、芝麻粉(熟芝麻打的)5g、酵母3g、盐3g、奶粉5g。2、馅儿:芝麻粉35g、白砂糖10g、炼乳、植物油。3、把材料5克芝麻粉、面粉、温水、酵母、盐混合(酵母和盐不要直接接触)合成团,发...
1、食材:高粉150克、糖12克、水120克、酵母4克、高粉150克、水33克、全蛋39克、油20克、糖30克、黄油72克。2、将高粉、糖、水、酵母等放入面包桶中,搅拌2分钟,置温暖处发酵。发酵至三倍大,扒开都是蜂窝状大气孔,接着揉面2...
1、食材:面包粉350克、黄油40克、白糖30克、牛奶165毫升、酵母粉4克、鸡蛋57克、豆沙馅320克、椰蓉少许。2、面包粉、牛奶、白糖、鸡蛋、酵母粉混合后揉至成团,加入黄油再揉至出筋膜。3、蒙上保鲜膜发酵至两倍大,排气后...
1、食材:蛋黄4个、低筋面粉70克、牛奶40克、奶粉30克、椰蓉150克、黄油100克、糖粉80克。2、糖加入软化的黄油中进行打发至无颗粒。3、加入蛋黄搅匀。4、再加入牛奶继续搅拌均匀。5、倒入奶粉。6、筛入低筋面粉,继续搅...
1、材料:面粉1000克,酵面头150克,白糖100克,食用碱、发酵粉、猪油、莲蓉馅料各适量。2、面粉500克,加酵面、清水和成面团,静置发酵,至半发酵时,加碱、发酵粉、白糖揉匀,静饧15分钟,再反复揉面,静饧2-3次,至面团光滑柔软。3、面粉5...
1、食材:面粉150克、白砂糖10克、鸡蛋1个、酵母3克、椰蓉(装饰)3克、白砂糖(装饰)5克、食盐2克、植物油50毫升。2、面粉放入碗中,加入鸡蛋、白砂糖、食盐和酵母。3、适量的清水,调成絮状。4、和成较软的面团。5、放到温暖的...
1、材料:高筋面粉210克、低筋面粉90克、酵母6克、盐4克、全蛋液30克、糖36克水165克、黄油30克、椰蓉馅和黄油60克、糖40克、蛋液60克、椰蓉120克、低筋面粉20克。2、先制作椰蓉馅,软化的黄油加入糖,搅打均匀。3、然后分...
1、原料:高筋面粉200克、低筋面粉50克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、蛋液50克、牛奶70克、水50克、黄油20克。2、将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑,加入软化的黄油揉至扩展阶段。3、将揉好的面团收圆,放入盆中,进...
1、食材:糯米60g、草莓60g、水40ml、糖90g、淀粉适量。2、过筛的糯米粉放入无油无水微波炉可用的大碗中,把草莓用指尖捏碎加进去用刮刀拌匀。3、把水分三次加入,每次都要操作在继续加下一次。一次性加入90克的糖,并且拌匀...
1、面粉开窝,中间放酵母。2、四周放泡打粉,再放入糖(不放泡打粉,也可以)。3、分次加清水,用海氏厨师机揉成光滑面团。4、将面团分成每个40g的剂子。5、桌面撒层面粉,擀成圆片,四周薄,中间厚一点。6、中间放一个25g莲蓉馅。7、...
1、主料:高筋面粉210克、低筋面粉90克、全蛋液35克、牛奶155克、糖42克、盐3克、酵母4克、黄油20克。2、辅料:椰蓉30克、鸡蛋1个、玉米油65克、糖30克。3、做法:(1)先来揉面,将面包材料里的黄油室温软化,其余材料投入到厨师...
1、椰蓉180克、牛奶50克、黄油80克、鸡蛋50克、白砂糖80克、面包粉400克、全麦粉100克、牛奶280、鸡蛋液50克、白砂糖50克、盐5克、干酵母5克、黄油30克。2、黄油放在室温下软化,加入白砂糖拌匀,加入鸡蛋液和牛奶,再加入...
1、材料:面粉1000克,酵面头150克,白糖100克,食用碱、发酵粉、猪油、莲蓉馅料、葡萄干各适量。2、面粉500克,加酵面、清水和成面团,静置发酵,至半发酵时,加碱、发酵粉、白糖揉匀,静饧15分钟,再反复揉面,静饧2-3次,至面团光滑柔软。...
1、主料:面粉500g,配料,土豆泥200g,胡萝卜泥100g,栗蓉馅350g,酵母5g,抹茶粉5g。2、将抹茶粉用温水冲开,与230g面粉、2g酵母和白糖混合,揉成绿色面团,饧10分钟。3、将土豆泥、胡萝卜泥、酵母和270g面粉、3g酵母混合,揉成黄色面团,...
1、面团:高筋粉150克、低筋粉50克、细砂糖25克、盐2克、干酵母3克、全蛋25克、奶粉20克、水70克、黄油20克。2、椰蓉馅:黄油20克、细砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、牛奶25克。3、椰蓉馅做法:将黄油室温软化,用打蛋器打匀...
1、准备用料。普通面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、酵母粉、温水、黄油、芝士碎、蛋黄酱或者沙拉酱、番茄酱、葱花。2、把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中,按发面功能,一边揉一边加入温水,直至揉成面团。3、等...
1、用面包机和好面后放在面包机桶内发酵至2至3倍大。2、排气后松弛20分钟。3、檊成圆形将椰蓉放在里面。4、包好后滚圆。5、压扁,切八至十个口子。6、整形放在烤箱准备二次发酵至2至3倍大。7、预热后放在180度的中间层...
1、食材:面粉150克、白砂糖10克、鸡蛋1个、酵母3克、椰蓉(装饰)3克、白砂糖(装饰)5克、食盐2克、植物油50毫升。2、面粉放入碗中,加入鸡蛋、白砂糖、食盐和酵母。3、适量的清水,调成絮状和成较软的面团。4、放到温暖的地方醒...
1、食材明细:水油面面粉100g、玉米油28g、水20g、白糖50g、油酥面团面粉60g、玉米油28g、馅料及表面椰蓉60g、糖60g、熟黑芝麻粉40g、玉米油2汤勺;2、水油面油酥面都和好,水油面要多揉一会儿,揉光滑,揉好的面静置一会儿,去...
1、高粉150克,低粉30克,牛奶90克,全蛋液20克,砂糖15克,盐1/4小匙,酵母1/2小匙,黄油15克,蒜泥35克,黄油35克,砂糖1/2小匙,盐1/4小匙。2、将除黄油以外的面团材料放入面包机混合揉至能拉出较厚的膜。3、加入黄油揉至扩展阶段,接着进...
1、用料:高粉210克,低粉50克,细沙糖38克,盐3克,全蛋14克,牛奶146克,速溶干酵母2.5克,无盐黄油28克;椰蓉适量;2、除黄油外,所有材料夹杂,揉至滑腻面团;3、添入软化的黄油,适当揉面团;面团放入盆内,盖上保鲜膜,暖和处发酵至2倍大;4、将面...
1、材料:糯米粉1000克,粳米500克,白砂糖250克,黑芝麻250克,核桃仁250克,绵白糖250克。2、将糯米粉、粳米粉和白砂糖倒入缸中,拌匀后,加水适量,拌至粉粒湿润,松散不粘手时,静置30分钟,粉粒用16眼铜丝筛筛过,即成糕粉。3、黑芝麻炒熟...
1、辅料:鸡蛋1个,鸡蛋黄1个,椰蓉80克,牛奶80克,淡奶油100克,白砂糖65克,酵母粉3克,盐1克。2、牛奶加热到35度左右,加入酵母静置几分钟。3、将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里,打入鸡蛋,加入35克白砂糖,加入高筋面粉、盐。4、调至快...
1、用料:老抽1勺、蒜10瓣、青椒2个、姜少量、大虾12只、香葱少量、干红辣椒、花椒适量、食用油适量。2、蒜蓉麻辣虾虾的做法步骤:香葱、青椒切细末,蒜切蓉(但保持小小颗粒感,谁吃谁知道),姜切粗丝待用。将冲洗干净的大虾放...
1、用料1(原料):高筋面粉200g、低筋面粉50g、可可粉10g、细砂糖90g、盐3g、即发干酵母3g、奶粉10g、蛋25g、水137g、黄油25g;2、用料2:杏仁适量、黄油50g、细砂糖50g、蛋50g、椰蓉100g、牛奶20g;3、将黄油室温软化.用打蛋...
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