相关做白灼的知识
1、食材:芦笋300克,大蒜15克,干辣椒1个,植物油15克,花椒2克,蚝油1小勺,生抽2小勺。2、准备芦笋、大蒜。3、芦笋切去老茎或者一根根耐心削皮也行,把下半部分的老皮削掉,里面还是很脆的。4、锅内烧开水滴入几滴油放入芦笋焯水。5...
1、用料:秋葵10个、红辣椒1个、花生油40克、盐2克、白糖5克、生抽两勺、蚝油1勺、大蒜籽3粒。2、先把辣椒和大蒜籽处理干净切粒;碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油,搅拌均匀,调成料汁。3、烧锅开水,放入少许油盐,放入秋葵焯水。...
1、主料:香螺500克。2、辅料:姜蒜、料酒、香醋、青芥辣。3、香螺在自来水下搓洗掉表面污物。4、锅中加水放入生姜一片,加一汤勺料酒烧开。5、放入香螺煮开后,再转中火煮2分钟左右。6、香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可。...
1、黄秋葵200克、芝麻油1茶匙、蒜蓉辣酱1茶匙、生抽2茶匙、大蒜3瓣、芝麻酱2茶匙、食盐1/2茶匙。2、做法:黄秋葵洗净备用,大蒜剁成末。3、拿一个小碗放入2茶匙芝麻酱用芝麻油少许化开备用。4、准备韩国蒜蓉辣酱适量。5...
1、主料:生菜300克。2、辅料:生抽少许、蒸鱼豉油少许、蒜末少量、小米辣1个、油少许、白糖少许。3、生菜洗净备用。4、取一小碗,放生抽、蒸鱼豉油、水、少许鸡精、白糖拌匀,蒜切末,小米辣切碎。5、炒锅上火放油烧热,放蒜末...
1、河虾,油,盐,香醋,糖,姜葱,生抽。2、制作过程:河虾洗净备用;倒进锅里清水煮;煮到变色就可以出锅了;将香醋、生抽、糖盐倒入碗中,调汁。3、姜葱切末,倒进锅里爆香、倒入调好汁,炒两下,盛出就可以了,就可以佐这个汁,蘸汁吃虾了。...
1、怎么做白灼生菜:首先将生菜切成四小半,碗里放蒜末,红椒丝葱白。2、然后热油泼香,放蒸鱼豉油,陈醋,麻油搅拌均匀备用。3、最后锅中水开放一勺盐色拉油生菜,烫三十秒捞出摆盘淋上调好的料汁即可。...
1、活虾一斤,葱丝,姜丝,红辣椒丝各10克.料酒10毫升,盐5克,白糖5渴望,酱油5毫升,高汤15毫升,油10毫升。2、锅里放油5毫升,烧热,放葱,姜和红辣椒丝,炒出香味,放入高汤,盐3克,酱油,调好口味盛入碗中。3、烧开大半锅水,沸...
1、主料:圆生菜510g。2、辅料:粟米油适量、食盐适量。3、将圆生菜浸泡30分钟,洗净,用手撕成片,沥干。4、炒锅倒入清水,加入适量盐和粟米油,大火煮滚。5、放入圆生菜灼一下。6、捞起放入盘子里。7、淋上头遍油菜豉油即可享用...
1、材料:姜,料酒,辣椒油,花椒油,蒸鱼豉油,味精。2、牛百叶洗净,切丝。3、锅中放放姜片,料酒,水烧开后,即放入牛百叶。迅速捞起,放入凉开水中过凉。4、放入辣椒油,花椒油,味精。5、锅中倒入油,放一只干辣椒。6、等油热后,淋在牛百叶上...
1、葱洗净切成葱花,小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。2、金针菇洗净切去根部洗净,锅中水烧开熄火,入金针菇焯水一分钟,捞出沥干水份。3、碗里倒入两勺生抽酱油,加一点白糖调匀。4、将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中,撒上葱花。...
1、一条肥瘦相当的五花肉,一根香菜。2、五花肉用刀子刮掉猪皮上的猪毛和杂物,清洗干净。3、锅里放入几片姜,煮开一锅水,水开后,把整条五花肉放入锅里煮。4、五花肉煮沸腾后,把浮起来的泡沫给撇干净,大火煮8分钟左右,用筷子可...
1、虾200克,料酒2大勺,油少量,大葱绿色部分适量,姜1小块,蒜4瓣,小细葱花适量,生抽2勺,蒸鱼豉油1小勺,米醋1勺,小米椒适量,香油1勺。2、鲜虾去虾线虾脚,清洗干净备用,葱姜蒜切末葱白葱绿分开放,小米椒切小圈,先放盘子里备用。3、锅中...
1、菜心500g、蒜蓉少量、姜丝少量、酱油2勺、芝麻油半勺、盐少量、少量。2、方法:菜心摘去老叶,用清水冲洗干净后浸泡10分钟。最好是使用盐水,这样能够杀虫。切少许姜丝,可以驱除腥味和泥味切少许蒜蓉,作为调味用3、烧一锅...
1、食材:柠檬适量、大葱适量、基围虾500g、水1000ml、柠檬汁50ml。2、柠檬切片,大葱切段。3、冷水放入葱姜,煮沸。4、放入柠檬片,鲜榨柠檬汁,水再次煮沸后放虾。5、虾蜷曲时加盐,待再次煮开后,捞出装盘即可。...
1、上海青500克、花生油40克、盐2克、生抽1勺、蚝油半勺、开水1勺、白糖3克、香葱1根。2、做法:上海青改刀后洗净,红辣椒洗净切丝,香葱洗净切葱花。3、碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、开水,搅拌均匀,调成酱汁。4、烧锅开水...
1、用料:鲜虾200克、姜片2片、香葱2根、料酒1茶匙。2、锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开。3、水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾。4、虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。5、将虾捞出沥净水。6、准备好喜爱的调味...
1、基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。2、制作步骤:将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。旺火把清水...
1、主料:秋葵300克。2、辅料:蒜头1个、酱油1勺、食用油1勺、盐适量。3、秋葵,用牙刷刷干净秋葵上毛,去蒂。4、清水煮沸,放秋葵,加一点盐,煮熟即可,PS:中火大约煮2-3分钟。5、捞出秋葵,滤干水,放入盘中。6、热锅,倒油,放切好的蒜粒,...
1、用料:鲜虾500克、姜1块、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、盐1勺。2、明虾剪去虾脚、虾须、虾枪,用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线。虾线是虾的肠胃,食用起来影响口感。3、炒锅坐水烧开,放入3大勺料酒,再...
1、主要食材:海产虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。2、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。3、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。4、用旺...
1、食材:鲍鱼2只、大蒜4-5瓣、料酒2勺。2、水、料酒、蒜瓣,等水烧开,虾和鲍鱼一起扔进锅里。3、水开后2-3分钟,虾好了,鲍鱼也好了,只不过,鲍鱼要处理一下。鲍鱼挖下来,背部肠子清理一下扔掉,洗干净给鲍鱼改刀切花,重新扔进锅里1...
1、辅料:香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个。2、制作步骤:鲜虾清洗干净备用。把红椒切成粒,蒜头、生姜剁成蓉,香葱切成葱花备用。3、小锅清洗干净倒入适量水烧开,把鲜虾下锅烫熟,只...
1、材料:河虾,油,盐,香醋,糖,姜葱,生抽。2、河虾洗净备用。3、倒进锅里清水煮。4、煮到变色就可以出锅了。5、将香醋、生抽、糖盐倒入碗中,调汁。6、姜葱切末,倒进锅里爆香。7、倒入调好汁,炒两下,盛出就可以了,就可以佐这个汁,蘸...
1、如果是白灼或清蒸,虾线就会很明显影响口感;口味较重的做法,比如爆炒或油炸,麻辣等口味,不挑虾线口感也不会受太大影响。第一个细节:浸泡,这一步非常的关键,如果没有这一步的话,煮出来的大虾会很腥,味道会受到影响。这一步就...
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