相关做小排的知识
1、豆腐、肉末和荠菜准备好。2、小油菜洗净沥干水分备用。3、荠菜切碎。4、肉末中加入葱花、生抽、料酒,戴上一次性手套,抓匀。5、加入稍微切碎的豆腐。6、戴上一次性手套,把豆腐抓碎,和肉末充分混合。7、放入切碎的荠菜,...
1、将小排放入热水锅里,煮一会,撇掉血沫,捞出沥干备用。2、锅里放白糖,炒出糖色,放入小排翻炒,放入酱油翻炒均匀。3、加入热水,放盐,搅拌均匀,然后大火收汁即可。4、红烧小排是一道以排骨为主要材料制作而成的一道菜品。...
1、排骨300g,糖桂花适量,蒜,姜少许。2、洗干净的排骨下锅用开水烫一下,肉微微变色就捞起,烫过的排骨用筷子夹出来,不要用水冲。3、锅内上油,下入排骨和糖一起炒一下,使排骨上色。这样炒糖色不容易把排骨或者糖炒焦,将蒜切末整...
1、所需食材有猪排骨500g、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油等。2、将排骨剁成段,葱和姜分别切段。3、锅置火上,放入油,待油烧热后,下入排骨炸至金黄捞出。4、沥干油,国内留少许油,下入葱、姜、酱油、白糖,加入水,放入排骨,加...
1、食材:猪肋排两列,砂糖两勺,油、姜适量,豆腐乳汤两勺,酱油半勺,盐一小勺,柠檬挤汁半个。2、排骨焯水去生(至六分熟)。3、倒入油少许,放入姜,煸出香味放入排骨。4、两勺豆腐乳汤,两勺砂糖半勺酱油,一小勺盐(不能多放),半个柠檬挤汁(可...
1、准备小排、白糖、酱油、盐材料。2、将小排放入热水锅里,煮一会,撇掉血沫,捞出沥干备用。3、锅里放白糖,炒出糖色,放入小排翻炒,放入酱油翻炒均匀。4、加入热水,放盐,搅拌均匀,然后大火收汁即可。...
1、做法一:材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。根据自己...
1、才口翅120公克,高汤2大匙,韭菜白100公克,香油1小匙,食用油1大匙,葱丝10公克,姜丝15公克,香菜少许,蒸鱼酱油2大匙,糖1小匙,鸡粉1小匙。2、将才口翅以清水发泡,菜白切成段状后,以滚水汆烫捞起,香油、食用油一起混合以锅子加热成为...
1、食材:猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。2、将排骨剁成段。3、葱、姜分别切段。4、锅置火上,放入油烧热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油,锅内留少许油,下入葱,姜块、酱油、白糖,加入水,放入排骨,加盖烧至排骨...
1、主料:高筋面粉350克。2、辅料:低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、淡奶油50克、酵母粉4克、橙皮(糖渍)100克。3、调料:食盐4克、白糖80克、黄油50克。4、把材料(金像高粉350g,低粉100g,牛奶+2个鸡蛋共300g,淡奶油50g,糖80...
1、肋排300克,鸡蛋50克,淀粉20克,姜末6克,盐3克,糖5克,豆豉酱45克,油6克。2、准备好食材。3、肋排切块放入清水中洗净血水,吸干水份备用。4、在肋排中放入盐、糖、姜末、鸡蛋液腌制入味,包裹上淀粉。腌制完成后在小排中加入豆...
1、主料:小肋排800克、盐适量、玉米淀粉适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量、绵白糖适量、黑胡椒碎适量、干红辣椒6个、花生油适量、去皮熟花生米适量;2、小肋排泡出血水,洗净控水。葱姜蒜切好。料酒,盐,黑胡椒碎,生抽准...
1、腊小排用温水清洗干净,沥干净水分备用。2、腊排骨先分成一根一根的,再剁成小块。3、腊小排加入适量的玉米粉,再加入适量的温水和生抽抓匀,使玉米粉均匀地裹在排骨上。4、电压力锅中加入一小碗的清水,把处理好的小排放进...
1、排骨斩小块,锅烧热,不放油将排骨放入锅中翻炒;2、炒出水来,继续翻炒,翻炒到水都收干;3、加入葱姜和擀碎的元宝红糖,调入适量料酒,酱油,盐,再翻炒一小会儿;4、倒入足够的开水,没过排骨,大火烧开;5、烧开后转小火炖煮,直到排骨软烂...
1、食材:猪小排500克、土豆1个、冬笋半个、胡萝卜半根、色拉油、适量盐4克、酱油5克、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、干辣椒2个、料酒5克、老抽5克、白糖2克、香叶1片、草果1个。2、猪小排焯水,捞起沥干水备...
1、素材准备:排骨放水里,葱、生姜、蒜瓣切好,备用。2、将排骨放锅里煮开,用冷水洗净。3、在锅里倒入油,放入生姜,葱花,爆香。4、放入排骨,倒入料酒,翻炒后放入水。5、煮开之后放入食盐,糖,剁椒,小火继续煮。6、煮到收汁之后品尝,调...
1、食材:牛小排500克、大葱20克。2、调料:淀粉10克、盐5克、料酒10克、老抽5克、黑胡椒碎10克、姜5克。3、先把牛肉切片状,加葱、姜、盐、料酒、老抽腌渍20分钟,再用淀粉上浆。4、大葱洗净切成大粒葱花,用油起锅炒断生至金...
1、主料:羊肋排。2、辅料:红酒、大蒜、黑胡椒碎、现磨黑胡椒、新鲜柠檬、盐、黄油。3、在羊肋排两面抹上盐,黑胡椒碎颗,腌一个小时后,将羊肉放进一个大盆中,撒上拍碎的大蒜,用红酒淹过食材,盖保鲜膜,腌一个晚上。4、热锅(9寸平...
1、材料:小排骨约1磅、排骨酱3汤匙、生抽3汤匙、黑椒粉1茶匙、高度酒3汤匙、蜂蜜2大汤匙。2、把排骨放在大盘里,放排骨酱2汤匙、生抽2汤匙、高度酒3汤匙、黑椒粉1茶匙,用手按摩每条排骨,再搅拌均匀,然后入密实盒放在冰箱2...
1、食材:排骨400克,小米150克,土豆1个,葱半根,姜2片,蒜3瓣,盐5克,老抽5毫升,生抽10毫升,料酒10毫升,干淀粉2勺,辣豆瓣酱2勺,油10毫升。2、小米蒸排骨的做法:小米淘洗干净,加水浸泡3小时以上;将排骨剁成三厘米见方的小块,清洗干净控水。...
1、羊排500克,冰糖约12颗,醋约25毫升,八角2颗,桂皮一小块,草果一个,香叶2片,红枣5颗,干辣椒3个,生姜,葱,料酒2、将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干...
1、脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉。生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油。2、大蒜仔、生姜、香葱分别切末,备用。3、脆骨小排请店家斩块后,在清水浸泡一会儿,滤去血水洗净,加入调味汁、蒜末、姜末,搅拌均...
1、首先备好调料;2、先把排骨斩成小段,入冷水锅,大火煮沸后撇去浮末,把血水倒掉,排骨待用。这个步骤叫做飞水,用以去除肉的腥味及表面油污,使汤清且香;3、把炒锅烧热,加入少许花生油,四五成热时加入适量白糖,火要用微火,而且要用...
1、主料:猪小排10块、姜适量、香叶适量、料酒适量、蜂蜜少许、花生米适量。2、辅料:灯笼椒1颗、八角适量、桂皮适量、生抽适量、白糖数勺、红枣数颗。3、排骨洗净,切块。4、冷水加入姜片、排骨下锅,少许料酒祛除腥气。5、...
1、食材:高筋粉(或面包粉)360克、鸡蛋1个、奶粉20克、水180克、黄油25克、糖30克、盐3克、酵母4克、内馅:紫薯馅10克(个人口味酌情增减)2、表面:蛋液。3、除黄油外所有食材放入厨师机中揉面10分钟后加入黄油继续揉面20分钟。4...
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