相关凉调的知识
1、食材：牛肉750克，酱油、醋适量，大蒜末、老姜末适量，花椒粉、辣椒油适量，味精、葱花适量，香菜少许，油炸花生粒少许，白糖少许。2、将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。3、将煮熟的牛肉捞...
1、变蛋4个，青椒小半个，红椒小半个，香醋适量，香油适量，生抽适量，姜适量。2、变蛋四只，多了更好，摆盘好看，剖开码好。3、青椒红椒姜切丁。4、青椒红椒姜放小碗，用香醋和香油腌制5-10分钟，不要放盐等其他料。5、腌好，铺在变蛋上面，浇...
1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分...
凉拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜，具有清热解毒、滋润肌肤的功效。下面来介绍一下凉拌黄瓜的材料、做法步骤以及注意事项。【材料】-黄瓜：1根-大蒜：2瓣-醋：1勺-生抽：2勺-糖：适量-花椒粉：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-香菜、葱花：适...
1、毛豆凉调后过夜还可以吃。凉拌的毛豆若是需要过夜，需要存放到冰箱中冷藏，最长可存放1天，再次食用时需要加热。2、凉拌毛豆在常温状态下，是无法过夜存放的，会产生大量的细菌并出现变质的情况。另外，毛豆是要煮熟后才可以...
1、准备几根茄子，洗干净上锅蒸熟。2、过凉，然后用筷子撕成条、摆盘备用。3、配料汁：再准备葱姜蒜、小米椒剁碎放到碗里。4、加适量料酒、酱油、盐、鸡精、醋，搅拌均匀。5、调好的料汁淋到茄子上。6、最后浇上热油，完美。...
1、主料;干黄花菜适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量。2、把黄花菜洗干净，用开水泡开。3、把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。4、把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。5、锅中放入水烧开，加入泡好的...
1、食材：青萝卜干50克、干黄瓜30克、芝麻油1汤勺、生抽适量、白芝麻少许、盐1勺、面粉2勺。2、干菜按照比例放进空容器（干萝卜和干黄瓜比例1：3，也可以单独按照口味调整），加入温水浸泡6小时以上。3、泡好的干菜加入1勺盐与2...
1、准备材料，黄瓜、蒜头、葱、喜欢吃辣的可以加一点小米椒；将黄瓜反复洗涤干净，用淘米水浸泡了15分钟。2、将黄瓜拍碎。3、准备调味汁，我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.4、大家也可以按自己的喜好添...
1、用料：莴笋1根、盐适量、白糖5克、白醋2克、香油适量、小树椒5个、白芝麻10克、食用油适量、八角2个、花椒适量、味精适量。2、莴笋去皮清洗干净，切成片随后切成片，切丝。3、切好的莴笋丝上面撒上食用盐，腌制15分钟随后...
凉拌萝卜丝1、主料;白萝卜1个、红椒1个。凉拌萝卜丝的做法；白萝卜、生姜、红椒和葱分别洗净切丝，将切好的材料放入碗中；加入盐；加入生抽，滴入少许醋；放入香油；最后加入1勺剁椒拌匀即可。2原料：白萝卜、红辣椒、大蒜、辣椒粉、...
1、准备材料：高筋面粉650克、鸡蛋适量、盐适量、温水适量。2、首先盆中放入适量的面粉、鸡蛋、盐、温水，用手不断搓揉，揉成面团。3、把揉好的面团放入烤箱发醒30分钟。4、30分钟后取出，擀平切成长条后放入油碗里。5、接着...
1、把萝卜洗干净，去掉皮然后用净水冲洗一下，然后把萝卜用擦子擦成条。2、在锅里填进水，然后烧开，再把萝卜条放入锅里烫一下，等水再次沸腾之后关火，十秒之后把白萝卜条捞出来就好。3、用凉水把白萝卜条过一下，然后把水脱净，放...
1、首先把火腿肠去皮切成片。2、然后准备好葱姜，并切成末。3、把葱姜末和火腿肠放在一起。4、倒入适量的酱油，醋和香油。5、喜欢吃香菜的话加点香菜，然后搅拌均匀就可以了，不喜欢吃香菜就不要加了。...
1、基本调料为小磨芝麻油、麻酱、辣椒油、酱油、味精、醋、蒜泥(或蒜水)、姜末(或姜汁)、葱花等，有的还加糖、花椒面、芥末。2、在配料方面，有的配酱萝卜末、海蜇皮丝、小虾米；有的配掐菜(绿豆芽)、芝麻等；有的配黄瓜、青...
1、准备大蒜、辣椒油、芝麻、醋、生抽等，将大蒜剥皮之后捣碎，搅拌成粘稠状之后加入凉开水进稀释，另取一个碗将芝麻酱倒进去，适量加盐、酱油和生抽，边搅拌边加入80度左右的热开水。2、接着将大蒜汁、辣椒油、芝麻酱等混合在...
1、将小葱三根切碎，小米椒五个切碎，五个蒜瓣压成蒜泥。2、在碗中倒15g醋、生抽45g、耗油15g、白糖两勺、盐少许、辣椒油两勺，花椒油两勺，倒入之前准备好的葱、蒜、小米椒，搅拌均匀，锅中热油，待油烧熟之后浇在准备的调料上。3...
1、调凉菜需要的调料有醋、姜蒜、芝麻酱、食盐、糖等。2、醋：是拌菜必不可少的调味料。醋不但能带来令人愉悦的酸味，能提味增鲜、祛腥增香。3、姜蒜：也是主要的调味品，一定要切细末或砸成泥使用。4、芝麻酱：不但香味浓郁，而...
1、将小葱三根切碎，小米椒五个切碎，五个蒜瓣压成蒜泥。2、在碗中倒15g醋、生抽45g、耗油15g、白糖两勺、盐少许、辣椒油两勺，花椒油两勺，倒入之前准备好的葱、蒜、小米椒，搅拌均匀，锅中热油，待油烧熟之后浇在准备的调料上。3...
1、食材：麻酱100g，蒜50g，辣椒油50g，生抽50g，醋20g，盐10g。2、蒜切末。3、将麻酱倒入碗中。4、加入生抽。5、加入醋。6、加入蒜末、辣椒油。7、按顺时针方向搅拌均匀即可。这样凉皮调料水即可做好。...
1、首先凉皮用洁净的清水洗净后浸泡5分钟。2、将凉皮控去水分，切成1厘米宽的条备用。3、大蒜拍破后砸成蒜泥、控出蒜汁备用，黄瓜洗净后切丝备用。4、将盐、醋、酱油（生抽）、芝麻酱、香油、辣椒油、蒜汁用一个干净的大碗调...
1、空调细管凉，粗管不凉，这明显是缺制冷剂的现象。2、首先保证室内外机清洗干净，通风顺畅，也是保证空调正常工作最基本的条件，包括室内过滤网、室外机翅片干净。根据使用情况，建议每年至少清洗2次。3、其次空调制冷不好或不...
1、凉皮适量，黄瓜1根，盐适量，醋适量，生抽适量，香油适量。2、凉皮用洁净的清水洗净后浸泡5分钟。3、将凉皮控去水分，切成1厘米宽的条备用。4、大蒜拍破后砸成蒜泥、控出蒜汁备用，黄瓜洗净后切丝备用。5、将盐、醋、酱油（生抽）、...
1、花椒水材料：花椒20颗、八角2颗、小茴香10颗、清水120毫升、细盐2克。2、辣椒油材料：辣椒粉30克、白芝麻10克、植物油250毫升、细盐2克。3、大蒜汁材料：大蒜5瓣、凉开水10克、细盐2克。4、其它调味料：陈醋15毫升、生抽1...
1、原料：凉粉、麻酱、生抽、醋、糖、蒜末、黄瓜丝、香菜末、水、辣椒油、味精。2、凉粉备用。3、切块。4、加黄瓜丝，蒜末，香菜末。5、麻酱用生抽醋搅匀泻开，少许盐糖芝麻味精拌匀。6、浇在凉粉中拌匀即可。...
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