相关甜笋的知识
1、要储存好甜笋,我们要先掌握一点甜笋脆化层面的专业知识。甜笋在强光照和高溫下基础代谢很充沛,甜笋会出現化学纤维脆化。除此之外,甜笋被采收出去后,因为沒有根处供电了,再加断裂面缺水和甜笋自身绿色植物新陈代谢也会...
1、食材:甜笋1根。五花肉半斤。油少许。盐、鸡精少许。生抽少许。料酒少许、大蒜1根。2、把甜笋去壳切片,接着把五花肉也切片,大蒜洗净切段。3、往锅内倒入少量的油,接着放入五花肉炒出油来,放大蒜炒香。4、接放点盐,把先前...
1、真空保存。真空保存其实就是用专门的真空袋,将煮好的竹笋放入到真空袋当中,然后用工具将里面的空气抽干,将口封好,这样的话就可以保持它的新鲜感了。当然一定要买质量比较好的真空保存袋,而且在抽空气的时候,一定要抽的...
1、材料:土鸡半只,甜笋500克,油适量,盐适量,姜1块,草果1个,黄酒少许。2、甜笋去笋皮洗净后滚刀切成稍厚的笋片备用。3、鸡肉砍成小块备用。4、准备一块拍散的姜块和一个拍散的草果。5、油锅冷油放入姜块和草果煸出香味。6、...
甜笋可以用多种方法做出美味。下面给出一种简单的做法:材料:-甜笋300克-葱姜蒜适量-酱油适量-白糖适量-盐适量-胡椒粉适量-食用油适量步骤:1.将甜笋剥去外皮,切成片状或条状,用盐水浸泡片刻,去除涩味。2.葱姜蒜切末备用。3....
1、甜笋炒5分钟左右能熟。2、新鲜的竹笋做法很多,若是将竹笋切成细丝进行爆炒的话,大概需要3~5分钟,但是若是竹笋片或者是比较粗的竹笋丝,就需要炒5~8分钟,当然也可以将切好的竹笋用水焯一下再炒,这样熟的就会更快一...
甜笋可以通过炒制来制作出好吃的菜品,以下是一种简单的甜笋炒法:所需要的材料:-甜笋-蒜瓣-生姜-红椒-酱油-盐-白胡椒粉-食用油步骤:1.将甜笋去皮后切成薄片。2.蒜瓣剁碎,生姜切成细末,红椒切丝备用。3.热锅倒入适量的食用油...
1、低温冷藏,其主要目的可能是钝化竹笋底部的酶,如云南省思茅地区徐平,从而使竹笋的品质变坏。具体的浓度应根据涂膜液的组成和涂膜工艺。涂膜的一般工艺流程为,并杀死微生物,延缓呼吸峰的出现,钝化酶和抑制微生物越彻底、...
1、清洗处理:将甜笋洗净,切去顶部和底部,去掉笋皮和较硬的部分,切成适当大小,然后用清水冲洗干净备用。2、蒸煮处理:将清洗处理好的甜笋放入锅中,加入适量的水,煮至七成熟后捞出沥干水分。然后将蒸好的甜笋放在冷水中浸泡,使其...
1、冰箱冷藏。如果甜笋已经剥壳,则将甜笋装进袋子封好,然后放进冰箱冷藏可以保鲜。2、阴凉处保鲜。如果甜笋没有剥壳,可以将甜笋放在通风阴凉处,不要用袋子装,也不要沾水。3、甜笋竹是禾本科,刚竹属乔木或灌木状竹类。竿高...
1、薄膜包装,从而达到保鲜的目的。2、低温冷藏,其主要目的可能是钝化竹笋底部的酶,如云南省思茅地区徐平,从而使竹笋的品质变坏。具体的浓度应根据涂膜液的组成和涂膜工艺。涂膜的一般工艺流程为,并杀死微生物,延缓呼吸峰的...
1、如果是还没有剥壳且甜笋的数量不多的话,那么用一般的密封储存法就可以了,先将甜笋放到罐子或者坛子里,撒上一些水,然后用盖子盖上进行密封工作,再放置到阴凉避光的地方就可以了,使用这种方法的话,建议最好在一个月内使用...
以下是甜笋汤的做法大全:1.原材料:甜笋、瘦肉、香菇、粉丝、鸡蛋、姜、葱、盐、生抽、料酒、鸡精。2.制作步骤:1)首先,将甜笋去皮切成丝,香菇泡软切片,瘦肉切成薄片。2)接下来,将鸡蛋打散备用。3)锅中加水烧开,放入姜片和葱段...
1、软排400克、甜笋2根、辅料生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐少许、花椒粉少许、胡椒粉少许、香叶1片、桂皮1小段。2、将甜笋洗干净切寸断(甜笋是粗加工过的,用冷水煮开去掉了草酸)。3、电蒸汽锅插电后,炽陶内胆加入少许...
1、首先准备好野生甜笋。2、然后再去老根茎叶。3、加盐煮5分钟。4、然后再取出浸凉水。5、之后再取最嫩的顶端的。6、之后再大蒜捣成泥状加入生抽香醋和香油拌匀。7、最后再香菜叶点缀一下即可了的。...
1、食材:甜笋500克、大叶韭菜适量。2、先将大叶韭菜清洗干净,然后切细备用。3、甜笋用开水煮沸后,切成细条状备用。4、放入猪油,将切好的韭菜翻炒至软。5、倒入切好的甜笋,然后翻炒。6、再加入适量的猪油,因为笋特别会吃油,...
1、甜笋是需要进行焯水工作,因为生甜笋里面含有草酸和氰苷等物质,若是过量食用草酸会导致人体对钙质的吸收下降,焯水之后就能将这些物质去除,同时还能降低甜笋的涩口感,让它吃起来更加的美味。2、在烧炒前用开水焯3分钟,使...
1、首先把新鲜的甜笋剥皮、去根,放入锅里,锅里加入水以及半勺盐,大火烧开。取出甜笋,切成0.5公分的笋片待用;菜椒洗净、去蒂切成条状待用,胡萝卜去皮、切成小细条待用;葱切成段待用。2、大火热锅,加入4勺食用油,葱炒香...
1、甜笋6根,菜椒1个,胡萝卜半根,食用油4勺,盐巴1勺半,鸡精半勺,料酒1勺,生抽1勺,葱1根。2、甜笋剥皮、去根,放入锅里,锅里加入5碗水以及半勺盐,大火烧开。取出甜笋,切成0.5公分的笋片待用;菜椒洗净、去蒂切成1公分条状待用;胡萝卜去...
1、材料:甜竹笋1个(小)、干辣椒2-3个、油5g、盐半小勺、鸡精1/3勺(小)。2、剥掉甜竹笋的外壳,外壳有毛小心手直接接触,注意带手套剥壳,洗净切片。3、切片尽量保持完整的块状,切丝。4、加热油放入干辣椒,等辣椒变色加入甜竹...
1、食材:甜竹笋600克、半肥瘦猪肉250克、蒜头、耗油、料酒、少许盐、生抽适量。2、把采挖回来的新鲜甜竹笋剥皮,去根,切成小片放入锅里,锅内加入适量的水,用大火烧开煮熟。然后捞出再泡清水一个小时左右劳上来清洗一下沥干...
1、看外壳。甜笋的笋壳应选浅棕色的,最好带点土,这样笋的比较新鲜,笋肉鲜嫩香甜。2、看外形。应该选择相对粗壮的笋,这样剥皮之后,笋肉也比较多,味道尤为鲜甜。3、看笋节。笋节在较短的笋,质地紧密,肉制鲜嫩,口感好。4、看笋肉...
1、莴笋1000克。白糖100克,米醋50克,精盐5克。2、将莴笋去皮、去筋,洗净,切成3.5厘米长的条,用盐拌匀腌1小时,控去水,再用洁布搌干水。3、将白糖倒入小铝盒内,放入少许开水把糖化开,放在火上将糖汁熬后,下入米醋,离火晾凉。4、用...
1、甜笋剥皮、去根,放入锅里,锅里加入5碗水以及半勺盐,大火烧开。取出甜笋,切成0.5公分的笋片待用;菜椒洗净、去蒂切成1公分条状待用;胡萝卜去皮、切成小细条待用;葱切成段待用。2、大火热锅,加入4勺食用油,葱炒香,依次加入准备...
1、食材:田笋6根、菜椒1个、胡萝卜半根、食用油4勺、盐巴1勺半、鸡精半勺、料酒1勺、生抽1勺、葱1根。2、甜笋剥皮、去根,放入锅里,锅里加入5碗水以及半勺盐,大火烧开。取出甜笋,切成0.5公分的笋片待用;菜椒洗净、去蒂切成1...
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