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1、准备食材:鸡翅10只,鸡蛋1个,普通面粉100克。2、鸡翅清洗干净后,用牙签在表面扎几个小孔。(这样做是为了在腌制的时候更加入味)3、往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏...
1、食材:海丁适量、绿辣椒3根、干辣椒8根、花椒适量、麻椒适量、大葱1根、姜一块、香菜适量、洋葱半个、料酒适量、白糖1勺、生抽适量。2、用清水清洗好的食材,干辣椒、绿辣椒切片,大葱、香菜切段,姜切姜丝,洋葱切片。3、...
1、准备豆瓣酱,红方腐乳,冰糖,红尖椒等配料。2、牛腩提前用清水泡出血水,中途多换几次。直至牛肉变成粉红色,将泡出血水的牛肉切成比麻将还略大的方块。锅中放适量水,放入葱姜料酒牛肉,大火煮。煮至水沸,牛肉变色,肉中的污血进...
1、材料:梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。2、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件,锅中放油,爆香蒜瓣、姜,干辣椒。3、放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹大火...
1、腐竹、辣椒蒜、生抽20毫升、糖3克盐。2、做法:腐竹折小段加水泡开。3、青椒切段锅内热油放入蒜片炒香。4、倒入腐竹加入生抽翻炒上色。5、加糖加适量清水煮3-5分钟。6、倒入辣椒段翻炒均匀加盐调味出锅。...
1、材料:青木瓜半个,胡萝卜50克,生菜适量,大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、鸡精各适量。2、将青木瓜切开,削去皮,挖去瓤和籽,洗净后切成细丝,放入冰水中浸泡20分钟后捞出沥干。3、胡萝卜洗净切丝,生菜洗净切丝,大蒜切成末。4、...
1、食材:小鱿鱼250克、尖椒1个、米椒2个、盐适量。2、收拾干净小鱿鱼,大片切十字花,切小块。3、锅中烧开水,加一点料酒,下小鱿鱼焯一下。4、焯好后捞出沥干水分。5、蒜切末,姜切片,米椒切粒,尖椒切块。6、锅中烧油,下姜蒜爆香...
1、豆腐皮50克、葱10克、香菜少许、干辣椒1勺、盐3克、鸡粉少许。2、步骤:豆腐皮切条,切葱花,香菜段,胡萝卜丝。豆腐皮焯水沥净,备用。3、热锅热油,爆香干辣椒碎。加入葱花儿和胡萝卜丝翻炒两下。4、倒入豆腐皮,加盐炒匀。出...
1、蛏子一斤,姜末蒜末适量。盐适量。2、首先将买来的蛏子清洗干净,起锅烧水,将洗好的蛏子下入开水中焯水,至口张开后迅速捞起。3、起锅烧油,将姜末蒜末爆香,下郫县豆瓣酱稍微翻炒。4、下蛏子翻炒,锅边洒入料酒,加入适量的盐调...
1、茄子500g,辣椒100g,大蒜10g。2、将茄子洗净切成片;3、将辣椒和大蒜洗净切好备用;4、在锅中放入适量油;5、将茄子倒入锅中;6、将茄子均匀铺开在锅中,一面煎好;7、翻面,再煎另外一面;8、两面都煎黄,茄子变软后,加入青椒和大蒜;9、...
1、土豆2个、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、蒜5瓣、细香葱2根、辣椒油3茶匙、干辣椒3个、花椒粉1/2茶匙、水适量。2、做法:准备两土豆,去皮洗净。3、用擦丝器把土豆擦成丝,刀工好的可以用切的。4、过两三次水,把土豆表面的淀...
1、主料:羊杂适量。2、辅料:干辣椒适量、葱适量。3、调料:味精适量、生抽适量、水淀粉适量。4、羊杂切成均匀的片条。5、热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。6、加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅...
1、用料:鸽子一只、辣椒3个、蒜瓣6瓣、大葱适量、姜适量、菜籽油适量、十三香适量、酱油适量、料酒适量。2、把鸽子切成合适的大小,在锅里把鸽子肉在锅里用清水焯一下,去掉浮沫3、把辣椒、葱、姜、蒜切好备用4、热锅凉油...
1、首先将葱切段,姜切片蒜切片。沸水锅中倒入一勺盐,然后加入花甲100g,待花甲煮至开口捞出。2、锅中热油,倒入葱姜蒜煸炒,加入25g干辣椒,花椒10g,一勺半豆瓣酱,炒香后倒入花甲。3、继续翻炒,倒入两勺料酒,两勺耗油,一勺生抽,半勺...
1、原料:鸡肉500克,大莸25克,豆油750克(实耗75克),生姜25克,大蒜5克,料酒25克,鸡汤50毫升,精盐6克,醋5克,鸡蛋清2个,白糖10克,辣椒油50克,味精5克,淀粉25克。2、制作方法:将鸡肉去骨,去皮,去筋膜,用清水浸汔2小时后,捞出,洗净,切成5毫米见方...
1、茄子洗净,茄子切成条,用淡盐水泡一下,这样可以防止氧化变黑。2、大蒜切末,香菜洗净切段,热锅凉油放入蒜末爆香,下入茄子条翻炒。3、加入两大勺麻辣香菇酱,在加两勺生抽,翻炒均匀,加两勺水盖盖焖一下。4、加糖、盐调味,加入香...
1、主料:鸡肝100g、红尖椒50g、鸡胗200g、鸡心100g。2、调料:食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、糖适量、生粉适量。3、红辣椒、姜切丝,葱切段。4、鸡杂浸泡半个小时捞出并沥干水,将鸡杂切片...
1、主料:鸭腿适量。2、辅料:辣烤肉酱适量,蚝油适量,黑胡椒碎适量。3、准备食材和调料。4、鸭腿洗净泡去血水控干。5、大喜大香辣烤肉酱倒入鸭腿上加上黑胡椒碎、蚝油。6、:充分拌匀。7、蒙上保鲜膜腌制3小时以上(我是晚上腌...
1、辣炒腌茄子的用料:腌茄子300g、线椒4个、小米辣3个、香葱2根、豆豉酱适量、盐适量。2、腌茄子切丁,将辣椒、生姜、葱改刀备用。3、锅中放入适量油,大火烧热后先后加入生姜和辣椒,加入少量盐翻炒1分钟(注意:腌茄子含盐,把...
1、鸭板肠需要把上面的白油摘干净就可以,摘干净的鸭板肠中放入盐、陈醋,加水浸泡15分钟左右揉搓一下清洗干净。2、蒜苗从中间切开切成小段,青椒去籽切成细丝,大葱白也切成细丝放入碗中,加入料酒、生抽、盐、鸡精、醋拌匀,再...
1、食材有:田螺100克、干辣椒30克、料酒15克、姜蒜5克、盐2克、八角5克、香叶2克、茴香2克、啤酒200克、小米辣10克、花椒10克。2、买回来的田螺养2天吐沙,中途换水,淘洗5.6次,用剪刀把屁股剪掉,在淘洗3次,备用。3、准备八...
1、买一斤新鲜的菜心。2、把菜心扳长段,洗干净。3、烧开水烫菜心,放下去烫软了烧开立马取出沥干。4、烧好锅,放适量油,把干辣椒放下去爆一下,然后把菜心放下去爆炒,炒均匀即可放盐,放少许味精,几滴酱油。5、放完佐料,即可起锅...
1、鸭子洗净去皮切小块,加盐,酱油,料酒腌制约半个小时。2、姜切片,葱切段,干辣椒切段备用。3、锅里下油,烧到冒烟,倒入腌好的鸭块翻炸至变色,捞出。4、待油再次烧开,再把鸭块回锅炸熟后出锅沥油。5、锅中留余油,下姜片,葱白,辣椒...
1、油蘑菇洗净后切片,青辣椒切掉头后用筷子掏去里面的籽,然后切成片,红辣椒洗干净后切片,平菇洗干净备用。2、起上油锅,先把事先准备好要使用的所有香菇放入,随后把事先清洗干净的所有油蘑菇下锅进行煸炒。3、待所有的油蘑...
1、原料:黄豆芽、辣椒、猪肉、葱、姜蒜、盐、酱油、十三香、白醋。2、油温升高,放猪肉,炒出肥油,下葱姜蒜末炒香,辣椒炒出辣味,炒至虎皮状。3、提前洗好的豆芽,控干水分,下锅,加入盐十三香酱油,加一勺白醋为了去除豆腥味,大火翻...
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