相关做蒜肠的知识
1、用料:猪肉700克、淀粉105克。2、辅料:料酒2勺、味精1小勺、盐15~18克、花椒1小撮、大料1个、香叶3片、姜25克、蒜60克、葱1大棵、五香粉2.5~3克、香油50克、水105克、腌渍肠衣2米。3、先将肠衣用温水泡开,然后对准水...
1、材料:火腿肠2-3根。葱花、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、白糖、蒜蓉辣酱。2、将火腿肠改花刀,下锅炸至金黄熟透捞出。3、然后在碗中加入葱花、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻和白糖,浇上热油炸香。4、再加入一勺蒜蓉辣酱,最后搅拌...
1、食材用料:红肠一根、大蒜三瓣、生抽适量、盐适量、油适量、青椒一个、鸡精适量。2、红肠斜刀切成薄片备用。3、青椒洗净切成丝,蒜拨皮切成末。4、炒锅放少许油烧热倒入红肠煸炒,炒制红肠颜色透亮周边微微发卷。5、把...
1、主料:四川腊肠2截、蒜苗200克2人份。2、辅料:玉米油1勺盐0.5勺。3、四川腊肠,蒜苗;蒜苗摘去老叶、黄叶,清洗干净;香肠用淘米水清洗一遍,再用清水洗净;4、煮锅倒入清水,放入香肠;大火烧开,转中火,香肠煮熟后关火;5、不粘锅放入...
1、准备材料:全蒜400g、腊肠100g、干辣椒个、豆豉1勺、油适量、盐适量、酱油适量。2、将蒜洗净切好、梗叶分开;3、热锅凉油、大火先爆炒蒜叶3分钟后搁盐、炒匀装盘。4、锅洗净、冷锅冷油、小火煸腊肠。5、腊肠煸炒至肥...
1、主料:粉肠100g、蒜苔200g2、辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量。3、粉肠洗净备用。4、放入盘子内在高压锅内跟饭一起煮熟。5、煮熟的粉肠晾凉后切段。6、蒜苔适量洗净切长段。7、锅中热油爆香蒜米...
1、主料:香肠4条,蒜苗1支。2、辅料:姜片1片,蒜仁2瓣,辣椒1条,沙拉油1大匙,盐1/3小匙,味精1/2小匙,酱油1/2小匙,米酒1大匙。3、蒜苗切斜片,蒜白蒜绿分开;蒜仁切片;姜切菱形片;辣椒切片;香肠入滚水煮2分钟放凉切斜片备用。4、取锅倒入...
1、食材:蒜黄240克,腊肠120克,青椒1个、盐少许、鸡精少许。2、先准备好蒜黄、腊肠等所需食材。3、将蒜黄切去根部,然后切成三四厘米长的小段。4、青辣椒切成细丝,这种青辣椒无一点辣味,怕辣的朋友可以放心吃。5、将锅中倒入...
1、将准备好的血肠放入锅中,放适量的水。2、将锅加热到水开为好。3、将煮好的血肠拿出凉些时候,放到案扳上准备改刀。4、将凉一会的血肠切成片,准备装盘。5、将切好的血肠装盘,将蒜和酱油也准备好即可以食用。6、小贴士:...
1、将鸡肠洗净,先用清水揉洗三遍,将黄黄的水洗到较为清澈为止,下生粉洗两遍,用水过干净,用盐加酒抓洗一遍,再用盐加醋洗一遍,清水过干净即可。2、鸡肠切段,锅里烧开水,水开后关火,下烫过水后捞起。3、蒜,葱,辣椒,切好备用。4、热锅...
1、食材用料:广式腊肠2根、蒜苔一把、姜丝5克、干辣椒一个、食用油适量、盐适量、黑胡椒适量。2、蒜苔,腊肠切好备用;所需要的姜丝和干辣椒也切好。3、锅中烧热放入适量油,将腊肠倒入爆炒1-2分钟快速盛起装盘中。4、接下...
1、用料:猪肉馅500g,淀粉80g,姜20克,胡椒粉少许,花椒1小把,五香粉1茶匙,香油30克,肠衣2米,盐20克,大葱40g,八角2粒,大蒜60克,料酒2茶匙。做法:步骤一:准备食材;步骤二:肠衣中放入一茶匙白酒浸泡2个小时去异味,并冲洗干净;步骤三:大蒜、大...
1、主料:蒜苔200克、腊肠100克3人份。2、辅料:葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。3、首先把蒜苔用清水洗干净,切成均匀的小段,放在盘中备用。4、把广式腊肠放在菜板上,用刀斜着切成段。葱、姜切好备用...
1、用盐和淀粉把猪大肠表面的杂质搓洗干净,多洗几遍。2、烧开水后把猪大肠焯两分钟捞起用冷水冲凉。3、顺着猪大肠的肠壁一面切开,不要切断成两半哦。把里面的肥油清理干净后用料酒再清洗几次去除猪肠的异味。4、把洗干...
1、A:高筋面粉250g,盐3g,奶粉10g,砂糖25g2、B:牛奶130g,酵母4g,3、C:蛋半只4、D:黄油35g5、A原料混合均匀。6、B混合,温热,稍有温的感觉就好。7、2倒入1中+C揉成光滑的面团,分3次加入D,每次揉光滑后再放下一次的。8、揉好的面团放...
1、猪肠衣浸泡30分钟后使用。剪好相等长度的肠衣,一边打结,另一边就可以灌了。注意,两头都要留至少5厘米空着不要灌,中间灌八分满即可。2、冷水下锅蒸前,先把蒜肠多扎些孔,否则会破裂的!!!水开后,也要间隔五分钟左右...
1、腊肠清洗后切成片。2、小青椒切成小块。3、蒜苔清洗后切成两指长度左右。4、水烧开后,倒入蒜苔,滴几滴油,煮至蒜苔颜色变绿后就捞出来。5、倒入一个装有冷水的盘子里,过下冷水捞出,沥干水分。6、热锅,倒入30克的油,再倒入...
1、把生粉和水搅拌至生粉完全融化,放在一边待用。2、猪肉和葱蒜一起剁碎,随后加入盐香油五香粉搅拌上劲。3、把调好的生粉水加入猪肉里搅拌均匀。4、肠衣一端打结,用灌肠工具把肉馅灌入肠衣,不要灌的太紧,适当留点空隙。灌...
1、主料:梅花肉400克、淀粉40克。2、辅料:香油25克、蚝油10克、精盐10克、白糖5克、五香粉1克、大蒜20克、姜15克、料酒1勺、肠衣1条。3、肉买回来洗净,剁成肉馅。4、准备所有调料,肠衣用清水冲洗几次备用。5、放入所有调...
1、准备用料。蒜苗、腊肠、红辣椒、油、盐。2、蒜苗洗净,切段;腊肠切片、辣椒切好。3、热锅,倒油,小火煸香腊肠至熟,起锅。4、炒过腊肠的油锅,放入蒜白,爆炒片刻,放辣椒,放入蒜叶。5、加入煎好的腊肠,放盐炒均即可。...
1、准备黑猪肉600公克,蒜头50公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高梁酒1大匙,酱油1大匙,五香粉少许,胡椒粉少许。2、把猪肉沥干水份,顺着纹路剁成肉末备用。3、将蒜头拍打并切成蒜末备用。4、将猪肉末放入大小适中的容器,加入蒜末及...
1、所需材料:血肠1根、大蒜1头、香菜1棵、香油半汤匙、辣椒油1汤匙、酱油2-3汤匙。买来的血肠一般都加工好的,是经过煮制的,熟的血肠。2、血肠很嫩,稍不注意就容易切碎,切血肠的刀用锋利一些的,用左手捏住肠衣,用手用刀,把血...
1、备好食材:四川腊肠,蒜苗;蒜苗摘去老叶、黄叶,清洗干净;香肠用淘米水清洗一遍,再用清水洗净;2、煮锅倒入清水,放入香肠;大火烧开,转中火,香肠煮熟后关火;3、香肠捞出,冷却后切片;蒜苗梗、蒜苗叶分别切断;4、不粘锅放入适量玉米油烧...
1、食材:瘦牛肉6斤、肥牛肉1斤、牛肝2斤、洋葱3个、食盐适量、洋葱粉适量、黑胡椒粉适量、甜椒粉适量、羊肠衣大约50根。2、第一步把牛肉洗好。3、把肉切成肉末,放入调料,拌匀。4、拌匀后静置10分钟。5、通过灌肠机把...
1、主料:五花肉400克,淀粉40克2、辅料:香油25克,蚝油10克,精盐10克,白糖5克,五香粉1克,大蒜20克,姜15克。3、首先将五花肉剁碎或者放到碎肉机里面搅碎。4、准备好所需要的辅料,放到一边备用。5、将肠衣清洗干净。6、将所有的辅...
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