相关香脆的知识
1、食材:花生米200克、椒盐粉少许。2、准备带皮的花生米200克。3、在花生米炒制之前先用滤网过滤一下杂质。4、热锅至表面发烫,倒下花生米翻炒片刻。5、中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出,放凉片刻。...
1、小鸡腿洗净沥水备用。2、在小鸡腿肉厚的地方划上一刀。3、把整好的小鸡腿放入容器内,擦上蒜泥。4、再放入盐、料酒、黑胡椒粉拌均,腌上2-3小时。5、接着放入淀粉拌均(不用加水)。6、打入鸡蛋拌均匀。7、再放一次淀粉,拌...
1、在碗中倒入300克面粉,加入3克盐,用100毫升清水和面,边倒入边搅拌,搅成大棉絮状的时候加入8毫升的食用油,然后揉成软一点的面团。2、将面团取出来放在案板上搓成长条,在每一个面团上面都刷上一层食用油,锁住水分,醒面50分钟...
1、鸡翅根洗净,用刀将鸡翅根头部切开,将筋切断,把肉顺着骨头推到鸡翅根的中间,露出骨头,另外拿个小碗放入适量的黑胡椒、盐、生抽、蜂蜜、料酒拌匀备用。2、将生姜和调料放入鸡翅根,拌匀,用保鲜膜封好放冰箱冷藏,腌制2小时以...
1、原料:面粉500g;油适量;春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克,夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克,冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克2、将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中,慢慢加说,使其全部溶解...
1、土豆3个,去皮洗净,切成长6cm宽1cm长条状,放入清水中浸泡,当清水变白即可,目的在于去除淀粉防止氧化薯条发黑。2、将浸泡后的土豆条倒入锅中,煮2分钟左右断生,捞出沥干水分晾凉。3、煮后土豆中加入2勺生粉。抛一抛,让生粉均...
1、材料:普通面粉220克,鸡蛋2个,油15克,盐6克,糖10克。2、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后,用保鲜膜包好,醒发1小时左右。3、揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条,我搓成差不多34CM的细长条。4、两头对折,向相反的方向拧,不...
1、食材:槟榔芋300g、香菜100g、蒜子4瓣、葱少许、盐少许、生抽少许、萝卜干、少许、辣椒油少许。2、槟榔芋切薄皮,香菜切末,蒜子压成蒜泥,萝卜干切丁。3、油烧至5^6成熟,槟榔芋片下锅油炸。4、直到槟榔芋片浮起来,口感变脆...
1、材料:南瓜去籽去皮切薄片300g,糯米粉220g,木薯粉40g,粘米粉70g,糖40g,油1汤匙。2、南瓜蒸熟加入糖压烂,加入其余的材料用手揉均匀光滑。把南瓜团搓捏成一粒粒的小丸子。3、中小火烧一锅油,待油锅冒起小泡泡时,逐粒逐粒把小...
1、主料:鸭腿3只辅料:茴香子10克,蚝油1勺,五香粉1勺,白醋15克,蜂蜜15克,干欧芹碎8克,姜1块,食盐2勺,白糖1/2勺,老抽2勺,生抽2勺,料酒1勺。2、做法:(1)鸭边腿三只,用水浸泡至少半个小时,完全去除血末,再用牙签扎上小洞以便入味。(2)用食盐抹...
1、准备好所需的食材,开始前期处理:将韭菜、辣椒、豆干洗净,并将韭菜切成小段,辣椒和豆干切细。2、准备好的豆干倒入油锅中,轻轻拨动两下,再加入韭菜等,小炒后盛起,留做春卷的内馅用。3、取一张春卷皮,将炒好的韭菜馅呈长条形...
1、把菠菜或者其他青菜,清洗干净,去根焯水。2、加适量的温水,放在搅拌机里打碎。3、打好盛出,加入适量淀粉。搅拌均匀。4、打入一个鸡蛋,再次搅拌均匀。5、加入一勺猪肝粉,一勺香菇粉。搅拌均匀。6、准备平底锅,刷一层油,用勺...
1、准备虾500g,椒盐适量,蒜适量,料酒适量,盐少许,油少许,竹签适量。2、准备好虾,淡盐水浸泡两小时,让虾子排出部分分泌物,给虾子清洗一下,去虾线,虾最好用鲜虾,不要用个头大却没肉的罗氏虾。3、加上料酒、蒜末、椒盐、盐等调味料...
要让鸡炖得香脆,可以尝试以下方法:1.先用热水烫一下鸡肉,去除血水和腥味,然后用清水冲洗干净。2.将鸡肉放入锅中,加入适量的清水,加入调料和香料,如姜、葱、料酒等进行腌制。3.然后加热至沸腾,转为小火煮炖,时间不宜过长,以保持...
1、材料:鸡胸肉1块,奥尔良腌料适量,料酒适量,淀粉适量,鸡蛋2个,面包糠适量,食用油适量,喜欢的酱料适量。2、将鸡胸肉切成长条,然后加入奥尔良腌料,料酒,抓匀后腌制半小时。3、依次裹上淀粉,鸡蛋液,面包糠,要裹得均匀一些。4、锅中烧...
1、食材:黄花鱼一条,料酒适量,葱姜蒜适量,生抽适量,红椒适量。2、黄花鱼洗净改刀,撒盐抹匀。3、烤盘铺锡纸,垫上姜片,放上黄花鱼,腌制10分钟。4、洋葱切碎,准备些大蒜。5、泡椒、红椒爆香,炒出红油,倒入洋葱、大蒜炒香,加生抽炒匀...
1、材料:鸡胸肉2付、蛋2个、面包粉适量、面粉适量、盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、米酒1大匙。2、鸡胸肉切丁,加醃料醃一个晚上让它入味。3、沾面粉、沾上蛋液、沾面包粉4、油烧至120度左右,放入鸡丁。5、炸至鸡丁浮起后捞...
1、材料:里脊肉、料酒、生抽、老抽、盐、椒、胡椒粉、鸡蛋、姜末、蒜末、面粉、淀粉、油。2、将里脊肉片薄,将里脊肉切条,倒入料酒,倒入生抽,倒入老抽,倒入盐,倒入花椒,倒入胡椒粉。3、倒入蛋清,倒入姜末,倒入蒜末,倒入葱末,搅拌...
1、主料:茄子两根,香酥炸粉一包,面粉3汤匙。2、准备好两根茄子和一包香酥炸粉。3、茄子去蒂后,然后切成条,放在盐水中浸泡10分钟。4、倒去盐水。5、加入整包香酥炸粉。6、加入3汤匙面粉和半杯水与茄子一起拌匀,腌制10分钟...
1、用料:市售法棍一根、淡奶油70ml、鸡蛋2个、糖40g。2、把法棍切成1cm左右的薄片。3、把奶油称好之后,放入40g的糖,用电磁炉用慢火一边搅拌把糖搅拌融化,放凉。4、加入鸡蛋打散,搅拌均匀。5、这个时候就可以预热烤箱啦,180...
1、材料:鸡腿肉,生菜叶,荷叶饼,面包糠,鸡蛋,面粉。调料:盐,葱姜蒜粉,胡椒粉。2、将鸡腿洗净,用小刀将鸡腿去骨,鸡腿肉要尽量保持完整;生菜洗净;鸡蛋打散备用。3、将去掉骨头的鸡腿肉切成长条状,最好切的大一点,然后放入容器,加盐,葱姜...
1、原料:500毫升油、100克淀粉、50克鸡蛋、100克面粉、100克糠、100克白糖、一斤红薯2、方法/步骤:红薯洗干净,用削笔刀削皮。将红薯均匀切片。放在盘子中;放入锅中,大火蒸十分钟左右。趁热在红薯上面撒上适量的白糖,然后用...
1、把准备好的干辣椒,用清水洗净表面的浮土,再晾干表面的水分,然后用剪刀把它们剪成小段儿。2、在炒锅中放油,用中小火加热,把花生米放到锅中来回翻炒,炒到锅中的花生米,发出噼噼啪啪的声音时,直接关火,把花生米取出,放在干净的...
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热...
1、准备材料:面粉250克,鸡蛋1个,盐3克,牛奶150克,油15克,酵母3克,油适量。2、面粉、酵母、盐、食用油鸡蛋混合均匀,倒入牛奶,同时用筷子搅。3、用筷子搅拌成雪花状,揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟。4、面团用手压扁,擀面杖擀...
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