相关做麻的知识
1、山药洗干净,上锅蒸20分钟,出锅,穿竹签,晾凉备用。2、锅中家水,糖,大火把糖熬化后改成小火。3、熬成可以拉丝状,就好了,可以转山药了。一定要快。4、保持小火,山药粘上糖泡泡就行,(提前把菜板泡在水中,让菜板上有水)快速放到菜板...
1、山药豆洗净,穿在竹签子上。2、准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀。3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上,然后插...
1、糯米粉120克,椰汁100克,淡奶100克,炼乳2勺,糖40克,将全部用料混合搅拌成粉浆,要有耐心,一定不要有疙瘩。然后把粉浆倒入不粘的有一定深度的盘中,上蒸锅大火蒸40分钟。2、蒸好的糯米面已经熟了,稍微凉一下,就用木铲开始搅拌...
1、麻竹笋200g,瘦肉100g,胡萝卜一根,青椒2个,食盐2g,黄酒一勺,生粉一勺,油10g。2、备好麻竹笋,青椒和胡萝卜,猪肉丝里加入1克盐,黄酒和生粉抓匀腌制20分钟。3、把胡萝卜去皮。麻竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。4、热锅倒油,倒入猪肉...
1、黑芝麻山药糊,这一种做法是比较容易消化吸收的一种,所用到的材料是黑芝麻以及山药,在制作的时候为了达到“糊”的效果,可以将山药炖烂一点,然后再将黑芝麻混入。2、炸黄金山药小丸子,具体做法就是将山药切成一块一块的,然...
1、温水把白糖化开,甜度随自己口味,加入糯米粉和成面团。2、搓成条状(摆盘碗里要提前抹油,不然会粘)。3、水开后上锅蒸十分钟,蒸熟后取出放凉。4、黄豆粉加入适量白糖拌匀,糍耙凉的差不多的时候剪到抹油。5、把糍粑剪成小方...
1、主料:土鸡一只。2、辅料:板栗一小碗、胡萝卜一根、大花菇(香菇)四五朵、青辣椒一个(可不用)、干葱头两三个、干辣椒一个、姜一块。3、调料:黑麻油、老抽、生抽、黄酒、盐、糖(最好用冰糖)、泡香菇水。4、锅子里倒麻油两三匙...
1、食材:糯米适量、黑芝麻适量、花生适量、白糖适量。2、糯米浸泡一个早上。3、将浸泡好的糯米放在纱布上蒸15分钟。4、将蒸好的糯米放入一大碗中。5、用擀面杖的一头将糯米捣烂成糯米团状。6、将事先炒好的花生米、黑...
1、食材:草鱼1条、花椒适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、豆瓣酱适量、红辣椒适量、酱油适量、色拉油适量、盐适量、葱适量、白酒适量。2、首先将草鱼去鳞片,然后取出内脏,现在好多菜场以及超市都会直接给...
1、食材清单:蒜泥15克、香葱花15克、花椒粉5克、辣椒面20克、油110毫升、八角1个、醋5毫升、酱油10毫升、盐8克、姜丝5克、姜末10克、白砂糖3克、香叶2片、白芝麻15克、泡发黄豆200克、黄瓜1根、鸡胸100克、绿豆芽50克...
1、准备食材:黑芝麻50克,核桃油15克。2、将黑芝麻倒入清水中清洗干净。白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱,营养各有优势,但白芝麻油脂含量稍稍高了一点。3、用手轻轻搅拌清洗干净。黑芝麻较黑,参有杂质的话,肉眼看不太出来,所以...
1、隔水融化黄油,冷却备用。2、麻薯粉过筛;鸡蛋打散;椰浆与椰汁混合,以降低椰浆的浓稠度。3、将麻薯粉,鸡蛋,椰浆椰汁混合物一起倒入黄油盆中。4、右手带一次性手套,开始和面咯,各种拌揉捏成面团型之后。5、面团里加入白芝麻,...
1、原料:黑鱼300克。2、辅料:胡萝卜50克、西芹50克3、调料:姜10克、大蒜20克、大葱30克、辣椒红、尖、干10克、花椒10克、豆瓣25克、盐4克、酱油10克、料酒15克、味精2克、鸡精2克、鸡粉5克、陈皮3克、醋3克、淀粉玉米5...
1、材料:麻薯粉176g,鸡蛋60g,牛奶64g,黄油36g,盐1.5g,抹茶粉4g,芝麻5g。2、先将60g鸡蛋和64g牛奶搅拌均匀待用。将176g麻薯粉、4g抹茶粉、1.5g盐混合并过筛。3、将粉类材料和液体材料先搅拌一下。加入提前软化的36g黄油,先在...
1、麻通用香糯粉加红肉芋粉为主料,配入白糖,搓成小粒,置于油锅中炸成直径三四厘米、长达10至12厘米、中间发泡而不空的小圆柱,再裹以薄糖,周身滚贴炒香的芝麻即成。2、因用芝麻包裹,内如通草而得名麻通。小董麻通具有轻、香...
1、食材:猪瘦肉适量、葱姜适量、香菜适量、朝天椒适量、白芝麻适量、盐适量、鸡精适量、菜籽油适量。2、切葱花、姜丝、朝天椒,香菜去叶洗净切段备用。3、猪瘦肉切丝,加水淀粉拌均匀。4、锅中加油加热至筷子在油中会起泡...
1、准备糯米粉300克,水150克,糖55克,澄粉40克,沸水30克,熟猪油55克,豆沙馅300克,白芝麻300克。2、首先将糯米粉混合揉匀备用,将沸水冲入澄粉中,将澄粉烫熟,倒入糯米粉中一起揉匀。3、加入熟猪油一起揉至表面光滑成糯米面团,均分...
1、原料:芝麻500克,绵白糖250克,饴糖250克。2、将芝麻淘洗干净,浸泡脱皮,在炒锅中炒干水分,炒熟,成熟芝麻仁。3、将糯米淘洗干净,蒸煮熟,加入麦芽,制成饴糖。4、熬糖:白砂糖、适量水、饴糖熬制,温度到140—150℃时倒在台上冷却。5...
1、准备材料:糯米粉150克、开水110克、白芝麻适量、糖45克、芝麻馅适量;2、把糖用开水完全融化,倒入面粉,一边倒一边顺时针搅拌糯米粉,和成面团,静置1小时;3、面团分成一个个小团子,揉圆再压平放芝麻馅,包成球状,滚一圈芝麻;4、...
1、把水,奶粉,黄油,糖,盐混合在一起在锅里用小火煮至锅边冒小泡(约70度)期间注意搅拌。2、加入过筛高粉用蛋抽快速搅拌至浓稠。3、加入木薯粉(加入高粉后,拌着拌着你会突然一瞬间发现成糊了,不会随着蛋抽流动,这样就可以加木薯...
1、用料:水库鱼2斤半,麻麻鱼配料1包,香菜适量,生姜适量,油3勺。2、准备食材,鱼头鱼骨和鱼肉分开。3、将腌料包倒入鱼肉和鱼骨里腌15分钟,使鱼入味。4、放少许油捞匀。5、冷锅冷油加入酱料和酸菜炒香。6、加入适量的水煮开后...
1、中筋面粉130克、牛奶75克、酵母1克、猪油5克、装饰芝麻少许,所有原料混合均匀发酵至两倍大,再揉均匀光滑;2、然后揉成一个圆形后,表面刷点水;3、将面团表面放入芝麻中,均匀裹上芝麻;4、再按压成扁平状,因为呆会还要发酵,会...
1、竹笋是一种多年生常绿草本植物,营养丰富、味道鲜美,而因为竹笋中含有大量的草酸,不处理干净食用起来会有些嘴麻。2、首先将竹笋清洗干净,去掉外皮,切成大小适中的块状。3、然后在锅中倒入适量的水和盐,水开后放入竹笋。4...
1、首先准备好食材和调料,锅中加油,放入葱姜蒜,花椒,辣椒和火锅底料炒出香味,加入适量开水,盐,老抽烧开,然后先放不容易熟的食材。2、比如萝卜,玉米,等,再放肉类香肠,丸子等荤菜,最后放入易熟的菜品,比如豆皮,白菜煮熟,撒上香菜或葱花...
1、主料:大头鱼一条。2、辅料:红椒二个、芹菜一棵。3、配料:姜适量、葱适量、干椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、胡椒适量、鸡粉适量。4、将鱼肉斜刀切薄片。5、片好的鱼片里加入...
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