相关卤大的知识
卤大骨头是一道非常传统的中式菜品,采用了慢炖的方式烹饪,让骨头的鲜香和肉质更加入味。下面是一种常见的卤大骨头的做法:所需材料:-大骨头:适量-生姜:适量-大葱:适量-料酒:适量-清水:适量-生抽:适量-老抽:适量-冰糖:适量-八角:适...
1、主料;猪骨头1500克。2、辅料:老抽1勺、白糖1勺、料酒2勺、大料适量、花椒适量、辣椒适量、食用盐适量、香叶少许。3、新鲜的骨头热水洗净。4、放进阿迪锅加适量的水、设置煮汤。5、做老汤,锅里加适量的水,放入全部的...
1、香菇鸡丁卤子:用料有香菇、鸡腿肉、木耳、豆瓣酱、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、蚝油、花椒、八角、盐等制作而成。2、酸菜卤子:用料有酸菜、猪肉、油、盐、五香粉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、蘑菇粉等制作而成。3、麻...
1、材料:五花肉1块、面粉1小碗、生菜叶几片、黄瓜1根、葱姜蒜1小蝶、甜面酱1勺、八角1个、香叶1片、红椒2个、花椒1小勺、料酒2勺、酱油1勺、油适量。2、将五花肉放入冷水锅中煮;3、水煮开后撇去浮沫;4、加入葱姜蒜和大...
1、食材:猪肠适量、姜适量、桂皮适量、草果适量、香叶适量、食用油适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、米酒适量。2、将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用。3、大火热锅下油爆香所有配料。4、然后加入...
1、主料:卤肥肠3节、二荆条6根、柿子椒2个。2、辅料:鸡精一小勺、食用油一勺。3、将卤好的肥肠捞出凉冷,切成小块,待用。4、将二荆条和青海椒切块备用。5、倒入一勺油即可。6、油烧至8成熟,倒入肥肠翻炒。7、将肥肠多余的...
1、准备材料:面条适量、鸡蛋3个、西红柿2个、青菜1把、洋葱1个、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精1勺。2、鸡蛋打入碗里,加入盐和冷水,鸡蛋要打散;西红柿切块,西红柿要挑熟的,这样容易出汁;洋葱切片;青菜洗好备用。3、...
1,锅里烧热油,加蒜蓉姜蓉小火爆香。2,继续小火加入盐、生抽、柱候酱。3,将鹅放入锅里边煎边转动鹅,让鹅出油且整只鹅沾满调料,不用怕焦,保持中小火就好。4,放入鹅的头、脚、脖子,倒入白开水,中火加盖煮至筷子能轻松插入鹅腿,中途...
1、材料:卤大肠2000g。食用油适量。白醋少量,生粉少量,姜片四片,料酒少量,香叶少量,辣椒适量,沙姜三片,台北卤料一包,高度白酒少量,老抽一勺,酱油三勺,盐两勺,鸡精少许,冰糖少许。2、将卤大肠翻过来,将油脂和淋巴剥干净,加白醋、生粉,...
1、肥肠适量,面粉适量,盐适量,醋适量,料酒适量,姜适量,酱油适量,干辣椒适量,姜适量,花椒适量,生抽适量,冰糖适量,大葱适量,料酒适量,油适量。2、大肠放入盆里加入面粉和放盐搓洗大肠,把面粉洗干净后大肠翻面,去掉大肠表面的肥油,洗15-2...
1、原料:大肠头、姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、海天卤水汁、老抽、生抽、盐、料酒、清水、香葱。2、做法步骤:主材料大猪肠头两根,加入一小勺碱粉洗净,上锅入水,将大肠放入水里盖紧煮20分钟,煮过的大肠捞起,洗掉油浮沫...
1、材料:猪大肠1挂、姜1块、大葱1段、八角2颗、干红辣椒2个、桂皮1块、香叶4片。2、将猪大肠清洗净,肠壁上的网油留着,把上面的淋巴结去除;3、接下来,将大肠剪成几段,入温水锅中焯煮,等到肠子收缩、变色,捞出;接着把大肠放在盆...
1、食材:猪肠适量、姜适量、桂皮适量、草果适量、香叶适量、食用油适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、米适量。2、将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用。3、大火热锅下油爆香所有配料。4、然后加入水...
1、主料:猪大肠800克。2、辅料:料酒5克、姜5克、蒜5克、白醋5克、花椒5克、八角10克、麻椒5克、老抽少许、鸡精5克、盐适量、葱5克。3、大肠洗净备用4、大肠放入锅中焯水,放入花椒和料酒去腥。5、水开后把水倒掉6、准备...
1、食材:猪大肠适量、葱姜适量、桂皮适量、草果适量、香叶适量、食用油适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、米酒适量。2、将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用。3、大火热锅下油爆香所有配料。4、然后...
1、把猪大肠翻过来,把里面还没清理完的沾在肠子上面的白油去掉,然后放点生粉盐料酒搓干净,洗多几盆水。2、把洗干净的猪大肠用菜篮子晾干水分。3、把猪大肠放在开水中烫一下,这个可以烫多几分钟。烫好拿出来放在碗里面。4...
1、材料:大肠头4条,嫩姜丝50g,廖排骨浓缩卤汁一包。2、将猪大肠油脂剥除,翻面,用筷子顶住,一头将大肠往后推,直到看见另一头再抽出筷子即可。3、用盐、面粉搓洗2次,以汽水搓洗后,再用清水洗净,放入滚水中煮约5分钟,捞出后洗净,用...
1、用料:肥肠1斤随意、葱适量、姜适量、老抽适量、生抽适量、花生油适量、蚝油适量。2、所有材料放锅里加大半水,大火烧开转中火大约四十分钟,喜欢吃软烂的可以适当调整时间。3、中小火煮中途需要翻面避免粘锅,煮至汤汁浓...
1、准备主料:卤肥肠3节、二荆条6根、柿子椒2个。2、辅料:鸡精一小勺、食用油一勺。3、将卤好的肥肠捞出凉冷,切成小块,待用。4、将二荆条和青海椒切块备用。5、倒入一勺油即可。6、油烧至8成熟,倒入肥肠翻炒。7、将肥肠多...
1、所有材料洗净备用。2、锅里放油爆香葱姜蒜,放入鸡腿炒至微黄。3、接着倒入老抽和酱油炒至上色。4、然后放入桂皮、八角、草果、香叶、辣椒炒香。5、注入清水至淹没鸡腿。6、最后加入适量盐调味,开大火烧沸转中小火煮...
1、食材:猪大肠750克,十三香3汤匙,葱片适量,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,老抽1茶匙,料酒2汤匙,葱花适量。2、起锅,将洗干净的猪大肠放入锅中,加入没过猪大肠的清水,加入姜片,加入2汤匙料酒,然后大火煮开,煮开之后再撇去浮末,再煮1...
1、大肠头4条,嫩姜丝50g,廖排骨浓缩卤汁一包。2、做法:将猪大肠油脂剥除,翻面。用盐、面粉搓洗2次,以汽水搓洗后,再用清水洗净,放入滚水中煮约5分钟,捞出后洗净,用冷水冲凉备用。放入廖排骨浓缩卤汁烧开后,再加入作法1大肠,以中...
1、材料:素肉丝20克,榨菜50克,米线100克,香菜、生抽、盐、蒸鱼豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜适量。2、素肉丝泡发,榨菜切丝。3、炒锅烧热,倒入一些植物油,放入姜末煸炒。4、素肉丝挤干净水分,放入锅中炒至颜色变深。放入榨菜丝...
1、将大肠清洗干净之后放入到清水当中,加适量的料酒和姜片之后开大火,将大肠焯水后捞出来备用。大肠在焯水之前一定要将里面的油脂清洗干净,不然不但会有很强的异味还会非常油,吃起来口感和味道不好,大家清洗大肠的时候可...
1、主料:大虾400克,洋葱25克,胡萝卜25克,香叶5克,香油5克,胡椒粉4克,盐4克各适量。2、将虾挑出泥肠洗净。3、葱头去外皮切成片。4、胡萝卜洗净切成片。5、将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅,加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开,中火煮15...
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