相关蹄髈的知识
1、酱油蹄髈要蒸多25-90分钟。2、需要看蹄膀的大小、锅的类型以及火力的大小而定，比较大的蹄膀，洗净后，加入黄酒、葱、姜、糖、酱油放入锅中，盖上锅盖，中小火一个小时到一个半小时左右。若有高压锅，首先锅里放料酒，放蹄膀、...
1、蹄膀高压锅压半个小时左右。2、在炖蹄膀时使用高压锅,一般等到高压锅上汽以后保持三十分钟就可以了,若想要更加软烂一些在时间上还可以再长一些,在炖蹄膀时建议先过下水,加上一些花椒可以去味,口味根据个人进行调...
1、食材：蹄膀一个，老抽2勺，生抽3勺，大料1个，桂皮1片，红糖适量，香叶1片，花椒适量，麻椒适量，干辣椒2枚，料酒适量，盐1勺，葱白适量，蒜3瓣，姜适量。2、葱切段，蒜切片，姜切片，和花椒、麻椒、辣椒、桂皮、香叶、大料一起，放进一次性纱布袋。3、...
胡萝卜蹄髈汤是一道具有营养丰富的汤品，以下是制作胡萝卜蹄髈汤的一般做法：材料：-500克猪蹄髈-2根胡萝卜-2个洋葱-2瓣大蒜-适量姜片-适量盐-少许胡椒粉-适量水步骤：1.将猪蹄髈洗净，放入一个大锅中，加入适量水煮沸，焯水去腥。...
1、准备：蹄髈买回来先用清水浸泡1-2小时，把血水泡出，去除异味。锅中烧热水放入蹄髈大火烧开，撇去浮沫，在开水中滚煮5分钟捞出，用清水冲净表面。2、炖锅中加热水没过蹄髈+姜片8片+大葱1根+料酒1∕2碗+白胡椒粉适量+八角2朵+...
通常情况下，炖煮2斤蹄髈需要约2-3小时。具体时间可能会有所不同，取决于你使用的烹饪方法和炖煮的温度。建议使用慢炖锅或压力锅，这样可以更好地保持食材的质地和营养。...
1、在炖蹄膀时使用高压锅，一般等到高压锅上汽以后保持三十分钟就可以了。2、若想要更加软烂一写在时间上还可以再长一些，在炖蹄膀时建议先过下水，加上一些花椒可以去味，少量的一点辣椒，口味根据个人进行调味，再进行高压，这样...
蹄髈汤的做法有很多种，以下是一种常见的蹄髈汤的做法：材料：-猪蹄髈：500克-姜片：适量-葱段：适量-料酒：适量-盐：适量-香菜（可选）：适量步骤：1.将猪蹄髈切块，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。2.锅中加入适量的水，放入焯过水的猪蹄髈，加...
1、准备适量的香葱，生姜，大蒜，老卤；四个前脚猪蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香叶；还有盐，黄酒，辣椒，花椒，酱油，耗油，麦芽糖，冰糖（都适量准备)。2、先把猪蹄子拿出来，把皮上的杂毛都弄掉，然后洗干净，切成块，切好之后，找一个干净锅，放进去水，...
1、材料：蹄髈700g，海带结500g，盐适量，水适量，猪肝适量，姜适量，葱适量。2、蹄髈，海带结，姜和猪肝备好。3、蹄髈洗净，放高压锅加足量的水，先压熟。4、蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。5、海带结拆开，切成片，备好。6、蹄髈炖熟后，将海带，肉皮...
1、食材：蹄膀2000g、姜5g、蒜5g、桂皮3g、花椒3g、胡萝卜500g。2、将蹄膀洗净剁好备用；3、将胡萝卜洗净切成块备用；4、将姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备用；5、先将蹄膀倒入冷水中，焯下水；6、去掉浮沫，然后将蹄膀盛起来备用；7、...
蹄髈的汤是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是蹄髈汤的一个家常做法：材料：-蹄髈：500克-姜片：适量-大葱：适量-料酒：适量-盐：适量-胡椒粉：适量步骤：1.将蹄髈洗净，切成块状。2.锅中加入足够的水，放入蹄髈块，并加入姜片和大葱。3.开...
1、进预热好的烤箱，185度1小时，一小时后揭去锡纸，表面刷油，进烤箱185度，再烤一小时就可以吃辣。2、猪前肘1个、啤酒1听、盐适量、黑胡椒粉适量、洋葱1个、小茴香适量、食用油一小碗。3、首先把猪前肘洗净，表皮和底部有肉的...
1、主料：蹄髈1只。配料：大料2个，桂皮1块，葱几根，姜几片，料酒小半碗，老抽2大匙，糖3大匙，食用油2匙。2、蹄髈焯水拔净毛，备用。3、炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。4、再放老抽、料酒，翻炒成你需要的...
1、主料3人份：去骨蹄髈1个、藕1节。2、辅料：冰糖1小块、八角2个、桂皮1块、花椒1小勺、姜1小块、大葱3节、香叶1片、高度白酒2勺、料酒1勺、干辣椒4个、老抽1勺、生抽1勺、油盐适量。3、将蹄髈肉放入冷水锅中焯煮，加入几...
1、去骨蹄髈1只，青菜心250g，冰糖150g，桂皮3g，水适量，八角3颗，姜片适量，生抽适量，老抽适量，小葱适量，油适量。2、首先处理去骨的蹄髈。3、用棉绳扎住蹄髈，给其定型。4、锅中加葱结、姜片、蹄膀。5、倒净水没过食材，加少许料酒。6、...
1、蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块；2、加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。3、捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下；4、倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。5、加...
1、材料：猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量。2、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。3、猪蹄清洗干净，切成大小合适的块。4、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣...
1、蹄髈一只、生姜三片，大葱一段，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料2-3粒，草果2颗、花椒，辣椒，大蒜、生抽，老抽，盐，冰糖。2、蹄髈用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟。3、捞出...
1、新鲜蹄髈可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。2、如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。...
1、去骨蹄膀1个、春笋1个、姜适量、蒜适量、八角适量、草果适量、桂皮适量香叶适量、冰糖适量、酱油适量、料酒适量、味精适量、油适量、盐适量。2、蹄膀去骨洗净，在锅中煮5分钟捞出洗净，春笋剥去外皮洗净。3、好调料食...
1、蹄髈焯水拔净毛，备用。2、炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。3、再放老抽、料酒，翻炒成你需要的酱油红色，可以酌情加减。4、把炒锅内的蹄髈放电压力锅内，把汤汁浇在蹄髈上，放入葱、姜、大料...
蹄膀炖汤是一道经典的中华美食，下面是一种制作蹄髈炖汤的做法：所需食材：-猪蹄膀：500克-姜片：适量-大葱：适量-料酒：适量-八角：适量-香叶：适量-生抽：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量步骤：1.准备工作：将猪蹄膀清洗干净，放入沸水中焯水，捞出后...
咸蹄髈汤是一道传统的川菜，以猪蹄髈为主要材料制作而成。下面是制作咸蹄髈汤的做法：材料：-猪蹄髈2只-姜片2片-大葱1根-料酒适量-清水适量-盐适量-蚝油适量-豆瓣酱适量-蒜末适量-辣椒粉适量-香菜碎适量步骤：1.将猪蹄髈和姜...
1、猪蹄1只，食盐1茶匙，姜1块，生抽3汤匙，老抽3汤匙，蚝油2汤匙，白酒2汤匙，陈醋3汤匙，老冰糖2汤匙。将猪蹄膀洗净放入清水锅中，氽煮至血腥浮沫溢出。将肉块捞出，清水冲洗干净附着的污物，控干水分。将氽煮过的蹄膀肉块放入高压锅中。...
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