相关方糕的知识
1、食材:牛奶250克、玉米淀粉60克、椰蓉适量、淡奶适量、椰浆150克、白糖40克。2、牛奶倒入小奶锅小火熬煮。3、加入椰浆一起煮。4、用蛋抽搅拌均匀.放入粟粉的同时一定要用蛋抽顺着一个方向搅拌。5、搅拌至缓缓滴落,粘...
1、食材:高筋面粉130克,鸡蛋7个,纯牛奶70克,玉米油50克,绵白糖110克,柠檬汁几滴。2、蛋清和蛋黄分开。3、蛋黄加35克白糖搅拌均匀。4、加入牛奶继续搅打。5、加入玉米油继续搅打。6、倒入过筛的面粉。7、拌均没有颗粒,油滑细...
1、纯牛奶500克、淡奶油200克、白糖80克、玉米淀粉80克、巧克力彩针若干、面包糠若干。2、准备所有材料,盒子里面铺上巧克力针,然后撒上一点面包糠。3、准备牛奶,三分之二的牛奶+奶粉+淡奶油,搅拌均匀。4、三分之一牛奶+...
1、主料:糯米粉1250克、粳米1250克、赤小豆250克。2、调料:白砂糖75克、桂花25克、大豆油5克。3、将糯米,粳米搀和磨成镶粉,用32眼网筛筛过,放在案板上,洒水650克左右,拌匀,再用16眼网筛筛成糕粉。4、将赤豆,白糖,豆油,咸桂花制...
1、原料:紫薯1个(150克),纯牛奶250ml,玉米淀粉25克,细砂糖15克,炼乳适量。2、紫薯洗干净去皮,然后切片,水开后,锅隔水蒸15分钟左右,直至蒸熟蒸软。3、蒸好后取出,再用勺子压成细腻的泥。4、纯牛奶250ml,玉米淀粉25克,细砂糖15克(根...
1、小米粉40g、藕粉20g、清水240g。2、小米粉浆到入不粘锅,中火熬煮,需要不断的搅拌。3、熬到粘稠,用铲刀铲一下,花纹不会立即消失即可。4、小米糊浆倒入容器放凉,倒入藕粉浆拌均。再放入微波炉叮3分钟。5、倒扣脱模,滚上椰...
1、把20克白砂糖加入三个蛋黄中,拌均。2、再加入30克色拉油拌均。3、接着加入50克牛奶拌均。4、蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛。5、过筛之后,加入步骤3中,拌均。6、蛋白糊制作:把3个蛋白打至粗泡,慢慢加入40克白砂糖打发;...
1、食材:牛油、白糖、过筛的中筋面、鸡蛋、柠檬皮碎、现炸柠檬汁、泡打粉、葡萄干。2、将牛油用搅拌器高速打成雪花状,然后倒入白糖与面粉高速搅拌均匀。3、然后倒入烤盘里,抹匀,放入预热至170摄氏的烤箱内,烤15分钟待用。...
1、把20克白砂糖加入三个蛋黄中,拌均。2、再加入30克色拉油拌均。3、接着加入50克牛奶拌均。4、蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛。5、步骤4过筛之后,加入步骤3中,拌均。6、蛋白糊制作:把3个蛋白打至粗泡,慢慢加入40克白砂糖...
1、糯米粉适量,加入温水。(不烫手为宜)2、把糯米粉揉成面团,尽量多揉几下。3、盘里放少许植物油,为了蒸面后不粘盘,其实放了也会粘,只是效果要好些而已。4、把面团放在盘里,摊平,入锅隔水蒸20分钟。5、这时就可以炒黄豆粉了,把...
1、在盆中打入六个鸡蛋,将蛋黄蛋清分离,用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油,搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。2、将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中,将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌,搅拌至变色倒入盘中。3、烤箱预热3-5分钟,将蛋糕放入预热...
1、主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,调料:盐适量,油适量,2、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会...
1、【食材】:糯米面(江米面)3斤、红枣2斤、清水适量。2、红枣需要把它的硬蒂去掉,不然吃进肚子里扎的慌。一个个地仔细去掉,有虫眼的红枣要挑选出来。然后用开水把红枣煮至发软,捞出沥水待用。3、把糯米面全部倒进一个大盆...
1、把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净,沥干糯米我是提前已经打好的,所以就不浸泡了。还有米一定要隔夜浸泡过。2、放入研磨机里去打磨成粉,把糯米粉倒入大米粉中搅拌均匀,取适量的白糖,打磨成白糖粉,把白糖粉加入到混合粉...
1、油炸糕的做法比较简单,准备好糯米粉、面粉、红豆沙馅、花生油即可。2、先将糯米粉和面粉按照1:1的比例和面,面活好后放入冰箱中冷藏一晚。3、第二天取出面团,取一小块按扁后,放入适量的红豆沙馅,捏紧后压扁,放油锅中炸至...
1、原料:鸡蛋600克、白糖300克、低筋粉290克、可可粉30克、白脱油100克、脱脂牛奶适量。2、用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。3、制法:预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。将鸡蛋打入搅拌...
1、分离蛋清蛋白,在蛋白液中加的盐,白糖,打蛋白至都是泡泡,再加白糖,至成硬性发泡。2、在蛋黄里加糖、面粉、牛奶,搅成糊状,加一半蛋泡,上下搅拌。预热电饭锅,锅底刷油,倒入糊糊,震出气泡,放入电饭锅,按煮饭键,20分钟后再按煮饭键闷...
1、把烤箱预热到180度,把蛋清和蛋黄分开。把糖中一小部分加入蛋黄中。抹茶粉处理好,加入牛奶,将抹茶与蛋黄搅拌均匀,将面粉倒入面糊中。2、打发好的蛋清加入到面糊中,放入烤箱15分钟。将烤制好的蛋糕放入容器内,放入慕斯冷...
1、主料:大米250克、面粉100克、糖粉50克、酵母2克。2、辅料:黑芝麻适量、枸杞适量。3、大米250克浸泡过夜。4、沥干后加入125g清水,分三次搅打,打成有小渣渣的米浆,取一半米浆微微烫热。5、将生米浆倒入,充分拌匀,加入100克...
1、食材;糯米20克、红枣10克、白糖10克。2、将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时。糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核,放入开水锅中,煮10分钟。捞出。蒸制15分钟开盖,往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌,使糯米充分...
1、冰箱冷藏:用厨房用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住,再把纸巾上喷些水,不需太多,潮湿即可;把蛋糕放里原包装盒中,然后放入冰箱冷藏即可。2、冰箱冷冻:吃不完的蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里,然后直接放在冰箱的...
1、用料:低筋面粉100克、泡打粉1小匙、鸡蛋1个、糖2大匙、油2大匙、牛奶100ml。2、低筋面粉和泡打粉混匀。3、鸡蛋、糖搅匀。4、所有材料混匀搅拌成无颗粒的面糊。5、倒入模具中,入蒸锅蒸约15分钟至用牙签插入不沾粘即...
1、用料:糯米粉500克、去核红枣碎200克、葡萄干50克、蔓越莓30克。2、将糯米粉放盆里,到小流温水拿筷子搅拌,不用都搅成旮瘩,有些干面为好,就像平时做白面旮瘩汤那样搅拌。3、锅中放水烧开,放屉布,最好是用白菜叶子,不沾,撒一...
1、食材:鸡蛋6个,低筋面粉100克,细砂糖75克,色拉油60克,牛奶75克,盐1克,柠檬汁4滴。2、准备方形蛋糕的磨具。3、提前裁好了跟模具匹配的两条油纸,交叉垫在模具中。4、低粉先过筛在铺好在油纸上,方便等会儿操作。5、蛋白和蛋黄...
1、以将糕点连同包装盒放入冰箱的冷藏室,在这样的环境,糕点保存时间更长。准备食用时,提前一小时把糕点取出来,这样才能保证它的味道。2、如果冰箱没有足够的空间,糕点可以存放在竹篮,竹篮挂在空中,阴凉的地方,第二天糕点上下...
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