相关川香手的知识
1、材料:湖南产酱板鸭1只约500克,香干20克。2、调料干锅油40克,红油20克,米酒10克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,芝麻2克,香油2克,姜20克,蒜瓣20克,红椒20克,香菜叶10克,色拉油100克(实耗40克)。3、做法:将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨,把...
1、将猪小肠码上粗盐反复搓洗3次,也可以用竹片轻刮去表面污物,注意不能刮破。然后吹上气让其自然风干;也可现用。2、将猪腿肉切成块状或者条状;码上辣椒面、花椒面、胡椒面、盐、老姜末、白糖、料酒、味精和匀;具体的调料...
1、牛排一块150g~200g、黄油1小盒,混合香草1小匙,可选辣椒1小匙、花椒少许,用食指拇指拈非常小一撮盐1/2小匙。2、做法:牛排从冰箱取出静置化冻至出血水变软略带冰凉感时,从袋中取出用厨房纸巾轻轻按压吸去表面水分,两面均匀...
1、用料:猪肉500克、食盐5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉适量、白糖10克;2、香肠肉我选的2肥8瘦的前夹肉(3肥7瘦也可,其实肥点的香肠更好吃),去皮。3、干辣椒和花椒在炒锅中用小火炒香,炒到琥珀色...
1、海虾250克,土豆1个,麻辣花生1汤勺,白芝麻1汤勺。2、海虾清洗干净,去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。3、锅中倒入油,能没过虾的为宜。约7成热时放入虾,炸透变红即可捞出。4、炸完虾,放入切好的土豆条,炸...
1、用料:排骨600克、大蒜100克、红椒20克、青椒20克、洋葱10克、盐15克、味精10克、鸡粉10克、料酒20克、白糖5克、胡椒粉10克、淀粉50克、2、将大蒜拍碎切沫,红椒切沫,青椒切沫。3、排骨洗净,放入器皿中,加盐15克,味精10克...
1、鸡胸肉1整块,麻辣鲜半碗,酱油1勺,蚝油1勺,料酒1勺,玉米油2勺。2、将鸡胸肉切成1厘米厚的片。3、加麻辣鲜,耗油,酱油,料酒,玉米油,抓匀,腌制3小时。4、竹签串上,放入盘中备用。5、锅中油热,下鸡柳,一面金黄,翻面两面金黄即可。...
1、从外形看川木香是一种瘦长尖尖的药材,而广木香是一种粗壮有些像三角的药材,是没有一丝相似的,因此从外型上我们可以一眼就辨认出来。2、从颜色上其实川木香与广木香从外形上是可以很好的辨认出来的,从颜色上也是可以很...
1、食材明细:基围虾一斤(或白虾),千叶豆腐半块,虾丸适量,蟹棒2条,火腿150g,西葫芦半根,胡萝卜半根,白玉菇适量,荷兰豆半盒,泡椒,竹笋尖3条,泡山椒3个,鲜剁椒8根,四川麻椒少许,大料2个,姜2片,大蒜2-3瓣,小茴香适量,豆瓣酱适量,蚝油适量,生抽适...
1、主料:鸡蛋4个。2、辅料:辣豆瓣酱15克,泡发木耳20克,新鲜豌豆30克,水淀粉2大勺,白糖15克,米醋15ML,蒜末少。3、鸡蛋彻底打散,加入少许盐和2大勺水淀粉,搅拌均匀。4、锅中油多一些,烧热后,倒入鸡蛋液,蛋液会慢慢涨高,中途轻晃锅,使...
1、律香川结局:背叛了老伯,勾结高老大和屠大鹏,在剧中,律香川和孟星魂率领两大派进行斗争,律香川战败逃亡,最终死于好友夏青的毒酒。2、律香川,古龙武侠小说《流星蝴蝶剑》中的人物。全书重要的反派角色,孙玉伯最得力的助手,暗...
1、食材:鸡肉300克,油30毫升,红辣椒2个,花椒5克,熟白芝麻5克,香葱2根,姜10克,蒜1头,料酒20毫升,白砂糖10克,鸡精5克,盐5克。2、鸡肉洗净,切小块,加入盐、料酒拌匀,腌制10分钟。3、红辣椒洗净去蒂切段。4、香葱切段,姜、蒜切片。5、锅...
1、原料:鸡肉、生抽、料酒、盐、干辣椒、花椒、花生米等。2、将鸡切成小块(在鸡的选择上可以用鸡翅、鸡脯肉或整鸡等)。3、准备一些花椒、干红辣椒,姜切片。4、将鸡块迅速过热水。5、用生抽、盐、料酒等将过完水的鸡块腌...
川香是一种以川菜为代表的中国菜系香型之一。川香强调用花椒、姜、蒜、葱、辣椒、豆瓣酱等调料来突出川菜的味道和风味。川香的特点是强烈而辛辣,带有麻、辣、鲜、香的味道。川香也被称为川味或川菜味。...
1、准备食材:猪肉5000g、花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、白酒50g、五香粉少量、鸡精少量。2、将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。3、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时。4、将买来的肠...
1、将胡萝卜和小黄瓜刨成丝,榨菜切丁。2、花生放入保鲜袋里用擀面杖擀碎。3、干粉皮放入开水中煮至柔软。4、中大火煮8-10分钟。5、在煮粉皮当中将榨菜丁放入小锅里煸香。6、煸至1-2分钟即可。7、粉皮煮好后捞出放入一...
1、备好食材:干辣椒、干花椒、盐和肠衣。2、肉去皮洗净。3、肠衣清洗几遍后,再灌水进去将肠内冲洗干净,也顺便检查肠衣是否有破漏的地方4、花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉。5、将洗净的肉切成小条,然后...
1、用料:猪肉500克、食盐5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉适量、白糖10克。2、香肠肉选2肥8瘦的前夹肉(3肥7瘦也可,肥点的香肠更好吃),去皮。3、干辣椒和花椒在炒锅中用小火炒香,炒到琥珀色即可,磨...
1、主料:虾1000g、芹菜50g、蘑菇50g。豆腐皮50g。2、辅料:小葱适量、花椒适量、八角适量、干红辣椒适量、鸡粉适量、姜适量、蒜适量。3、调料:盐适量、豆瓣酱1勺、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量。4、先制作五香油:葱...
1、川香鸡柳炸5分钟-8分钟才熟。2、炸鸡柳需要解冻完之后热油后下锅,热油没过鸡柳,用筷子不断地翻动搅动鸡柳,防止鸡柳粘黏。若想鸡柳外皮更加酥脆,可以等晾凉之后再重新下锅再炸1-2分钟,外皮会更加酥脆。炸好的鸡柳可以搭...
1、主料:猪肉300克、尖椒200克。2、辅料:食盐3克、豆瓣酱1汤匙、老抽1茶匙、白糖2克。3、将猪肉、青椒洗净。4、猪肉放入锅中煮至八成熟。5、青椒切丝,放少许食盐腌制,猪肉晾凉切片。6、锅中油烧热,将肥肉倒入锅中煸炒出多...
1、食材:鸡胗、大蒜4-5瓣儿、花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量。2、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,加上一少盐、适量淀粉码味;3、青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜...
1、食材:草鱼一条、黄瓜一根、青红椒适量、干辣椒3个、花生仁一小把、熟芝麻少许、姜蒜适量、生抽1~2勺、芝麻油一小勺、藤椒油(自制)1小勺、盐适量、糖适量、鸡精酌情用量、草鱼一条,二,三斤左右的,也可以用其他鱼。2、将...
1、馅:猪肉2500克、盐40克、高度白酒50克、红酒50克、五香粉20克、辣椒粉10克、花椒粒10克、酱油40克,外皮:肠衣250g、矿泉水瓶子口1个、粗棉绳子、牙签,洗肠衣:面粉20克、盐5克,将调味料的材料称量备用,猪肉洗净备用;2、肠衣...
1、准备食材:草鱼:2条、盐:60克、花椒:2勺、八角:1个、桂皮:1段、白酒:适量。2、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄,熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上...
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