相关莲菜的知识
1、莲藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许。2、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，...
1、材料：莲菜、香油、花椒、精盐、姜、醋各少许。2、做法：将莲菜削皮洗净，切成3毫米厚的薄片。片的形状，可为半圆形、圆形。水烧开先将莲菜焯水，再用冷水冲洗一下，否则莲菜将失去脆嫩而变软。3、放入盆内，控干水分，加入精盐和...
1、准备材料：莲藕500克、面粉300克、大葱、生姜、油、盐、酱油、五香粉各适量2、莲藕洗净，去皮后切成条。焯水后备用。3、大葱，生姜切末。4、加入五香粉，盐，酱油。5、再加入面粉，搅拌成面糊。6、油锅烧热，用手把面糊抖散放入...
1、塑料薄膜真空包装贮存，称量定量防腐剂并溶解在一定量的水中，将洗过的莲藕放入溶液中60分钟。取出并取出清水，将其放入厚度为0.08mm的聚乙烯袋中，然后装入真空包装机中。每袋莲藕1至5千克在室温下储存。2个月后，储存的莲...
可以做麻油水莲菜，具体做法如下：1、主料：150g水莲菜。配料：适量麻油、适量盐、适量鸡粉、适量蒜。2、步骤：水莲菜挑好，洗净；切段，蒜拍偏；锅热倒入麻油；放入蒜炒香；放入水莲菜；再放入鸡粉，完成。...
1、莲菜就是莲藕。因为莲藕中含有一种化学成分，莲菜被切开和去皮后，暴露在空气中就会变蓝紫色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。2、为了防止变色，可将去皮切开的果蔬放在清...
莲菜饺子的做法如下：所需材料：-莲菜：300克-香菇：50克-猪肉馅：200克-葱：适量-姜：适量-食用油：适量-生抽：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-饺子皮：适量步骤：1.准备材料：将莲菜洗净切碎，香菇泡软切碎，葱姜切末备用。2.将莲菜放入开水中焯水一...
1、方法/步骤：若莲菜被切过，做菜没有用完，可以使用保鲜膜包裹。2、如果是清洗过的莲藕，可以放到冰箱里保存，注意是保鲜。3、将莲藕清洗干净，然后放入水缸或水桶中保存，注意不要使用铁质的。4、除了使用清水之外，还可以使用盐...
1、食材：藕350G、胡萝卜1根、葱适量、色拉油适量、蒜适量、白糖3克、食盐3克、味精适量、姜适量、生抽适量、油波辣子适量。2、将新鲜莲菜（莲藕）切成片或者丁，泡入水。3、将胡萝卜切成5mm厚的薄片（注意：不要太薄了，以免用水...
1、莲藕大概煮5分钟到10分钟左右就可以了。2、喜欢比较清脆的口感的差不多要熬煮5分钟左右，喜欢比较粉面的口感的则要炖煮十多分钟。还有就是要注意藕的处理方法，如果切的略厚，则要熬煮的时间长一些，切得是薄片的话时间相...
1、肥肉、瘦肉、大葱、生姜、莲菜（藕）、面粉、调料，盐。2、凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮；3、然后将面粉絮絮揉成一团；4、盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。5、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；6、...
1、材料：莲菜500g，香菜一把，大蒜3瓣，盐一勺，白糖两勺，米醋一勺，生抽一勺。2、凉拌甜莲菜的做法：将甜莲菜洗净去皮，切条，然后再次浸泡清洗，洗干净之后，捞出备用，开大火烧一锅开水，待水开之后，将备用的甜莲菜倒入开水中，转小火，给甜莲菜...
1、食材：莲菜适量，面粉适量，淀粉适量，食用油5-8斤，食盐适量，佐料适量。2、油炸莲菜的做法：取适量的莲菜，把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟，准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着...
1、食材：莲藕500g，白糖150g，盐50g，醋50g。2、莲藕去皮,洗净,切片。3、锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分。4、将莲藕用盐腌1小时，压干水分，冷却。5、将糖醋兑入少量的水烧开，凉后把莲藕泡入即可。...
莲菜一般可以与许多其他食材一起搭配食用，但以下是莲菜不宜与某些食材同时食用的情况：1.莲菜不宜与富含维生素C的食材一起食用，如柑橘类水果、柠檬、苹果等。这是因为莲菜中的维生素C会与某些酶反应，损失其营养价值。2.莲...
1、莲菜1段，葱适量，尖椒3个，姜蒜适量，芝麻适量，花椒适量，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，生抽适量。2、将莲菜洗净去皮，切成薄片，装盘待用。3、小尖椒切碎，小葱、大蒜和姜切碎，装盘待用。4、开火，锅内放适量水，烧开后倒入切好的莲菜片...
炝汁莲菜是一道非常传统的中式菜肴，以其清脆爽口、口感鲜美而闻名。制作过程相对简单，但需注意火候掌握和调味品的选择，以确保最终成品的口感和味道完美。首先，准备好所需材料。主要包括莲菜、蒜末、葱姜、干辣椒、花椒粒...
1、准备好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切丝，藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，一定要冲洗干净再食用。2、准备一个大碗，加入白糖两勺，适量的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。3、准备好锅，开大火，把锅热开。放入适量的...
1、莲菜适量，面粉适量，食用盐适量，调味料适量，鸡精适量，孜然粉适量，辣椒粉适量。2、先将莲菜去皮后，用清水洗干净，顺着莲菜孔切成小长条段。切好后放入碗中，并且加上少许的盐，去掉里面的水分。3、用小盆盛入一些面粉，加入鸡精，水，...
1、莲菜指莲藕，将莲藕放入到清水里浸泡保存，并每隔几天换一次水，这样可以保存大约15天左右。2、如果家里有泥土的话，那么也可以直接将买回来的莲藕埋在泥土里，这样也能使莲藕保存7天左右的时间。3、也可以将买回来的莲藕清...
1、主料：400g藕，半个红椒配料：适量油，适量盐，适量味精，适量酱油，适量葱2、制作步骤：（1）准备好藕，2-3根葱和半个红椒；（2）先把藕放入开水中煮10分钟，以便好切；（3）由于藕的淀粉丰富，粘性大，容易炒胡，所以切成丝后一定要放入水中浸泡一下；（4）藕成...
1、莲菜用清水洗净外皮泥尘，削去外皮，用刀切成厚薄均匀的薄片。2、锅内放入适量冷水大火烧开，放入切好的莲菜片，焯煮至水开。3、莲菜控水捞出，立即用凉水冲凉降温。4、西芹用清水洗净，撕掉老茎，刀与西芹成45度角把西芹斜切成...
1、食材：莲菜适量、面粉适量、淀粉适量、食用油5-8斤、食盐适量、佐料适量。2、取适量的莲菜把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟，左右。3、准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少...
1、莲菜彻底清洗干净泥沙，根朝下树立放在玻璃缸或是木质水桶（不要用铁质器皿），加满清水，密封好，放在阴暗角落，避免光线直射。每周换水一次，夏季可以保存大约半个月，冬季可储存两个月。2、挖一个土坑，将根茎比较粗壮品质较好的莲...
又白又脆的凉拌莲菜的做法：1、用料：莲菜一根、青，红辣椒各一个、生姜，花椒粒适量、盐，白糖适量、白醋适量、食用油两勺。2、首先需要将莲菜洗净，去皮，切薄片，在凉水里倒少许白醋泡十分钟，这样即白又脆。3、然后在开水里焯一下，...
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