相关鱼香素的知识
1、将杏鲍菇用手撕成丝,锅中放水,水开后放入杏鲍菇丝焯2分钟,捞出沥干,胡萝卜、青椒和姜蒜均切丝,水发木耳切丝。2、调碗汁,碗中放一勺生抽,米醋,白糖,半勺蚝油,老抽和水淀粉混合均匀。3、热锅凉油,放入蒜姜爆香,放入剁椒半勺和郫...
1、材料:黑木耳,腐竹,金针菜适量,豆瓣酱,盐,酱油,白糖,姜末,蒜末,葱粒少许。2、黑木耳、腐竹提前4小时用凉水泡开备用,金针菜从中间打一个结,提前2小时用凉水浸泡备用。3、锅中座油,先入适量豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。4、接着将所有...
1、准备材料:素肉300克。2、调料:植物油25克,生抽10克,味精1克,泡椒5克,姜2克,大葱5克,淀粉(蚕豆)10克,醋5克,白砂糖2克,各适量。3、先将泡辣椒切碎,然后把泡椒、生抽、味精、姜米、葱花、豆粉、白糖、醋等调成汁;4、油...
1、主料:大豆蛋白50克、木耳(水发)100克、红尖椒1根。2、辅料:葱末1大勺、姜末1小勺、蒜末1小勺、豆瓣酱1大勺、水淀粉2大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺、香醋1/2大勺、生抽1大勺、料酒1/2小勺、麻油1/3小勺、鸡精1小勺、清...
1、食材:香菇半斤、辣椒5个、蒜头半个、油适量、盐适量、酱油适量、淀粉1勺、味精少许。2、材料洗净,香菇稍微攥干些水分。3、香菇切片,辣椒切菱形,蒜头拍碎备用。4、淀粉加适量酱油适量水备好。5、锅热加油,下辣椒翻炒片...
1、准备鲜香菇125克,冬笋25克,木耳25克,鸡蛋清15克,淀粉3克,料酒5克,盐3克,香油10克,味精2克,花生油20克,姜5克。2、将鲜香菇浮面的黑色表皮用刀片净,不留一点黑色,然后改刀切成棱形块,用于布轻轻压出水分,做成“鱼片”。3...
1、食材:素肉丝250g,胡萝卜100g,尖椒80g,木耳80g。2、首先把准备好的胡萝卜,尖椒和木耳切丝,再准备一盘素肉丝,锅中放油,加入姜丝,再加入郫县豆瓣酱。3、炒香炒出红油,加入一勺生抽,老抽和蚝油,白糖,加入木耳萝卜丝。4、加入清水一...
1、合成香精。2、具有香荚兰香气及浓郁的奶香,常被运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中,比如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果等。3、香兰素在婴儿食品中不宜使用,因为婴儿的味觉处于发育之中,对外来调味品的刺激比较敏感,使...
1、主料:香菇(鲜)(500克)冬笋(50克);2、调料:酱油(20克)盐(3克)白砂糖(5克)味精(1克)花生油(30克)香油(15克)淀粉(豌豆)(3克);3、水发香菇去蒂,用清水反复洗干净,冬笋切成4厘米长的薄片。4、炒锅上火,下花生油烧至六七成热,放...
1、购买百香果表皮颜色很淡,果皮完整的,割开后质量非常好。2、先在酵素罐子底部放上糖,厚一点,再放上水果。酵素罐子专门的酵素罐子。买回来后洗干净,晾干。做酵素的容器要无油无盐无水,以保证发酵顺利。3、不断地把百香果...
1、把干香菇充分泡发洗净挤干水,起油锅爆香蒜片,下香菇炒炒焖焖。再放青椒炒到断生,加盐和少许生抽起锅。2、原材料切一切。锅中放入开水,放入香菇焯一分钟捞出,沥干水分备用。锅中放油放入蒜片和姜片,炒出香味。放入香菇大...
1、素鱼,食盐,淀粉,胡萝卜,青豆,松子,番茄沙司。2、将素鱼自动解冻,两面分别斜刀片开,用牙签支起定型。3、鱼身抹上干淀粉。4、锅里加入适量的植物油,烧至七成熟下入素鱼炸一分钟左右定型捞出。5、油温升至最高后把鱼下入复炸...
1、用百香果做酵素时,需要选择哪些外壳完整而且自然成熟的新鲜百香果,在准备好干净的酵素桶,在里面放上适量的白糖,把百香果洗净以后,从中间切开,用干净的小勺,从里面挖出百香果的果肉,直接放入的酵素桶中。2、当百香果果肉的...
1、准备用料:香菇10朵、大蒜3瓣、生姜5片、小米椒1个、生抽3勺、蚝油1/3勺、老抽适量、盐适量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水淀粉少量。2、准备食材,香菇洗净备用!3、将准备好的姜蒜切碎备用!4、香菇焯水约2分钟,捞...
1、食材:豆腐皮、土豆、黑木耳、胡萝卜、香椿芽、韭菜。2、把土豆去皮洗净切片,放入保鲜袋直接放微波炉里用微波高火加热至熟,倒烂成泥。3、将木耳胡萝卜切小丁,香椿芽用热水烫一下,然后加入盐一起拌入土豆泥。4、将豆腐皮...
主料:水面筋200g,胡萝卜半个,茭白(可用冬笋,味道更佳)半个,青椒半个,香菇3个。辅料:大葱适量,姜末适量,蒜末适量,豆瓣酱适量,盐1克,糖15克,醋5克,水淀粉半碗,酱油1克。1、取1个碗,加入半碗水,依次放入盐,糖,醋,生粉及酱油调匀备用,其它食材切...
1、材料:糙米饭,豆豉素鲮鱼,香菇,胡萝卜,橄榄油,盐。2、香菇洗净后切小丁,胡萝卜去皮后切小丁,豆豉素鲮鱼切小丁。3、炒锅炒热后倒橄榄油。4、放香菇煸炒至熟,再放入胡萝卜丁翻炒,加一点盐。5、放入素鲮鱼炒匀6、倒入糙米饭炒热...
1、用料:炸素鸡适量、黑木耳适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、香醋适量、酱油适量、糖适量。2、黑木耳泡软,加少许面粉抓洗干净,沥干水分。3、香葱切段。大蒜拍扁稍微切几下,留出一小部分大蒜,...
香兰素配置诱饵:将糠饼、麦麸、玉米粒充分混合;在根据钓点鱼数量配置适量的面粉(主要起黏合作用)。加入适量水充分搅拌,放置一段时间等原料充分吸水。再对其湿度和黏合度作适当调整,之后用手攥成团,不出水,不黏手为准。...
1、材料:豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线2、豆腐皮卷起来,卷的时候尽量紧一点。3、对半切,用棉线(双根一起)绑起来。4、锅中放少许油,将绑好的豆腐皮卷入锅,滚动着煎,至表面微焦。5、放调料...
1、材料:虎斑胡瓜半颗,干香菇4朵,杏鲍菇2朵,老姜3片,红辣椒1根,面线1把。2、调味料:黑胡椒粉少许,白胡椒粉少许,黄糖少许,昆布酱油1大匙,黑醋1/4小匙,香油1/4小匙。3、胡瓜削去外皮后切成细条,干香菇泡软后切丝,杏鲍菇切细条,红辣椒...
1、材料:黄豆渣(生)一份、白芝麻(熟)少许、酱油适量、砂糖适量、海苔适量、植物油适量。2、使用不沾锅将生豆渣炒熟,要不停翻炒,避免烧焦,炒熟后会有沙沙沙的声音。3、取另个锅子,小火,锅内倒入油,加入白芝麻、砂糖,炒出香气...
1、将茶放进茶包里,香料放进卤料盒中,素鸡切片。2、锅烧热,放适量油,下入素鸡煎至两面金黄。3、往锅中加入适量清水,放入卤料盒和茶包,调入生抽、老抽和冰糖。4、大火烧开后转小火慢煮40分钟,最后大火收汁,调入鸡精即可出锅。...
1、材料:香菇、粗盐、花生仁、姜、黄豆酱、糖、盐。2、干锅烧热,2两粗盐与2两花生同炒,不断翻炒,至花生皮自然剥落,花生仁颜色由白转微黄,关火,自熟一会,出锅晾凉,筛去粗盐(盐收藏着下会炒花生瓜子等干货继续用)。花生剥去皮,花生...
1、主料:水面筋1000克。2、调料:芝麻80克,盐10克,酱油100克,辣椒油100克,姜汁50克,花椒10克,香油20克,料酒50克,植物油120克,红曲60克。3、先将主料水面放笼中整平蒸透,拿出压实。4、冷却后切厚片,着红米汁拌匀上色,作牛肉...
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