相关炒大鹅的知识
1、材料:鹅肉800g、陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜各适量。2、将鹅洗净、斩块。将鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫。并将鹅肉用清水冲洗干净备用。将花生油倒入铁锅内烧热,放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。...
1、食材:鹅肉500g、芦苇150g、胡萝卜150g、油适量、盐适量、酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量。2、鹅肉去皮剁块。3、锅内烧水,水里加入料酒,水开后下鹅肉焯去血水捞出。4、备好葱段,姜片,蒜,花椒。5、...
1、食材:鹅血400g、青蒜苗200g、食用油少许、蒜末少许、料酒少许、生抽少许、蚝油少许。2、鹅血洗净,切成片,放在沸水焯2分钟,捞出沥水。3、青蒜苗剥皮后,洗净,切成2厘米左右的段备用。4、锅内放入食用油,放入蒜末煸香,放入鹅...
1、原料:鹅蛋、葱、食用油、盐。2、鹅蛋两个敲入碗中。3、鹅蛋打散加入少许盐。4、葱切碎。5、锅烧热放少许油,倒入鹅蛋翻炒一下,用铲子捣块,再倒入葱加盐调味,翻炒均匀即可。6、出锅装盘就可以上桌啦。...
1、原料:鹅胗、青红尖椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精。2、做法:(1)鸭胗除去外部筋膜,洗净,切上十字花刀;(2)尖椒去蒂、去籽,洗净,切成菱形片;葱、姜、蒜择洗干净,分别切成片。(3)锅内加清油,油温6成(约150摄氏度左右)时,...
1、将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;2、将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煸炒;3、待肉上色时,加入适量开水,烧开后,转小火慢烧,待肉将...
1、食材;鹅肉200克、青椒2个、大蒜3瓣、香葱1棵、生姜2片、食盐适量、食用油适量、蚝油1勺。2、大蒜切碎,香葱切段。3、青椒切丝,熏鹅肉切片。4、锅里放入适量的油烧热后,放入大蒜,香葱和姜丝爆香。5、放入青椒。6、放入熏...
1、肉碎煎蛋(肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散,打至起泡,烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可)。2、虾仁煎蛋(虾仁100G剁碎,鹅蛋...
1、准备好所有原材料:鹅肉、洋葱一个、老姜适量。2、鹅肉清洗干净血水,沥干水分备用。3、锅里烧开一锅水,水开后放入鹅肉烫3分钟,再捞起来清洗干净备用。4、洋葱去掉外层的衣,切掉两头,在砧板和刀背上洒水盐,切成小块。5、老...
1、水煮鹅蛋:(鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥)。2、水煮菏包鹅蛋:(鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋...
1、食材:带骨鹅肉300克、笋片100克调料:酱油、料酒、盐、葱段、姜丝各适量。2、将带骨鹅肉洗净、切块。3、锅中热油爆香姜丝和葱段,然后将鹅肉放入锅中,翻炒至鹅肉变色。4、放入料酒和酱油,用大火烧滚3分钟,再用文火慢烧。...
1、鹅蛋1个、韭菜6棵、胡萝卜1小块、玉米油适量、盐适量。2、做法:韭菜洗干净切碎,胡萝卜洗干净擦丝后切碎,放入碗中,加入鹅蛋,适量盐,并搅拌均匀。油热后,把食材放入锅中,用筷子画圈式搅拌,直至没有蛋液即可。...
1、主料:香菜4棵,鹅蛋2个。调料:食盐适量,调和油适量,白酒几滴。2、香菜洗净,留根须。3、鹅蛋打成蛋液,香菜切碎备用。4、将香菜碎和蛋液混合一起,加适量盐和几滴白酒拌匀。5、锅里放油烧热。6、下蛋液煎至成型。7、翻面,铲成...
1、食材:紫菜苔300克、熏鹅肉200克、大蒜3瓣、葱1棵、蚝油1勺、食盐适量、食用油适量、鸡精1勺。2、紫菜苔剥掉外皮,切段,洗净。3、葱切段;大蒜切碎。4、熏鹅肉洗净,切片。5、锅里倒入适量的油烧热后,放入葱和蒜末爆香。6、...
1、将鹅蛋的顶部戳出一个小洞,用筷子将蛋液弄出来,这个鹅蛋壳将来可以用来做手工什么的,将倒出来的鹅蛋蛋液打散搅拌均匀备用。2、将葱叶洗净后切成碎末备用。锅内倒入植物油,这里用的橄榄油,烧热后倒入鹅蛋液。采用煎鸡蛋...
1、食材:鹅胗、鹅肠、鹅肝、娃娃菜、线椒、泡小米辣、鹅心、泡野山椒、泡姜、蒜子。2、先把蒜子切片,泡姜切条,泡小米辣、泡野山椒、线椒分别切辣椒圈。然后把娃娃菜叶子掰下,切去菜叶,只留菜白,因为菜白炒好口感比较爽脆,然...
1、食材:新鲜鹅蛋、番茄、木耳、生抽、盐、砂糖2、干木耳泡发好后撕成小朵,新鲜鹅蛋打入碗中,加少许生抽,搅打均匀。3、番茄放入沸水五秒,取出去皮切块。4、坐锅加油,倒入打散的鹅蛋液,中火炒散定型,盛出。5、再次加油,依次煸...
1、原料:鹅蛋、葱、食用油、盐。2、鹅蛋和鸡蛋摆在一起的效果。3、鹅蛋两个敲入碗中,看看这个颜值。4、鹅蛋打散加入少许盐。5、葱切碎。6、锅烧热放少许油,倒入鹅蛋翻炒一下,用铲子捣块,再倒入葱加盐调味,翻炒均匀即可。7...
1、将鹅蛋打开放入碗里,再放入适量的盐和白酒拌匀备用;2、锅里放入适量的油烧热;3、待油油五成热是放入拌匀的鹅蛋液;4、慢慢的翻炒,一定要慢些;5、待底面的蛋液变为固态时赶紧翻个面,同时别忘记把它锅铲炒烂;6、待整个蛋都成...
1、鹅肉洗净砍小块。2、热锅放油,再放蒜头,姜片,爆香。3、放入鹅肉爆炒至变色。4、放入盐,糖,蚝油,生抽,柱候酱,没有柱候酱也可以不放,最后淋入料酒炒。5、继续翻炒五分钟,再放入抹过鹅肉的水,盖上盖子焖最少40分钟,期间要常揭盖...
1、材料。鹅蛋、葱、食用油、盐。2、鹅蛋两个敲入碗中。3、鹅蛋打散加入少许盐。4、葱切碎。5、锅烧热放少许油,倒入鹅蛋翻炒一下,用铲子捣块,再倒入葱加盐调味,翻炒均匀即可。6、出锅装盘。...
1、主料:香椿一把、鹅蛋1个、盐适量。2、新鲜春芽一把,洗净。3、切成这样的小碎。4、鹅蛋一个,和春芽碎一起拌匀,加盐一小勺。5、拌匀后,热油8分热,下蛋液,煎两面金黄。6、小火煎3分钟左右即可。...
1、主料:老鹅500克,莲藕200克,冰糖20克,青红椒块适量,豆瓣酱1勺2、辅料:盐10克,料酒适量,酱油10克,葱姜适量,八角2个,花椒少许3、老鹅洗净,斩成小块。4、准备好葱姜、八角、花椒。5、莲藕去皮后洗净,切成块。6、把老鹅放锅里加清水...
1、锅中加清水烧开,滴几滴油,少许盐,倒入芦笋,断生变色即可捞出,过冷水备用。2、锅烧热后,加入10克花生油,油温6成时倒入鹅蛋液,大火炒熟盛出。3、锅中加入花生油,倒入蒜末和小米辣;大火翻炒出香味,倒入蚝油调味调色。4、加入芦...
1、原料:鹅肝、泡椒、姜、色拉油、盐、生抽、大葱、淀粉、料酒、干辣椒、花椒油。2、鹅肝去筋和膜,用盐和生粉揉搓一下后,清水冲洗干净。3、用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中的有毒物质。4、鹅肝切成片状;泡...
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