相关腐皮的知识
腐皮汤是一道经典的中式汤品，以腐竹为主要材料，口感鲜嫩，营养丰富。下面是腐皮汤的几种常见做法：1.腐皮豆腐汤材料：腐竹、豆腐、鸡蛋、鸡精、盐、葱姜蒜、食用油等。做法：1）腐竹用滚水煮约5分钟，捞出切段备用。2）锅中加入适量...
腐皮是一种常见的中式食材，具有较高的营养价值。以下是腐皮的一个简单家常做法：材料：-腐皮-葱姜蒜末-料酒-酱油-盐-糖-蚝油（可选）-鸡精（可选）-植物油步骤：1.准备一个大碗，将腐皮浸泡在温水中，约5-10分钟，直到变软。2.取出腐皮，用...
1、如果买到含水分过高的腐皮，要经过晾晒，使水分降低到12%～14%，才能装入保鲜袋中，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处保存。如生虫，可经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。2、晒干后的腐皮会比较适于久放，但应放在...
1、油麦菜一棵，炸腐竹适量，辅料，盐少许，虾皮粉少许。2、炸腐竹撕成小段用冷水泡软。3、小汤锅加适量的水，炸腐竹冷水下锅煮开。4、煮开后继续煮2分钟左右腐竹软软的状态。5、把油麦菜下去煮2分钟。6、出锅前，放少许虾皮粉提...
1、主料：腐皮1张，碎牛肉6两（约240克），马蹄4个，葱粒1汤匙。腌料：水2汤匙，生抽1汤匙，糖1/8茶匙，生粉1/2汤匙，麻油、胡椒粉各少许。调味料：罐头上汤（或水）1/3杯，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，生粉1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少许。2、马蹄去皮洗净，沥干...
1、材料：鸡肉1/4只，炸腐皮100克，大白菜200克，木耳20克，洋菇30克，葱2根，清香汤底1000㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许[1]2、鸡肉洗净后剁小块，备用。3、大白菜洗净后切片；木耳浸泡冷水至软后切片；洋菇洗净沥干；葱洗净切段，备用。...
1、将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。2、将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花...
1、腐皮香肠卷主料：千张、广东香肠；辅料：海苔、鸡蛋(白皮)、芝麻；调料：香油、水淀粉、绵白糖。2、将豆腐皮裁去硬边，取一片海苔平铺在豆腐衣上。3、将香肠铺在海苔上。4、紧紧的卷起来，用湿淀粉沾边后裹紧。我用了三张豆腐衣...
1、用料：豆腐皮4小块、大蒜一个、芝麻少许、辣椒粉少许、生抽一勺、芝麻油一小勺、植物油少许、葱花少许、鸡精少许。2、豆腐皮切丝，放入热水中焯2-3分钟，出锅过凉水后，沥干水待用。3、大蒜切丁，加入辣椒、芝麻，搅拌均匀。...
1、将菜蔬：胡萝卜、香菜、嫩黄瓜、大白菜用流动清水浸泡、洗净。黄瓜胡萝卜去皮后切条丝状；大白菜取菜帮子部位切成条丝状备用；香菜取香菜梗切段备用；2、将大白菜丝及黄瓜丝放入大碗中，撒上少许精盐腌制出水后，拧干水分备用...
1、主料：豆腐皮150g；辅料：油适量、盐适量、香肠适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻适量、花椒粉适量、十三香适量、酱油适量、洋葱适量。2、豆腐皮两张，熏肠半根。3、洋葱半个备用。4、将洋葱切丝备用。5、将豆腐皮切...
1、原料：豆腐衣500克、酱油50克、白糖35克、桂皮5克、精盐20克、姜10克、黄酒20克、味精3克、五香粉3克、鲜汤500克、生油1500克。2、取白粗布一块，洗净后摊开，在自布上均匀撒上精盐。豆腐衣用冷水浸湿，平展地摊在自布中...
1、食材：腐皮300克、香菜100克、味极鲜1汤匙、醋1汤匙、盐半勺、鸡精半勺、辣椒油适量、香油适量。2、首先需在将腐皮洗净后切丝状。3、然后再将腐皮焯水后控干备用。4、然后再把香菜摘洗干净。5、然后再把香菜切小段...
1、将腐皮切成丝，备用。2、将白菜干放入汤锅中，加清水适量，煮沸。3、放入腐皮丝、红枣，煮至熟即成。4、食前调加香油、精盐各适量，佐餐。5、腐皮，性味甘淡、平，入肺、胃经。6、功能清肺热，养胃阴。7、红枣，性味甘、温，入脾、胃...
1、用水泡起来放入保鲜柜，可保存1-2天。2、沥去水分用保鲜膜包起来，放在保鲜柜。可保存3-4天。3、用水泡起来，置放阴凉通风地方，夏天每天早晚各换一次水，如果气温高，一天换三次水，冬天每天早上换一次水，可保存3天左右。4、用...
1、将光鸭剖腹，挖去内脏洗净，斩去头、脚、翅膀，剖开背脊拆净骨头，将鸭肉厚薄修平，放在盛器内，加入葱姜，蛋清，苏打粉，酱油，味精，湿淀粉搅匀，浆5分钟待用。2、白膘片成薄片，冬菇，火腿切成米粒，将豆腐衣撕去硬边，平摊在台板上，将鸭皮朝上...
1、鲜蘑腐竹原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。制法：干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。炒锅上火，放清水烧开，下入腐...
1、材料：腐皮二两、白果两枚、瘦猪肉二两、生姜两片。2、用清水略洗腐皮，白果剥壳去蕊。3、瘦猪肉先洗净，并过水去腥。4、将瘦肉、白果和生姜加入十碗水，用大火煮滚后，再用小火煮一个小时，再放腐皮煮十分钟左右，最后加入适当...
1、马蹄去皮洗净，沥干水拍碎。2、牛肉加入马蹄碎、葱粒及腌料拌匀成馅料。3、腐皮先用湿布揩抹干净，并剪去四周硬边，分成二份，分别涂上一层薄生粉，加馅料包卷成长筒状，收口向下放在碟上，隔沸水蒸八分钟拿出，切成三厘米长段，放...
1、材料：腐竹4块、胡萝卜100克、青瓜100克、猪瘦肉50克、香菇6块、蚝油30克。2、把瘦肉切成肉丝，放入蚝油腌制15分钟；3、腐竹用清水泡软；4、香菇，青瓜和胡萝卜切丝；5、锅内放入适量油，倒入肉丝翻炒；6、炒到肉丝断生，倒入胡萝卜...
1、原料：豆腐皮、青椒、油、盐、五香粉。2、做法步骤：豆腐皮4张。青椒1个。3、豆腐皮切成大块。4、青椒葱花准备好。5、平底锅加热放油，炒香葱花和蒜片。6、加豆腐皮翻炒。7、加青椒，盐和五香粉翻炒。8、炒豆腐皮，营养丰富...
1、制作食材：内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜各适量。2、用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中。3、将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用。4、好吃的皮蛋豆腐就做好啦！...
1、首先豆皮切条备用。2、锅里烧油。3、下葱姜、干辣椒爆香。4、加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料。炒出红油。5、加适量水，放盐、鸡精调味。6、下入豆腐皮，开锅煮两分钟。7、放一点麻油。水淀粉勾个芡。8、煮开后倒入碗...
1、原料：豆腐皮、大青椒、红辣椒、油、盐、香葱、姜、蒜、蚝油、味精。2、豆腐皮切丝焯水备用。3、青、红椒切成丝，蒜切片，葱切沫，姜切丝。4、热锅放油烧至三成热，放入葱姜蒜翻炒出香味。5、倒入红辣椒。6、倒入豆腐皮.耗...
1、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入；再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片；2、皮蛋剥壳，切小块；3、黄瓜用工具刨花，铺到盘子上；4、把豆腐片排放在黄瓜花上，淋上调味汁；5...
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