相关素肉酿的知识
1、材料:肉馅100克,豆腐泡150克,香菇5-8朵,西兰花1小块,2、辅料:生粉1勺,料酒1大勺,姜粉1小勺,生抽1勺,胡椒粉1小勺,油盐适量。3、香菇烧酿豆腐泡的做法:肉末中加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜粉;4、顺着一个方向搅拌上劲;5、豆腐泡在...
1、豆腐切大片,炸成金黄色。2、调制馅料:胡萝卜、香菇、香芹切丝、香菜切段,加酱油5克、蚝油10克、蔬菜精2克,白糖2克,食盐适量炒熟。3、用豆腐夹炒好的菜。4、将夹好馅料的豆腐装碗,用保鲜膜封好碗口,封好的豆腐放进微波...
1、肉末适量,香港适量,盐,生粉,生抽适量,葱少量,鸡蛋一个,生菜花2片。2、香菇洗净,用水泡发。3、将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧。4、热锅倒油,开小火。5、煎好后入蒸锅大火蒸25分钟。6、取个干净盘子,铺上生菜叶,将蒸...
1、青椒适量、猪肉适量、鸡蛋少许、马蹄少许、葱、蒜少许、淀粉少许、料酒少许、蚝油适量、生抽少许、老抽少许、糖少许、香醋少许。2、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎。3、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋...
1、食材:小鱿鱼、芹菜末,洋葱末,料酒,生抽酱油,麻油。2、买来的小鱿鱼,买的已经清理过的了,所以就只是再冲洗一下。3、小鱿鱼的脑袋已经被揪下来了,不合用,所以,就只用身体的部分了,脑袋那儿用来焖饭了。4、把用芹菜末,洋葱末,料酒...
1、原材料:胖瘦生猪肉半斤、水发木耳1个、丝瓜1条、西红柿1个、芝麻油5g、盐适量、鸡精少许、小葱5根、姜三片、豌豆淀粉少许。2、将生猪肉清洗,切碎,添加芡粉、食盐、葱末、生姜沫及少量冷水搅上力。3、丝瓜、番茄各自...
1、尖椒切四厘米左右上,掏出里面辣椒子。2、肉末,放少许蒜末,葱花,酱油,耗油,鸡精,盐,白胡椒粉,鸡蛋半个,干生粉,料酒。3、搅拌均匀备用。肉末装入尖椒内。4、尖椒两端抹上生粉。中火锅里放适量油,中油温下尖椒煎炸至起虎皮,捞出放...
1、先要准备好香菇、猪肉、盐、生粉、酱油、花生油和蚝油。2、把猪肉洗干净,切成小块,放进绞肉机打成肉馅。(不要绞打太久,那样没有嚼劲)3、把肉馅装在一个比较大的容器中,加入适量盐、酱油、生粉和少许花生油,用筷子沿着一...
1、食材:油面筋800克,老豆腐200,莲藕500克,生姜20克,辣椒20克,香菜20克,葱20克,盐2克。2、将1块老豆腐用双手或者刀背压成泥,压得越碎越好;3、浸泡豆腐期间,将猪肉剁碎,猪肉可以是五花肉也可以是纯瘦肉;4、为了口感更加清爽,还可以...
1、食材:青辣椒5个,猪肉300克,鸡蛋2个,葱适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,糖适量,酱油适量,蚝油适量,花生油适量。2、猪肉绞碎,加入鸡蛋、葱姜蒜末、蚝油、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、糖,顺时针搅拌至上劲。3、青椒洗净...
1、材料:竹笋500克、绞肉100克、淀粉50克、盐适量、葱姜适量、鸡精适量。2、竹笋去除笋衣和老根,清洗干净。3、从中间剖开,根据竹节切成一个个半边的竹筒。4、放入开水锅中煮一下,加一点盐可去除涩味和一些草酸。5、绞肉...
1、原料:苦瓜300克、鸡胸肉400克、胡椒粉1茶匙、姜汁1勺、黄酒1勺、鸡蛋清1个、鸡汤500克、清水适量、盐1茶匙、葱末1勺。2、鸡胸肉一半切块,另一半剁成鸡肉米备用。苦瓜洗净切段,去瓤备用。3、鸡肉糜,加入胡椒粉、姜汁、...
1、主料:瘦肉200克、鹌鹑蛋4个、马蹄3个。2、辅料:姜1块、淀粉适量、蚝油适量、酱油适量、食盐适量、花生油适量、香菜1棵。3、瘦肉剁碎。4、马蹄剁碎。5、姜捣成蓉挤出姜汁。6、肉末、马蹄末中加入姜汁、蚝油、淀粉、...
1、苦瓜酿肉需要蒸十五分钟至二十分钟左右,蒸制时的火候建议选择使用中火。2、苦瓜酿肉,又名苦瓜丸子,是一道湖南省的汉族传统名肴,发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡,属于湘菜系。成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目...
1、食材:老豆腐1块、肉末50克、生姜5克、大蒜2瓣、小米辣3个、香葱1根。2、先将豆腐放在盐开水中浸泡一会,然后浸泡期间,将肉剁成肉末,再将生姜、大蒜、小米辣、香葱等切碎备用。3、将豆腐切成大块。4、用勺子或者小刀将...
1、鸡蛋2个、肉陷300克、蒸鱼豉油适量、香油适量。2、步骤:将肉馅用勺子背压在盘子里。摁两个坑,将鸡蛋磕进盘子里,蛋黄填在坑里。3、盖上保鲜膜,用牙签扎几个眼,防止水蒸汽进入(要用深一点的盘子或碗,不然保鲜膜就粘上鸡蛋...
1、主料:苦瓜,辅料:鸡蛋、肉末、木耳末、葱姜末。调料:盐、鸡精、香油。2、将苦瓜切成长短相同的段,中间瓤去掉,鸡蛋炒熟备用,肉末中加入盐、鸡精、香油、少许清水,搅拌均匀;3、在肉末中加入鸡蛋、木耳末、葱姜末拌匀,装入苦瓜...
1、材料:香菇100g,猪肉馅100g,料酒2勺,鸡精少许,盐少许,蚝油1勺,生抽2勺,胡椒粉少许,淀粉少许,枸杞几粒。2、准备香菇,可以用新鲜的香菇,也可以选择干香菇。3、猪肉馅中加入料酒、鸡精、盐、蚝油、生抽、胡椒粉。4、用筷子顺着一...
1、主料:油豆腐500克。辅料:猪肉(肥瘦)250克。调料:大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克。2、油豆腐洗净,挤干水分,选择其中一面挖开外皮,形成凹洞;3、绞肉再剁细,将葱、姜剁细,同料酒、盐,太...
1、材料:猪肉200g、秋茄、盐适量、油适量、胡椒粉少许、淀粉适量、糖适量、酱油适量。2、猪肉洗净剁碎,将肉碎加盐,胡椒粉,淀粉,酱油,糖拌成肉馅。3、茄子切一成段,竖着划一刀(注意不要划断)。4、把拌好的肉馅塞到茄子里面。5...
1、主料;香菇8朵、猪肉末50克;辅料:山茶油2勺、糖2克、蚝油1勺、生粉5克、六月鲜酱油1茶勺、盐2克、料酒5毫升、生菜3片、枸杞子8粒。2、将香菇洗干净,柄头摘下来。3、将香菇柄切碎,与肉末一起,加入盐、生粉。4、加入适量的...
1、材料:丝瓜(尽量挑粗点的)一根、肥瘦肉100克、鸡蛋1个、香油、精盐、味精、水淀粉、汤。2、将内剁成肉泥,放入碗内,加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀。3、丝瓜去皮,切成3厘米长的段,然后小心掏去瓤,成圆筒状...
1、材料:鲜苦瓜750克,去皮猪肉300克,金钩虾、酱油各15克,水发香菇25克、面粉各25克,鸡蛋1个,湿淀粉100克,蒜瓣50克,胡椒粉、味精各1克,精盐、香油各2克,熟猪油1000克。2、苦瓜切4厘米段去瓤,冷水煮熟去苦味后攥干水3、把猪肉剁成...
1、原料:肉末100克、鲜香菇8朵、鸡蛋1个、胡萝卜适量、生抽0.5勺、淀粉2小勺、油适量、盐适量、蒜瓣3片。2、蘑菇洗一遍用盐水泡,盐水可以有效清除蘑菇上的黑色粘附点。3、肉剁成末,胡萝卜切条再改小丁,加入蒜末、生粉、...
1、肉馅做法:把猪肉馅,鸡蛋,香菇碎,料酒,生抽,盐,白糖放在碗中,搅拌均匀。2、调料酱汁做法:将芝麻油,生抽,白糖,清水放在一个碗中,搅拌均匀。3、用刀在油豆腐上划十字刀。4、然后将肉塞进豆腐中。5、起锅烧火,水煮沸之后,将豆腐肉馅...
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