相关黄焖的知识
制作黄焖鸡的食材和步骤如下：所需食材：-鸡腿肉或鸡胸肉（切块）-姜蒜葱切碎（分开）-生抽、老抽适量-料酒适量-黄酒适量-鸡汤或清水适量-冰糖适量-盐适量-食用油适量-草果、八角、香叶（可选）-花椒（可选）-干辣椒（可选）-蘑菇、土豆、胡...
1、三黄鸡洗净切成小块。2、小火热锅，锅内倒入适量的花生油，放入姜蒜爆香。3、放入花椒，麻椒，八角慢慢爆香，加入清水泡过的干辣椒段小火炒至微黄。4、里面炒好的料全部倒入鸡块内。5、加入料酒，酱油，蚝油，盐拌匀腌制10分钟。6...
1、鸡1000g、土豆500g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒3g、干辣椒3g、食盐5g。2、方法：将鸡1000g洗净剁成块；将土豆500g去皮洗净切滚刀；将姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒3g、干辣椒皮3g洗净切好备用。3、在锅中放入5g色拉油；加...
1、食材：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。2、调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。3、将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用。4、锅中留底油，放入八角、...
1、黄焖鸡米饭好吃的，又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。最早时期,济南府鲁菜名店吉玲园由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的汇泉楼聚丰德并称省城三大名店.其招牌菜...
1、原料：江团鱼，葱姜，料酒，盐，老抽，生抽，一品鲜，生粉，菜油，陈醋，十三香，泡椒，青红辣椒，花椒粉，香菜。2、先将准备好的江团鱼收拾好，切成小条，然后放入葱姜，料酒，生抽，一品鲜，盐，搅拌腌制十几分钟。3、然后在锅中烧油，油热后下入腌制好的鱼，煎...
1、兔子一只、洋葱1个、豆瓣一勺、辣椒油一勺、大葱两根、蒜一个、姜半根、花椒少许。2、先将兔子肉切成块，然后将兔子肉清洗干净，尤其要将血水冲干净。3、将一个蒜剥好，不要切，因为整个的蒜黄焖后也很好吃。葱切段，姜切片...
1、食材：鸡块适量；葱姜蒜适量；辣椒适量；干香菇适量；生抽适量；老抽适量；蚝油适量；葱花适量；2、准备姜蒜切片、辣椒切块、葱切段、干香菇泡发，备用。3、条料汁：生抽，老抽，蚝油按3:1:2的比例混合均匀。4、电饭煲倒油热锅，放入葱姜蒜，炒...
1、首先将准备好的胡萝卜切片，鸡腿放入盐，生抽，姜片腌制之后。2、然后在锅底放油，放入葱蒜爆香，加入鸡肉，胡萝卜，盐，糖，水焖煮的。3、最后再撒入青椒翻炒出锅即可，美味的黄焖鸡就做好了的即可了的。...
1、起锅烧油，待油温七成热放入黏有鸡蛋液的鸡块，炸至金黄，捞出沥油。2、锅中放少许油，油热放入少许白糖，炒至变色，放入鸡块翻炒片刻备用。3、锅中入油，下大蒜、姜片、干辣椒翻炒，炒出香味加入鸡块翻炒，加入料酒、生抽、老抽。4...
1、起源不同鸡公煲：鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧...
1、材料：猪脚两个、黄豆大酱适量、香叶适量、蚝油适量、干辣椒适量、老抽适量、桂皮适量、八角适量、葱姜适量、高度白酒适量、十三香适量、冰糖适量、盐适量、鸡精适量。2、黄焖猪脚首先猪脚改刀然后冷水下锅。3、加...
1、猪蹄切块、洗净。2、焯水去异味，洗净。3、准备好佐料，姜片、葱结（小葱打结是为了煮好后容易挑出去除。用大葱段亦可）、八角、花椒、孜然。香料可根据个人爱好增减，桂皮、草果、香叶、丁香等均可选用。喜欢吃辣的放点干...
1、食材处理：将鸡腿提前浸泡去除血水，然后剁成大块；葱姜切大块；提前泡发软的香菇切大块备用。这道菜，姜一定要多些。2、腌：取一只大盘子，在鸡腿块上加酱油、料酒，稍加操拌均匀腌制5分钟即可。3、煸炒：热锅凉油，下入2颗八角煸香，...
1、材料：水发鱼肚300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙。2、将水发鱼肚焯水，锅内加入二汤，盐、味精、鱼肚。3、烧开后转中火入味，勾芡，淋入葱油，整齐排入盘中。4、撒上熟蟹黄，西兰...
1、食材：鸡块适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、干香菇适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、葱花适量。2、准备姜蒜切片、辣椒切块、葱切段、干香菇泡发，备用。3、调料汁：生抽，老抽，蚝油按3:1:2的比例混合均匀。4、电饭煲倒油...
海鲜黄焖汤的做法如下：材料：-大虾-鱼片-扇贝-蛤蜊-孜然粉-姜片-蒜瓣-青葱-米酒-鸡精-盐-酱油-白胡椒粉步骤：1.准备大虾、鱼片、扇贝和蛤蜊。将大虾切去虾线，鱼片切块备用。2.在锅中热油，放入姜片和蒜瓣炒香。3.加入大虾煸...
1、主料：基围虾适量。2、辅料：色拉油1勺、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、水少量。3、将虾须虾脚剪去（偶由于时间匆忙，这一步就省略没做）；捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出；虾洗净沥干。4、锅烧热，倒入一勺油，...
1、主料：小鲫鱼、鸡蛋、淀粉、面粉。调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、盐、料酒、胡椒粉、酱油、味精、香菜。2、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗净，用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟；3、鸡蛋液、淀粉、...
1、第一步：将葱斜刀切成段状，姜切成片、香菇清洗干净后切片，青椒和红椒各一个洗净后去蒂并切块，鸡腿一个去掉骨头后剁成块状，然后用清水冲洗干净。2、第二步：炒锅当中加入少量的食用油，再加入50克白砂糖，用小火慢慢的炒出糖色...
1、山东省济南市。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，起源于济南名店“吉玲园”，是山东济南特色传统名菜之一。2、1927年，济南府鲁菜名店吉玲园由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时，名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的汇泉楼...
1、可以通过鸡肉的颜色来辨别。如果鸡肉出现发白，看不见血丝，就说明差不多熟了。或者用一根筷子插进去试一试，若筷子能够轻易插进去，说明已经熟透了。2、鸡肉的做法有很多，如果是炖煮的话，可以把筷子插进去试一试，若是翻炒的...
1、食材：鸡一只、洋葱50g、生姜10g、蒜10g、老抽10g、味之院奥尔良腌料40g、料酒10g、辣椒10g2、将洗干净切好的鸡块入锅，加入葱、姜、蒜、辣椒、味之院奥尔良腌料、料酒、老抽。3、用手抓均匀。4、放入洋葱、蒜片、生...
黄焖茄子是一道经典的家常菜，下面分享一种简单的家常做法：材料：-茄子3-4根-瘦肉或鸡腿肉适量-青椒1个-红椒1个-姜蒜适量-料酒适量-生抽适量-老抽适量-盐适量-白糖适量-鸡精适量-食用油适量-水淀粉适量（可选）做法：1.茄子去蒂...
1、主料：驴肋条。2、辅料：白芝麻、枸杞、大枣、独蒜、桂皮、叶子、草果、八角、花椒。3、调料：酱油（生抽）、盐、花生油、薄荷、丘北干辣椒、昭通酱。4、毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用...
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