相关黄焖的知识
1、食材:三黄鸡半只、香菇(干)几朵、米饭适量、油1勺、盐半勺、尖椒2个、姜几片、生抽150毫升。2、香菇用冷水泡发。切成丝备用。3、三黄鸡切块,姜切片。4、把鸡和姜片一起放入高压锅。5、淋入大约150毫升的生抽和300毫...
1、将葱斜刀切成段状,姜切成片、香菇清洗干净后切片,青椒和红椒各一个洗净后去蒂并切块,鸡腿一个去掉骨头后剁成块状,然后用清水冲洗干净。2、炒锅当中加入少量的食用油,再加入50克白砂糖,用小火慢慢的炒出糖色,再加入50克甜...
1、用料:鹅?只;啤酒一罐;大葱、小葱适量;姜适量;蒜一颗;香叶适量;八角一颗;花椒适量;干辣椒适量;青椒、红椒各一根;盐适量;酱油适量;老抽适量。2、把切好的鹅肉放进热水焯一下,后放进凉水冷却,捞起备用。3、热锅后倒入适量油,将刚才准...
1、主料:鸡爪300克。2、辅料:木耳(水发)15克、青蒜3棵、生姜1块、蒜3瓣、泡椒2个、花椒10粒、生抽10克、蚝油5克、老抽3克、植物油10克、食盐3克、料酒10克。3、准备好原材料,木耳提前泡发好,撕成小块。4、鸡爪洗净去掉指...
1、材料:甲鱼1只、姜2片、老抽1汤勺、白酒2g、青椒3个、白胡椒粉少许。2、甲鱼洗干净剁成块,过一下水。3、热油下甲鱼、姜片爆炒,开始火不能太大。4、吃辣的放干辣椒,放盐,老抽,放白酒。继续翻炒。5、加水焖,水量盖过甲鱼即...
1、材料:鲳鱼,黄鱼,带鱼,葱,姜,酸,小米辣,花椒,盐,糖,胡椒粉,生抽,料酒。2、鱼洗净,用料酒,葱姜,盐腌制一小时。3、热油锅,鱼吸干水分,两面煎微黄,放入葱,姜,酸,花椒,小米辣爆香,倒入料酒,生抽,加热水到鱼的三分之二,焖十分钟,放入糖,胡椒粉,倒入淀...
1、食材:三黄土鸡一只、香菇(鲜)50克、胡萝卜、金针菇、木耳。2、去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败;3、焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽...
1、五花肉洗干净,切块。2、腐竹用冷水提前发泡3小时,变软后切段。3、平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。4、把煎好的五花肉转放入菜锅里,倒入热开水,没过肉面,加入适量的生抽,老抽,食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。5、放入腐竹,继续焖...
1、食材用料:鸭子半只、葱,姜,蒜,辣椒适量、海鲜酱,蚝油,豆腐乳,米酒各适量。2、鸭子砍块状,然后洗干净,先焯一下水。3、热锅下油,把鸭子煸炒一下,把鸭油煸出来,把多余的油捞出来。4、放下葱,姜,蒜,辣椒,翻炒。5、把海鲜酱,豆腐...
1、食材:鸡腿6个、土豆2个、彩椒3个、豆腐皮适量、洋葱半个、蘑菇适量、酱卤汁280克、大葱1根、生姜1块、蒜适量、花椒少许、小红辣椒2个、植物油适量。2、鸡腿清洗、切块,放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米,用电饭锅蒸一锅...
1、用料:牛板肚500g、生姜2片、八角1个、桂皮1小块、蒜苗几根、干辣椒适量、料酒2勺、生抽2勺、耗油1勺、老抽半勺、黄豆酱1勺、十三香少许。2、做法:(1)牛板肚用食用小苏打和盐搓洗5分钟,然后冲洗干净,继续用盐加一点料酒...
1、首先腌制鱼头。将鱼头切成两半放入碗中,加适量食盐、花椒、料酒,腌制15到20分钟;2、然后将去皮的蒜头切块,泡姜切块,泡椒切段,再将它们混在一起,切碎备用;3、热锅倒油,放入花椒爆香,然后放入一勺豆瓣酱,混合切碎的蒜末、泡椒...
1、食材:鸡腿5根、青椒1个、鲜香菇5个、干辣椒3个、姜5片、料酒五勺、白胡椒适量、蚝油适量、冰糖适量。2、把鲜香菇泡水,然后挤去水分,反复几次可以去除香菇的腥味。把青椒切成小块,干辣椒去掉头,在这道菜中,干辣椒就是灵...
1、原料准备:鸡肉150g,米饭150g,土豆150g,胡萝卜100g,油适量,盐适量,咖喱2块,洋葱适量,青椒适量,黄瓜适量。2、胡萝卜,土豆,洋葱,鸡肉,青椒切丁。将锅烧热,先倒油,爆炒洋葱3、加入鸡肉翻炒,加些料酒后将肉炒白后加入胡萝卜4、加入土豆...
1、准备一个较大的盘子,把香菇放到盘子里面,然后加入没过香菇的开水,提前把香菇泡软备用。2、鸡腿最好选择琵琶腿,也可以是整只的鸡,怎么方便怎么来,把鸡肉清洗干净之后,用砍刀剁成小块,然后冷水下锅,给鸡肉焯一下水,鸡肉收紧后...
1、原料:圆茄子500克、面粉100克、油500克、葱花少许、醋30克、鸡蛋6个、盐,味精少许、八角两瓣。2、把茄子切成片,厚度约一厘米,放到面粉里,沾一层面粉。3、把鸡蛋三个打碎,搅匀,把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀。4、把油倒...
1、黄焖鸡这种食物比较温和,含有较高的热量。黄焖鸡的独特风味,最讲究一个焖字,这说明黄焖鸡需要掌握一定的火候,一般来讲,黄焖鸡的鸡块先炒熟,再去焖最好。炒熟时间的不定,但焖需要大概15分钟。2、黄焖鸡的禁忌:黄焖鸡肉质鲜...
1、黄焖酱汁的做法:蚝油50克、甜面酱30克、生抽150毫升、料酒50毫升、盐25克、糖50克、十三香3克、三黄粉2克、高汤200毫升,搅拌均匀即可。2、黄焖酱汁可以用来焖鸡肉,还可以烹饪排骨、丸子等其它食材。...
1、用料:盐25g,糖50g,十三香3g,姜黄粉(增色)3g,蚝油50g,甜面酱30g,生抽130ml,老抽10ml,料酒50ml,高汤200ml。2、步骤:全部倒进锅里去熬,让水分蒸发,汤汁浓缩。这个过程中,火不要太大,而且要不断的用炒勺搅动,防止粘锅和糊掉。3、最后...
1、葱切段,姜切片,放入洗干净切好的鸡块中,加入黄焖鸡调料腌半小时。2、香菇洗净切片,青椒切块备用,热油,加入鸡块翻炒。3、炒至鸡块全部泛黄,加入适量蚝油继续翻炒,加入香菇翻炒,加入适量水翻炒后,盖锅盖大火收汁,开锅一次后放...
1、每100克黄焖鸡米饭所含热量约为88大卡,热量不算高。2、黄焖鸡米饭做法:食材:柴鸡半只,干香菇30克,青椒半个,彩椒半个,美人椒一个,米酒100克,花生酱20克,干黄酱30克,豆瓣酱30克,黄豆酱20克,番茄酱30克,剁椒酱20克,蚝油10克,生抽10克...
1、食材:鸡500克,香菇200克,青椒100克,红灯笼椒120克,干辣椒20克,洋葱22克,料酒10克,花椒5克。2、买回来的鸡先放灶台上烧一下,去毛将鸡斩成小块,入水多次清洗,去除血水,另一边锅中烧水,放入葱叶、葱段、姜片(段),冷水下入鸡肉。3、辅...
1、食材:鸡肉600克、姜5片、蒜5片、香菇适量、土豆适量、冰糖适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、盐1勺、黄豆酱1勺。2、首先把鸡肉加姜片料酒葱段焯一下水,然后捞出控干备用。3、然后起锅烧油,油热开小火放入冰...
1、食材:鸡腿3个、香菇适量、木耳适量、花生适量、冰糖适量、蒜适量、干辣椒适量、老姜适量、酱油适量。2、鸡肉切块,用沸水过一下水。3、香菇木耳洗干净。4、油锅烧红把鸡腿姜蒜爆一下,加入点白酒去腥味。5、加入香菇木...
1、1副鸡杂、适量西芹、茶油、适量盐、青椒、红椒、姜片、蒜瓣、花椒粒、料酒、老抽、胡椒粉。2、制作步骤:一只鸡的内脏一副,洗干净后用盐、料酒、花椒粒、生姜片胡椒粉腌制几个小时。西芹洗净切段。青、红椒洗净切圈...
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