相关花糕的知识
1、过年蒸花糕的寓意是:步步高升、蒸蒸日上。因糕与“高”同音,而且一层比一层高,寓意日子红红火火,甜甜蜜蜜,生活年年高、步步高,所以过年时蒸花糕主要是图个吉利。2、蒸花糕所用原料主要是面粉和干枣,面粉必须用当年收获的...
1、把面粉放在盆里,用温水把干面粉和面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵4个小时。2、再把红枣去掉把子,洗净,用水泡软备用。3、发酵的时间到了,看到面团比原来的面团涨大一倍,这表明面就发酵成功了。4、然后开始...
1、主料:大米花100克,蜂蜜90克,白糖90克。2、配料:黄油15克,水50克,熟芝麻20克,熟花生碎30克。3、首先准备100克的大米花。如果大米花放置几天不够脆有点疲软,放在平底锅中用最小火烘几分钟,中途翻拌几次,即可去除潮气,恢复松脆...
1、回粉:将糯米浸泡7天后,滤干,以砂拌炒,再磨成细粉,并用100眼筛子过筛,然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分,成为回粉。回粉时间7天左右,以手捏粉子成团不散垮即可。2、搅糖:搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作...
1、用料:粳米粉160克、糯米粉40克、水100克、桂花蜜适量、芝麻白糖适量、橄榄油适量。2、做法:(1)把粳米粉和糯米粉和水混合然后拌匀用双手擦成细粉。(2)用米粉筛筛粉(目的让粉进入空气)。(3)准备好桂花蜜(桂花干和蜂蜜酿)。(4)自己...
1、将米干再晒一个响午。2、进入第二工序即入锅炒胖用海沙入锅加火烧热。3、米干起锅反复用手摩擦,并用糠筛把沙筛出成干净米干。4、第四道工序则是煮白糖,同时把米干跟花生米、黑芝麻等混合均匀,待白糖煮至适当火候,煮糖...
1、首先把发好的面团,取一块擀成圆饼状,在另取一块面团,搓成长条后按扁,用刀压出花纹,切成均等的长条用以做枣花。2、然后在取一长条面把枣放在中间,把面和枣做成一个枣花,把做好的枣花摆放在圆饼上。3、把枣花面团一个一个...
1、食材:面粉500克、红枣10粒、面肥50克。2、把面粉放在盆里,用温水把干面粉和面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵4个小时。3、再把红枣去掉把子,洗净,用水泡软备用。4、发酵的时间到了,看到面团比原来的面团涨大...
1、水油面:140克黄油,340克中筋面粉,10克糖,120-130ML水。油酥面:145克黄油,260克低筋面粉。馅料:300克枣泥馅,干果蜜饯类。2、先和面:水油面:面粉里加糖,黄油软化后和面粉搓成玉米面状,再加水和成面团。3、油酥面:黄油软化后,放入...
1、食材:面粉500克、红枣10粒、面肥50克。2、方法:把面粉放在盆里,用温水把干面粉和面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵4个小时。3、再把红枣去掉把子,洗净,用水泡软备用。发酵的时间到了,看到面团比原来的面团涨...
1、主料:糯米粉250克、面粉150克。2、辅料:糖、桂花适量。3、调料:白砂糖90克。4、将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。5、上笼蒸一刻钟。6、趁热将蒸熟...
标题:简单又好吃的花糕功效:花糕是一道传统的中式点心,蓬松软糯,口感香甜,可以提供丰富的能量。它不仅适合作为早餐或下午茶点,还可以作为美味的甜点品尝。制作花糕简单易行,只需几种常见的食材,即可在家享受到美味的花糕。材...
1、把面粉放在盆里,用温水把干面粉和面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵4个小时。2、再把红枣去掉把子,洗净,用水泡软备用。3、发酵的时间到了,看到面团比原来的面团涨大一倍,这表明面就发酵成功了。4、然后开始...
1、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀。2、边倒水边搅拌。3、搅拌成小块状。4、用手搓揉小块面团,过筛出细粉。5、将模具的底部铺满(不厚也不薄),把表面整理平整。6、水开后大火蒸5分钟。7、取出后在上面铺一层红...
1、食材:马蹄粉500克,新鲜桂花20克,糖适量,水适量。2、摘取新鲜的桂花洗干净。3、将鲜桂花在开水中烫一下,以去除涩味。待用。4、超市买的马蹄粉,按包装上的操作开出的粉浆。5、将烫过热水的桂花混入粉浆中,放锅蒸熟即可。...
1、食材:面粉适量,水适量,鸡蛋适量,食用油适量,红枣适量。2、将糯米浸泡7天后,滤干,以砂拌炒,再磨成细粉,并用100眼筛子过筛,然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分,成为回粉。回粉时间7天左右,以手捏粉子成团不散垮即可。3、搅...
1、把面粉放在盆里,用温水把干面粉和面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵4个小时。2、再把红枣去掉把子,洗净,用水泡软备用。3、发酵的时间到了,看到面团比原来的面团涨大一倍,这表明面就发酵成功了。4、然后开始...
宋朝是中国历史上的一个重要时期,其饮食文化也是丰富多彩的。在宋朝,人们吃的米食种类非常繁多,其中包括米花糕。米花糕是一种用米粉制作的糕点,在宋朝的日常饮食中广泛流行。米花糕的制作相对简单,主要原料是糯米粉、白糖...
花糕是一道传统的中国点心,口感绵软,味道香甜,十分受人喜爱。下面是花糕的一份做法大全:材料:1.糯米粉150克2.粘米粉50克3.红豆沙适量4.冰糖适量5.水适量6.枣子适量做法:1.将糯米粉和粘米粉混合在一起,加入适量的水搅拌均匀,...
1、食材:面粉400g、酵母粉3g、白砂糖、鸡蛋、红枣。2、首先在碗中放入200g温开水,往里加入酵母粉,搅拌均匀备用。然后准备面粉,在面粉中倒入适量的白砂糖,然后搅拌均匀。将酵母水倒进面粉中,一边倒一边搅拌面粉,直至搅拌成絮...
标题:简单又好吃的花糕功效:花糕是一道传统的中式糕点,口感软糯,味道香甜。其主要功效是滋补身体,提供能量,增强消化功能,补充维生素和矿物质。材料:-糯米粉200克-白砂糖100克-沸水150毫升-花瓣适量(可以使用玫瑰花瓣、茉莉花...
1、重阳糕,亦称“花糕”,因在重阳节食用而得名,是重阳节传统节令食品。常见于江浙沪地区,全国各地区不怎么流行。为了美观中吃,人们把重阳糕制成五颜六色,还要在糕面上洒上一些木犀花,故重阳糕又叫桂花糕。2、原料:糯米粉、粳...
1、用料:大米300g、牛奶200g、细糖40g、鲜酵母3g、桂花干少量、红枣碎干少量。2、做法:(1)将大米洗干净后加水浸泡2小时以上(或放冷藏过夜)。(2)将泡好的大米滤干水份后放入破壁机中,加入牛奶和细糖,打成米浆。(3)取约三分之一的...
1、面粉400g,枣200g,干酵母适量。2、首先把发好的面团,取一块擀成圆饼状,在另取一块面团,搓成长条后按扁,用刀压出花纹,切成均等的长条用以做枣花。3、然后在取一长条面把枣放在中间,把面和枣做成一个枣花,把做好的枣花摆放在...
1、工具/原料:面粉180g、红枣100g、酵母2g。2、2克酵母用100克温水溶开,倒入180克面粉中,和成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处醒发。红枣用热水烫一下捞出,沥干水分。3、面团发酵至原体积的两倍大即可取出,揉出里面的空气,取一...
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