相关做炸菜的知识
1、准备的食材:现成去皮的虾仁500克,鸡蛋2个,淀粉100克,面粉100克,面包糠适量,花生油适量,葱1棵,姜一小块。2、首先把虾仁开背,取出虾线,用清水洗净,沥干水分后,加入料酒,蚝油,盐,白糖,胡椒粉,放进葱段,姜片搅拌均匀,让虾仁入味5分钟。3...
1、材料:芹菜丸子浆150公克,红萝卜丝20公克,高丽菜丝50公克,洋葱丝30公克,香菇丝1朵,荸荠末10公克,芹菜末15公克,香菜末5公克,全蛋液1/2颗,面粉50公克,盐少许,胡椒粉少许,香油少许。2、红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末...
1、材料:胡萝卜2根、鸡蛋2个、芹菜适量、盐少许、面粉适量、十三香少许、五香粉少许、鸡精少许。2、胡萝卜擦丝,打入鸡蛋。3、再放入十三香,五香粉,盐,鸡精调味。4、放入芹菜,加入面粉。5、用筷子搅成絮状,再搅成糊状。6、锅...
1、花菜切成厚片,一定要控干水份。2、鸡蛋1只,浓酱油1小勺,蠔油半小勺,淀粉5大勺,统统倒入大碗里,适量加水成稠状,油温160°C,将花菜裏上淀粉汁进入油锅,油声变小,花菜浮起,即可。3、放吸油纸上。脆炸花菜就做好了。...
1、主料:菠菜80克,糯米粉120克、面粉500克、酵母5克、糖5克、泡打粉5克、小苏打2克、鸡蛋一个。2、辅料:食用油30克。3、做法:菠菜洗净去掉杆,把叶子加少许水放进料理机打碎成汁,用菠菜汁和面粉揉成面团,松驰10分钟,取适量面...
1、食材:面粉、配菜、鸡蛋、盐、酵母、糖、温水、食用油。2、准备半斤面粉,放入碗中。3、加入一个鸡蛋、3克盐、5克白糖、2克酵母。4、加三两温水,再加入自己喜欢吃的配菜,搅匀,和面。5、挤出丸子,油温五成热下锅炸。6、炸...
1、红薯粉条洗净、泡发沥干水分,切碎。韭菜摘洗干净,沥干水分,切碎,姜切末。2、炒锅放植物油,油烧到很热的时候,慢慢倒入鸡蛋液炒熟,切碎盛出备用。3、炒锅再放入油,放入花椒,小火把花椒炒出香味,盛出花椒不要。4、倒入粉条炒上...
1、首先将胡萝卜切片,青椒切块,圆葱横切成圈之后。2、然后再将生粉放入酵母,用水调至粘稠。3、再次打入鸡蛋拌匀,将蔬菜与面糊充分搅拌。4、最后在锅中倒入油,烧至中温后,放入蔬菜,炸至金黄出锅即可。...
1、胡萝卜半根、南瓜一小块、青辣椒2个、紫苏叶10片、秋葵10个、鲜虾6只、冰水适量、低筋面粉100克。2、蔬菜洗净切片。3、用厨房纸吸去多余水分。4、鲜虾去皮从背部切开,用厨房纸吸干水分。5、蛋清、冰水、低筋粉、盐...
1、材料:地瓜10公克,南瓜5公克,红萝卜2公克,四季豆5公克,高丽菜5公克,粉浆:3大匙,鸡蛋1颗,盐1/4小匙,沾酱:2大匙。2、地瓜、南瓜、红萝卜均洗净、去皮切丝;高丽菜洗净切丝;四季豆洗净,撕除老筋后切薄斜片,备用。3、将粉浆材料放入大...
1、食材:普通面粉300克,粉丝1把,韭菜1把,木耳1小把,鸡蛋3个,食用油1勺,胡椒粉2克,蚝油1大勺。2、准备300克的普通面粉,用大约160ML的开水和面,先拌成棉絮状,再用手揉成一个稍微软一点的面团,密封放一旁醒发;3、一把粉丝提前温开水...
1、蒜蓉烤虾材料:鲜虾,蒜蓉,盐。做法:鲜虾洗净。准备好的虾铺着锡箔纸上,洒一点盐,再铺上一层蒜蓉。200度烤三分钟,翻面再烤三分钟,可以吃啦!2、空气炸锅烤抱子甘蓝主料:抱子甘蓝约400克。调料:黑胡椒粉1小匙,白胡椒粉1小匙,白糖1...
1、用料:胡萝卜200g、白萝卜200g、面粉100g、姜10g、葱20g、盐适量、十三香适量、食用油500g。2、胡萝卜白萝卜分别洗净去皮擦成丝。3、葱姜切碎,和擦成丝的萝卜拌在一起,加十三香和盐调味。4、加入面粉拌匀。5、锅里放...
1、水油面团:将面粉中间拨开筑成粉墙,将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油、玛琪琳加入面粉中间。将鸡蛋分次加入中间,并与猪油、玛琪琳拌匀轻轻压按压至均匀成团即可2、包酥:将水油面团切块、搓条,分成小块,逐块包酥,擀薄,卷成圆...
1、紫菜50克,酱油50克,精盐5克,开水350克。2、紫菜用手撕成不规则的小片。3、把紫菜片放入料理机内,加入开水泡涨。4、再加入酱油、精盐和色拉油。5、启动机器打成糊状,倒在锅中。6、以小火煮5分钟,盛出装瓶存用!...
1、食材:五花肉350克、红薯粉250克、鸡蛋100克、清水150克、生抽40克、料酒10克、花椒10克、盐10克。2、按配料表把材料混合成较干的面糊状。3、每一片肉都要裹满淀粉糊,平铺摊开放入锅中。4、炸至表面上色,压上去变硬,或...
1、将榨菜切丝,泡一会,用面粉裹住榨菜。2、将平底锅放油,要多放点。3、将榨菜放入锅里煎,保证全部榨菜沾上油,要小火。4、榨菜要轻翻愿意吃整块的要像煎鸡蛋一样,一定要小火。5、炸至金黄即可装盘,吃不了不要放冰箱不然不脆...
1、食材:菜苔500克、面粉80克、鸡蛋1个、盐1小勺、胡椒粉少许、食用油适量。2、先准备好新鲜菜苔、鸡蛋、面粉等食材.3、将菜头择干净,菜梗部位老的要掐去,留下嫩的部分。4、用水淘洗干净捞出沥干水分。5、将面粉放入大...
1、莲菜洗净切成条,注意顺着孔切。2、放少许食盐,杀一下水分。3、面粉里加入鸡精,盐,倒入水搅成糊状,放入莲菜条,裹均匀。4、每个都尽量拌均匀,面粉不要太少了,否则炸出来颜色不是金黄色的。5、起锅倒油。6、待到七成热时,放入...
1、海蛎、紫菜、葱、芹菜、面粉、食盐、味精、胡椒粉、生抽、食用油。2、在市场购买好家中缺少的原材料,准备好后,将紫菜和海蛎放在清水中浸泡洗净。葱和芹菜洗净后用刀切成小段即可。3、取出家中大小合适的干净的碗,把...
1、准备材料:100克菠菜,一个鸡蛋,适量面粉和淀粉,适量小苏打、盐。2、菠菜去掉老叶洗净,晾干水分。3、碗中放入面粉与淀粉,打入一个鸡蛋黄,加一点点小苏打、少许盐,一点点地向碗中加水,调成稍稠的糊。4、把菠菜放进面糊中,来回...
1、主料:韭菜200g、鸡蛋100g、小麦面粉80g;2、辅料:盐适量、花椒面适量、油适量;3、韭菜洗净切碎,放入盆中,打入两个鸡蛋,放入适量的花椒面。4、加入适量的盐,放入适量的面粉,将盆中的材料搅拌均匀。5、锅中放入足够的油,烧到七...
1、准备菠菜500g、肥猪肉100g、葱适量、姜适量、盐适量、食用油适量、面粉200g、鸡蛋1个。菠菜用刀剁碎,剁的时候放一勺盐,剁好后用手把菜里面的水挤掉。2、葱,姜,肥肉切末,和刚才挤完水的菠菜搅成一块,再放适量盐,用...
1、主料:蕨菜500克、裹炸粉200克。2、辅料:花生油适量、盐4克、五香粉1克。3、准备好新鲜的蕨菜洗净,裹炸粉。4、清水煮沸,放入洗净的蕨菜,汆烫至熟。5、汆烫好的蕨菜,过冰水。6、裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成...
1、圆紫菜片2片约50克、五花肉200克、葱头50克。2、紫菜洗净,用手压干水分,用剪刀剪成小段。3、葱头洗净切碎。五花肉去皮,切成小块。也开可用腿肉,但五花肉肥瘦相间,口感相对较好。4、把所有的食材加在一起,放入适量淀粉或...
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