相关角鸡的知识
1、角鸡拼音[jiǎojī]；2、角鸡是黄腹角雉。黄腹角雉：是鸟纲、雉科中国特产的一种鸟类。体长约50-65厘米。雄鸟上体栗褐色，满布具黑缘的淡黄色圆斑。头顶黑色，具黑色与栗红色羽冠。飞羽黑褐带棕黄斑。下体几纯棕黄，因腹部...
1、先把鸡肾切好，加上姜丝、酱油、料酒拌均匀，压压异味，腌制10分钟左右，2、把青椒、酸豆角、酸辣椒切好。3、锅里倒入油加热至香味，再把腌好的鸡肾倒锅里大火爆炒。4、鸡肾炒变色，立即倒入酸豆角、酸辣椒一起翻炒，这时可以加...
1、材料：鸡胗300克，生姜1小块，大蒜4瓣，酸豆角100克。2、调料：食用油30克，酱油1/2大匙，料酒1/2大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2大匙。3、做法：酸豆角氽水后待用，鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟，姜、蒜洗净切末，把锅中余油烧热，放入...
1、主料：嫩仔鸡1只（约重750克）。2、辅料：生菜叶100克，料头花（胡萝卜花刀片）2克，香菜叶5克。3、调料：八角3朵，葱段20克，姜片15克，绍酒10克，糖色10克，酱油10克，精盐3克，胡椒粉1克，味精5克，白糖15克，湿淀粉5克，香油5克，鲜汤1500克，花生油适量。...
1、原料：鸡中翅1000克、洋葱2个、辣椒酱、蚝油、排骨酱、老抽、糖、盐、孜然粉、葱姜适量。2、鸡翅中洗净，沥干。放于一容器中。3、加入生抽和料酒，充分拌匀后，放在一边腌制入味。4、半小时后，挨个翻面，继续腌制半个小时。5...
1、把自制的酸豆角夹出来，然后用水清洗一次，晾干，然后切小段。备用。2、鸡蛋磕破，倒入小碗，然后加入适量的盐和少量的油，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。3、热锅，倒入适量油，然后把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，看着有点凝结就开始翻炒，...
1、鸡杂切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根据自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，准备就绪。2、锅里放油，煸炒鸡杂去水分。3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。调入盐三分之一茶匙，白糖半茶匙调匀。4、放入酸豆...
1、豆角洗净切小段,蒜粒拍扁,鸡蛋打进碗里,加1/2茶匙盐和生抽,混合打散备用。2、锅里放油烧至微热,倒入鸡蛋大约10秒钟,看见鸡蛋变色稍微凝固时,切小块盛起备用。3、锅里放油烧热,放入蒜块爆香。4、倒入豆角粒炒至变...
1、用料：酸豆角半斤、鸡杂一个。2、辅料：酱油一勺、料酒一勺、辣椒一个、泡椒十个、盐一勺。3、切好鸡杂用料酒腌制十分钟。4、买回来的酸豆角泡半个钟。5、准备好配菜。6、热锅，倒鸡杂爆香。7、倒入辣椒，加酱油、蚝油、...
1、将长豆角（半斤），朝天椒（4个）切丁，撒上半勺食盐，混好密封在玻璃瓶里（盖前用保鲜膜封口）。常温下5天即可做成酸豆角。2、鸡肉用料酒腌制后，过锅烧熟。大火烧油，放入蒜蓉和辣椒爆炒。加入酸豆角3、当豆角炒熟后，加鸡肉。最后老抽...
1、材料：鸡蛋3个、豆角100克、生抽、盐、油、香葱。2、豆角洗净切成小粒待用。3、鸡蛋打散，加入少许生抽、盐、油、香葱，调味拌匀。4、锅中放适量底油烧热，将豆角粒加适量的盐炒至断生，如果怕不熟也可以加少许清水煮一下。...
1、原料：鸡腿肉丁、豆角、姜片、料酒、酱油、蚝油、盐。2、豆角折段清洗，姜切片。3、将鸡腿肉丁清洗一下，捞出。4、放入盘中。5、接着，搁入姜片，加适量的料酒。6、加适量的酱油。7、加适量的蚝油。8、加适量的盐。9、调味...
1、食材：鸡肉适量、豆角适量、胡萝卜适量、大蒜3个、青辣椒1、红干辣椒3个、盐适量、酱油适量、鸡精适量。2、先把胡萝卜、干辣椒、青辣椒、大蒜处理好。3、就可以开始了，锅里放上油，适量，等油热了稍微冒点烟将青辣椒、干...
1、酸豆角氽水后待用，2、鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟，3、姜、蒜洗净切末，4、把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。5、特点：脆嫩爽口，微酸开胃。6、妙招：把鸡胗倒入油...
1、制作原料：净光鸡750克，干菱角300克，葱段、姜片、干辣椒节、八角、精盐、料酒、老抽、白糖、味精、鲜汤、化猪油各适量。2、净光鸡斩成块；干菱角涨发后去壳。3、净锅上火，放入化猪油烧热，先下入葱段、姜片、干辣椒节、八...
1、菱角去皮，过水，翻炒。2、放油，加入葱姜桂皮爆香，放入黄冰糖炒出糖色，再放入鸡块。3、加入一勺料酒，老抽，翻炒，然后加入菱角翻炒，再把八角香菇等放入，翻炒。4、加一大碗水，炖，先大火再小火，我炖了半个多钟头菱角烧鸡的做法。5、...
1、准备好豆角、鸡蛋、盐、酱油、花生油。2、把鸡蛋放在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分。（表面看似很干净的鸡蛋也要彻底洗干净，卫生非常重要。）3、把鸡蛋打入容器中，用筷子或者手动打蛋器搅拌几下，使蛋白和蛋黄均匀...
1、食材：鸡腿6根、豆角若干、土豆3块、葱姜适量、花椒少量、红烧酱油少量、精盐适量、味精少量、大料少量、料酒少量2、先把鸡腿化了，洗干净。3、把鸡腿肉中间切几刀，方便熟和入味。4、锅里加水烧开，下鸡腿，焯一下，把血水逼...
1、主料：西葫芦300克、鸡蛋2个。2、辅料：花生油适量、鸡精适量。3、角瓜洗净切片备用4、鸡蛋搅拌后用过炒熟备用5、锅内放适量食用油加热，放入葱花、花椒面炒香，同时加入切好的角瓜炒至八分熟时加入炒好的鸡蛋继续翻炒，同...
1、食材：豆角适量、鸡蛋两个、盐适量、酱油适量、花生油适量。2、准备好豆角、鸡蛋、盐、酱油、花生油。3、把鸡蛋放在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分。4、把鸡蛋打入容器中，用筷子或者手动打蛋器搅拌几下，使蛋白和...
1、原料：鸡腿1只、油1汤匙、大蒜3瓣、生姜三片、生粉1茶匙、四季豆200克、红椒一个、生抽、蚝油各1汤匙、盐1茶匙、花椒粒2克、料酒1茶匙。2、将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制...
1、豆角洗干净后，去头和尾，切成小粒状，长度大约2MM左右，鸡蛋打成蛋液后待用。2、起油锅，热油后倒入豆角炒一下，加入适量的盐，待豆角变成深绿色即可，大约快炒两三分钟即可。3、豆角炒好后，把豆角铺平开，倒入鸡蛋。这时需转成小火...
1、主料：仔鸡；2、配料：青红椒、花生米、洋葱、香菜；调料：盐味糖、酱油、辣椒碎、香油、葱姜蒜、辣椒酱；3、将仔鸡斩成小件，加入盐、糖、酱油、白酒等，腌20分钟；4、青红椒切粒，洋葱、香菜切块和段；5、锅中放入油，将鸡块放入，炸至金...
1、豆角炒鸡蛋没有毒。网传豆角中含有胰蛋白酶抑制剂，它会抑制人体蛋白酶的活性，造成蛋白质的消化吸收利用率降低，因此豆角和鸡蛋不能一起吃。2、但事实上豆角中含有胰蛋白酶抑制剂在熟了之后就没有了，而且平时也不会有人...
1、食材明细：鸡翅根6个、豆角500g、植物油1勺、五花肉30g、大葱1段、姜4片、蒜2粒、干红辣椒3根、料酒1勺、酱油2勺、花椒粉1匙、鸡汁1匙、海鲜酱2匙；2、鸡翅根两面划几刀方便入味。3、冷水入锅焯出血水。4、锅中加入植...
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