相关蒸炒的知识
1、主料:新鲜面条600克、豆角300克、大肉300克辅料:植物油、姜、老抽、五香粉、味精炒蒸面条的做法步骤12、把豆角去掉头尾洗净切段,大肉切稍微粗点儿的丝,姜切末。3、把面条放入蒸锅中,蒸20分钟,蒸面条的同时准备炒菜。4、...
1、腊肠炒之前建议蒸一下,因为煮的话食用口感差一些,而且营养成分也会有所流失,蒸的话可以更好的保持食用口感。腊肠在食用之前,建议是先处理一下,因为腊肠的制作过程是经过腌制和晾晒的,成品腊肠是有咸又干的。2、腊肠,是指...
1、用料:面条500克、花蛤20个、肉丝50克、豆角200克。2、先把面条放到锅里蒸到八成熟。锅内留点余地放花蛤。3、再把洗净的花蛤放在面条的周围,直至面条和花蛤都烝熟,这样蒸出来的面条特鲜。4、把洗净的肉丝和豆角炒起来...
1、材料:土豆、鸡蛋、面粉食盐、食用油。2、准备土豆,削去外皮,洗净备用;将土豆切成丝;3、切好的土豆丝用清水漂去淀粉,然后冲洗,彻底洗净土豆所含的淀粉;4、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分;5、将沥净水分的土豆丝用均...
1、食材:米饭200g、水220g。2、淘干净米,淘两次即可。3、先将米在水中泡一段时间,不用太长,十分钟左右即可。4、炒锅中放一半的水,用屉子隔开,将米碗放在屉子上。5、烧开水之后计时,十分钟左右可以明显看到米变得饱满。6、关...
1、芹菜叶、盐、鸡精粉、葱花、蒜、花椒。2、芹菜叶洗净,稍沥水,放干净盆里,撒如面粉拌匀。蒸锅水开十分钟左右,取出倒在大盘子上,用筷子轻轻挑散,稍晾下热蒸汽。3、锅热关火,等温度稍下降,把白芝麻倒入,不停的来回摇动锅,让芝...
1、材料:螃蟹450克,芹菜100克,洋葱50克,油适量,盐适量,醋适量,香叶适量。2、螃蟹刷干净剁两半,芹菜和洋葱切丝,香叶撕小块。3、锅里倒油,把香叶放锅里炒出香味。4、螃蟹下锅快速翻炒。5、颜色变红后盛出来。6、把芹菜和洋葱下锅...
1、把土豆去皮洗净擦成丝放盆里。2、把猪五花肉切成丝,葱头去皮切成丝,青椒去蒂去籽切成丝,西红柿切成片,葱切葱花,姜切末,蒜切成片。3、把面粉放土豆丝盆里,用筷子搅拌均匀。4、取一个蒸锅,加入半锅清水,放上笼屉,把拌匀的土豆...
1、准备好各种食材,茼蒿洗净切段,拍上面粉。2、上屉蒸6分钟。3、花椒油煸香蒜末。4、下入蒸茼蒿、盐、糖、胡椒粉和水,炒匀出锅。5、蒸白蒿的做法:白蒿洗干净并控干水分,对着中间切几刀。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面...
1、清蒸蒜蓉丝瓜。食材:丝瓜一根,大蒜少许,花生油适量。做法:丝瓜去皮,清洗干净,切成中心有孔的段状。将其立起来,放在盘子上;然后放入蒸锅里面,煮上5分钟左右即可。热油锅,放入适量的花生油,翻炒下大蒜,炒出香味加入适量的生抽提...
1、主料:卤面适量,辅料:豆角适量、芹菜适量、黄豆芽适量、臊子肉适量,配料:五香粉适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。2、把卤面散放在蒸锅里,盖盖蒸15——20分钟。3、面蒸好后,用筷子挑散,让面条散开。4、把面...
1、材料:鸡蛋三个、蒸菜一碗、盐适量、油炒菜量少一点。2、锅中加油,油热放入蒸菜,炒一下。3、鸡蛋打散,倒入锅中蒸菜上,接着炒。4、炒到鸡蛋和蒸菜混合在一起,适量加点盐就可以出锅了。...
1、蒸鱼豉油在炒菜时可以用,包括凉拌菜。蒸鱼豉油实际是生抽多加了一些白糖、增鲜物质,口味上比酱油稍咸,完全可以当酱油的替代品使用。2、因蒸鱼豉油中含有增鲜物质,类似鸡精和味素里的谷氨酸钠,这种物质不太耐高温,因此炒...
1、如果是自己动手制作蒸肉粉的话,就需要炒制。2、在超市里买现成的就不需要炒了。自己要炒制的话,用大米加一些糯米浸泡2小时后,沥干水分后,用擀面杖碾压成颗粒状,放入炒锅里炒出香味就可以了。也可以根据喜好添加一...
1、把芹菜叶摘好,用水洗一下。2、把菜叶控干水,加入面粉,搅拌均匀。3、把搅拌好的芹菜叶放在蒸笼上蒸5分钟,关火闷2分钟盛出。4、炒锅里放入适量色拉油,油热倒入蒸好的芹菜叶,翻炒几下,放入适量盐,蒜瓣,香醋,喜欢吃辣的可以放红...
1、先来说说蒸白蒿的做法,很简单。白蒿洗干净并控干水分,不能湿哒哒的哦。拦着切几刀,不让它太长。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉,直到均匀的都裹上一层面粉。再撒一些盐,蒸锅里要铺上笼布防粘,上汽后蒸熟即可。此时...
1、用料:大米适量、水适量。2、大米倒入锅。3、淘米后倒掉脏水。4、加入比平时电饭锅煮饭少小半碗的水。5、把盖子盖过来,煤气灶火力开到极限。6、听到咕噜声后转小火,中途不要打开锅盖,煮7分钟,随后关火,盖子焖13分钟即可...
1、将白米轻轻掏洗2~3次,沥干后放入炒锅中;可以稍微静置15分钟,让米粒充分吸收表面的水分。(白米饭不需要泡水即可烹煮,若是糙米、五谷米则建议浸泡约30分钟~1小时,会比较容易煮软、煮透。)2、锅内倒入适量的过滤冷水,可以用目...
1、原料:土豆、鸡蛋、面粉、食盐、食用油各适量。2、准备土豆,削去外皮,洗净备用。3、将土豆切成丝。4、切好的土豆丝用清水漂去淀粉,然后冲洗,彻底洗净土豆所含的淀粉。5、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分。6、将沥...
1、蒜蓉排骨。食材:排骨,蒜,姜,生抽,蚝油,盐,葱。姜蒜剁碎,排骨放入碗中,加入葱姜蒜,生抽,盐,蚝油搅拌均匀腌制十分钟,蒸锅烧水,水开后排骨放蒸锅内蒸半小时,撒上葱花即可。2、蒸菜团。食材:油麦菜,菠菜,小白菜等等各种青菜叶,葱姜蒜,面...
1、材料:茄子,青椒、大蒜子、盐、生抽、油各适量。2、茄子洗净放入锅中蒸10分钟。3、青椒、大蒜子洗净,切成丁备用。4、将锅放油加热,放入蒜子炒香,再放入茄子,不停翻炒,然后再放入青椒翻炒,最后放入盐生抽调味,出锅。...
1、用料:里脊肉150g、青椒1个、胡萝卜半个、大蒜两瓣、小葱1棵、盐少许、料酒1勺、老抽少许、腐乳汁1勺、花椒油少许。2、做法:(1)胡萝卜切丝,青椒切末,小葱切末,大蒜切片,里脊肉切丝放老抽,盐,料酒,腐乳汁,干淀粉抓匀腌制15分钟,...
1、先往炒菜锅里放一个蒸屉或者不锈钢支撑架,加入白开水,没有白开水,自来水也可以。水不能超过架子的高度。2、把米放入碗中,洗干净。往碗里里倒水,水深默过大米就行。3、将碗放在架子上。盖上锅盖。4、开火!大火直到水沸腾...
1、材料:蒸好的地爪菜适量、鸡蛋2个、青蒜苗适量、色拉油少许、盐少许。2、将鸡蛋打散,蒜苗打丁。3、锅中加油,倒入鸡蛋液,滑炒。4、炒至鸡蛋凝固成块。5、倒入蒸好的地爪菜,翻炒至蒸菜稍干。6、加入蒜苗丁、盐,翻炒均匀即...
要使蒸菜炒得好吃,可以考虑以下几个要点:1.选择新鲜的蔬菜:新鲜的蔬菜口感更好,营养也更丰富。选择蔬菜时,外表要鲜亮,没有烂掉的部分。2.切块均匀且薄片:将蔬菜切成块状或薄片,可以使其更容易被炒熟,口感更好。3.火候控制:在炒...
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