相关酱瓜的知识
1、主料:腌酱瓜1个、猪肉(瘦)150克。2、辅料:花生仁(生)60克、香油、白糖、黄酒、盐各适量。3、酱瓜一分为二,去掉里边的籽备用。4、将酱瓜切丁,放清水中漂洗几遍,然后再泡约半小时至一小时捞出后稍微的挤一下水备用。5、...
1、材料:酱瓜250克,猪肉糜500克。2、调料:白糖三大匙,精盐半匙,味精一匙,酱油少许,绍酒两大匙。3、做法:将酱瓜用清水洗过,剁碎。4、将肉糜、酱瓜及所有调料放在器皿中拌匀,高火10分钟即可。...
1、准备材料:黄瓜、花椒、大蒜、生姜、干辣椒、酱油、盐、糖、密封罐、高度白酒2、把黄瓜洗净后切成条,撒上适量的盐,抓匀后腌制半天时间。把腌好的黄瓜晾干(注意稍微晒干一点)。3、在锅中倒入700g酱油,煮开后放入适量的糖,...
酱瓜是一道传统的泡菜,以下是一种制作酱瓜的简单方法:所需材料:-青瓜(尽量选择新鲜嫩瓜)-盐-姜片-大蒜-辣椒粉-白糖-白醋步骤:1.将青瓜洗净切成均匀的小段,并用盐搅拌均匀。然后将盐腌渍的青瓜放置在一旁,静置约30分钟。这样...
1、将瘦肉切成毛豆大小的肉丁,加少许盐、糖、料酒、水淀粉轻轻抓匀,静置备用。2、酱瓜切丁,放入清水中泡十分钟,去除咸味。3、热锅起油,将瘦肉丁炒至颜色变白,盛出备用。4、锅中倒油,开大火,油热后放入毛豆米煸炒,直到毛豆表皮...
1、原料:酱瓜、肉丝、姜丝、豆干、胡萝卜、香菜。2、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。3、咸菜疙瘩先切片,再切丝,然后泡热水去掉一部分咸味,其余的食材切丝备用。4、肉丝用料酒;酱油抓匀,锅中放油,将肉丝滑熟,放入姜丝;胡萝...
1、黄瓜洗净、表面水分晾干。2、晾干后,把黄瓜切成8厘米长条,放入盐,腌两三个小时。3、然后包起来拧干水分用细纱布。4、直到黄瓜条发软,失去大部分水份。5、准备好腌料,提前煮开酱油,放至自然冷却。6、提洗净腌黄瓜的坛子,...
1、腌酱瓜1个、猪肉(瘦)150克、花生仁(生)60克。2、调料:食盐1克、姜1片、香油5克、黄酒10克、植物油2汤匙、白糖5克、小葱1根。3、将酱瓜切约1.5公分的大丁,放清水中漂洗几遍,然后再泡约半小时至一小时捞出后稍微的挤一...
1、酱瓜原料是黄瓜。2、酱瓜始创于清朝乾隆1735年间,选取黄瓜为主要原料。黄瓜,葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄...
1、准备黄瓜、盐、一勺生抽、一勺陈醋和一小勺白糖、几颗大蒜、花椒。2、黄瓜,清洗干净,用刀去头去尾,然后从中间切开再切开再切开,一根黄瓜切成均匀的八段,切好以后放入盆中备用。3、在切好的黄瓜上面均匀地撒一勺盐腌制...
1、原料:猪肉馅、花椒、黄瓜、甜面酱、葱姜。2、花椒磨碎,黄瓜切丁,葱姜切末。3、锅里倒油,要比平时做菜时多放些,烧热后放入花椒碎爆出香味,然后放入肉馅煸炒,肉变色后放葱姜末,随后放入黄瓜煸炒出水分,放甜面酱。4、小火翻炒...
1、首先把准备好黄瓜,切开,改刀切成条。2、切好放在碗里,加盐,搅拌均匀后腌制两小时。3、将黄瓜用屉布挤出水分,挤好后放到碗里备用。4、在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。5、煮开后关火晾凉,将凉透的料汁倒...
1、准备材料:酱油,盐,黄瓜。2、先把黄瓜清洗干净,对半切开,里面的心挖掉,一定要挖干净,然后再清洗干净,切成块状,一定要厚的,不要切的太薄,否则就会不脆,然后拿出去晒,晒到软加入适量的盐,像洗衣服一样不停的揉搓抓透。3、然后放到...
1、首先我们要准备一些黄豆,然后浸泡几个小时,把这个黄豆给泡发开,接下来就是把西瓜给切成小块儿备用。2、接下来在炒锅里面放一些油,把花椒八角给放到里面给炸出香味儿,然后把大料给捞出来用一块布给包起来,然后把我们切好...
1、黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛,晒干备用。2、做酱时,按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中,再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三,西瓜汁漫过豆子十五...
1、原料:黄豆、面粉、西瓜、花椒、大料、香叶、盐。2、首先选豆,将黄豆中不饱满,及不好的去掉,选用好的黄豆。3、将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟,煮到吃起来有点面为止。4、把黄豆凉到半干时,在容器内加入面粉搅匀,至到...
1、采用当地八道眉、十里香甜瓜为原料,辅以花生仁、杏仁、芝麻、核桃、葡萄干、桔饼、黄豆、石花菜、青红丝、枸杞等三十种小料为馅。2、酱包瓜的制作方法是先将甜瓜先掏空内瓢,用上等海盐溃腌两天,沥出水份,同时把备好...
1、黄瓜洗净晾干,将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时蒜、姜切片。2、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。3、将腌好的黄瓜沥去盐水,放入盆中调制好的汁中。4、锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒...
1、黄瓜蘸酱可供使用的酱料其实有很多种,最简单的就是直接使用现成的酱料,比如东北大酱(也就是黄豆酱)、甜面酱或豆瓣酱等酱料。2、如果你希望黄瓜蘸酱更好吃些,还可以对所用的酱料进行简单的调味,比如淋点香油,或调入适量的...
1、黄瓜洗净晾干,将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时。2、蒜、姜切片,盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒,将腌好的黄瓜沥去盐水,放入盆中调制好的汁中。3、锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒入黄瓜...
1、先纵切成四五条,看里面,多嫩;再切成一二公分的黄瓜丁;将黄瓜丁入盆中,舀一小勺盐,拌匀静置两个小时,中途可以翻拌两次;大蒜、姜、小米辣清洗干净准备好,量可以大一些,味道好;大蒜切片,姜切片,小米辣切小段,大蒜提前切出来氧化,更...
1、材料:南瓜2杯、高汤1杯、牛奶1杯、盐少许、白胡椒粉少许、面粉少许、奶油1大匙、葱2大匙。2、将南瓜洗净去皮与籽后切小块,和高汤一起放入锅中煮沸,改中火,再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用。3、将奶油放入锅中加热...
1、西瓜切块去籽,葱切末,蒜切末。油锅中放葱、蒜爆香,放入豆瓣酱翻炒。加入西瓜,糖,酱油,翻炒均匀即可出锅。2、黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛,晒干备用。做酱时...
1、黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛晒干备用。2、做酱时,按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中,再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三,西瓜汁漫过豆子十五...
1、将苦瓜放在案板上切成薄片备用。2、将切好的苦瓜装入密实袋,加2勺盐封好放冰箱冷藏一夜。3、第二天取出苦瓜,挤出腌出的水分。4、碗中放入2勺果醋、4勺味淋,一勺盐搅拌均匀。5、将苦瓜片、柠檬片和调好的酱汁放入密实...
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