相关卷蛋的知识
1、鸡蛋3个、香肠1根、香葱2根、胡萝卜1/3根。2、将香肠、胡萝卜、香葱都切碎,切的越碎越好。3、把鸡蛋磕入碗中,然后将切好的胡萝卜丁、香肠丁、葱花一起倒入碗中。4、再加入适量的盐、黑胡椒粉调味,喜欢吃甜的也可以放...
1、配料表:鸡蛋4个、低筋面粉120克、肉松100克、牛奶60克、白糖60克+80克、花生油60克、泡打粉5克、香草粉1克、塔塔粉1克、盐2克、香葱20克、沙拉酱适量。2、蛋清蛋黄分离分装,葱切碎。蛋黄搅散后加入小份糖、牛奶、花...
1、食材:蛋、沙拉酱、牛奶、糖、盐、蟹棒、食用油或黄油、薄荷叶。2、将鸡蛋打入器皿中并加入适量的盐。糖、牛奶、沙拉酱,用搅拌器搅拌均匀。3、打开电磁炉并加热锅。为了防止鸡蛋沾锅底,可以将少量食用油倒入锅底或涂...
1、首先在盆中打入鸡蛋,倒入青椒丁、胡萝卜丁、洋葱丁,加少量盐、水淀粉用打蛋器搅拌均匀。2、将蛋液倒入锅里摊平,翘边后出锅。3、最后合上蛋卷模,用手轻轻压一下盖子,这样做出的蛋卷会薄又脆,不过要注意防烫。将摊好的蛋...
1、主料:鸡蛋200克白菜200克猪肋条肉(五花肉)100克2、调料:大葱10克姜5克盐4克味精2克猪油(炼制)20克淀粉(玉米)10克将葱、姜分别洗净切成末待用;3、淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用;4、将猪肉洗净,剁成肉末,放入盘内;5、猪肉加...
1、建议稍微放凉卷,有点点温温的,特别是夹馅的要放凉了卷,不然蛋糕卷的热气,会把打发淡奶油弄化了。2、如果等稍微冷却后,卷起有出现开裂的问题:可能是因为烤老了~或者是完全冷却使水份散失太多,所以容易裂。如果等稍...
1、鸡蛋4个,黄油50g,玉米油70g,糖80g,低筋面粉145g,牛奶160ml,黑芝麻40g。2、黄油隔水划开,如果大人吃可以全部用黄油,更香口感更好,将白糖分几次加入蛋液搅拌器打匀,加入玉米油、化开的黄油搅匀,再加入牛奶,筛入低筋面粉,可用搅拌...
1、鸡蛋打入碗中,加入玉米油拌匀。2、加入白糖拌匀。3、加入面粉拌匀,拌成无颗粒的糊状。4、小火加热锅,五分热就可以加一勺蛋卷糊,盖上盖子。5、让锅均匀受热,直到锅里不冒气,翻面继续加热30秒就熟了。6、最后用筷子卷起来...
1、青葱、姜洗净切碎、五花肉打成肉泥,加鸡精和盐全部搅拌均匀放旁边备用。2、把准备好的鸡蛋搅拌均匀口味重的可以加少许盐。3、把搅拌好的鸡蛋放入锅中文火烙干(摇晃锅使蛋饼均匀,厚度在3毫米左右)。4、贵州蒸蛋卷的做...
1、主料:鸡蛋300克,猪肋条肉(五花肉)250克,调料:大葱5克,植物油15克,白酒5克,酱油5克,盐3克,淀粉(豌豆)10克。2、蛋打散,加入淀白粉少许搅匀。3、用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。4、将肉洗净绞碎放在大碗中,加入白酱油及酒、盐...
1、普通面粉100克,鸡蛋2个,油35克,牛奶120克,白糖35克,黑芝麻10克,食用盐5克,白芝麻10克。2、油,糖,鸡蛋放入盆中搅拌均匀,用的白砂糖颗粒较大,这一步是为了把糖化开,实验了多次35克的糖足矣,微甜不腻!3、筛入普通面粉,倒入牛奶搅拌...
1、食材:低筋面粉130g、细砂糖95g、盐2g、蛋黄液2个、全蛋液3个、黄油140g、黑芝麻少许。2、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中,搅打均匀。3、接着倒入细砂糖和盐,用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。4、黄油隔水融化。5、稍微冷...
1、用料:低筋面粉55克。辅料:鸡蛋2个、芝麻10克。调料:黄油50克、细砂糖45克。2、鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀,至砂糖溶化。3、黄油放入小碗内,隔热水加热至溶化成液态。4、将溶化成液态的黄油倒入蛋液中,搅拌均匀...
1、原料:鸡蛋6个、烤鳗鱼若干。2、鸡蛋里加盐,鸡汤粉,和砂糖调味,打散备用。3、烤鳗切成粗条,备用。4、平底锅内均匀的涂上一层油,开中火烧热。5、在平底锅内加入少许蛋液,用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放一些烤鳗...
1、主料:中筋面粉100克、红糖40克、白糖40克、黄油60克、鸡蛋2个。2、辅料:食盐1克、香草精5毫升。3、称量好所有原料,面粉提前过筛,黄油切小块待用。4、首先将黄油隔水融化,然后加入红糖。5、用手抽充分搅拌融合,呈细腻浓...
1、蛋黄4个、糖20g、盐1/4匙、牛奶30g、沙拉油50g、低筋粉80g、玉米粉10g、椰子粉20克。2、蛋白4个、糖50g克、塔塔粉或者白醋1/4匙。3、装饰:鲜奶油适量、彩色糖汁适量、椰茸适量。4、将面粉、玉米淀粉、椰子粉、盐混...
1、材料:蛋清70克,玉米油70克,细砂糖35克,低筋面粉100克,蛋卷机1件。2、蛋清中加入细砂糖。3、用打蛋器搅拌均匀,细砂糖溶解即可,不用打发。4、加入玉米油,用蛋抽搅拌均匀。5、筛入低筋面粉,搅拌均匀。6、蛋卷机双面都要烧热,然...
1、准备食材,猪肉可以自己剁,也可以让卖肉的伙伴机器打成肉馅儿(比较均匀),蒜切末,葱切葱花。2、将蒜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、生粉倒入肉馅儿中。3、所有馅料搅拌均匀,用筷子搅拌的话一定要按同一个方向搅动,肉馅儿更劲...
1、第一步:因为蛋卷发要强调的是头发的蓬松感,因此我们需要加强头发的蓬松度。方法是用电吹风把头发吹蓬松,特别是头顶部分需要更加的蓬松。吹头的时候适时的用手抓头发,这样有助于制造蓬松感觉。2、第二步:根据个人的发量...
1、鸡蛋加糖加油在碗内用手动打蛋器搅拌均匀。2、加入低筋面粉拌匀,用手动打蛋器或是筷子搅拌至无明显颗粒的糊状。加入黑芝麻拌匀。3、不粘平底锅先不要烧热,装一大匙的蛋糊放入锅内,迅速用勺子将蛋糊刮平刮薄。平底锅...
1、煎锅加少许油,加热以后,转中小火,倒入刚刚可以覆盖锅面的鸡蛋液。我用的是一个方形的锅子,如果没有的话,用圆形的煎锅也一样可以。注:只需要加这一次油。2、把锅里的蛋液晃匀后,看开始凝固的时候,就从锅的一端,就是远离自己...
1、首先将鸡蛋、糖、麦芽糖倒入盆中。2、接着用打蛋器高速打发。3、然后将盆中的材料打到打蛋器提起来不流淌状态就可以了。4、接着将低粉过筛筛入盆中搅拌均匀。5、然后往盆中加入火龙果泥,翻拌均匀。6、接着把搅拌好...
1、材料:鸡蛋4个,胡萝卜1/2根,菠菜2棵,紫甘蓝1/4个,腰果100克,香菜2棵。2、将鸡蛋磕开,把蛋清和蛋黄分别放到两个碗里,然后各放上一点点玉米淀粉,再加上一点水打匀,然后烙成小薄饼备用。3、把胡萝卜、菠菜、紫甘蓝分别洗净,切成...
1、食材:面粉60克、水120克、盐适量、鸡蛋2个、黑芝麻适量。2、面粉,水和盐放入盆中。3、搅拌均匀至无颗粒的面糊。4、平底锅放入少量油,烧热后放入一半的面糊,慢慢的摇锅把手,将面糊摊匀。5、面糊表面凝固后打入一个鸡蛋,...
1、低粉85g、鸡蛋5个、糖50克、盐1g、白醋4~5滴、红曲粉6克、抹茶粉6克、可可粉6克、牛奶65g、玉米油50g。2、鸡蛋分离,把蛋黄加入10克细砂糖,拌匀加入牛奶,拌匀,加入抹茶粉、低粉拌成面糊。3、蛋白放无水无油的干净盆里,加...
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