相关茄鱼的知识
1、茄子洗净削去皮,从中间切开,一分为二,做出鱼的形状。2、用刀在茄子上划纵横交错的纹理,再用筷子做个鱼眼睛,茄子鱼泡入水中,浸泡十分钟。3、香菜洗净,切小段,碗中放入酱油﹑白糖﹑鸡精﹑盐和料酒各适量,加水搅拌半碗汁备用。4、茄...
1、食材:带鱼一条,番茄两个,尖椒两个,姜丝,盐,生抽,蚝油,料酒,生粉,胡椒粉。2、将带鱼切块,用料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。3、将腌好的带鱼用水冲洗一遍除腥,擦干水分后裹上一层薄薄的生粉。4、将带鱼下油锅炸至金黄色捞出。5、...
1、原料:鲅鱼。配料:葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、番茄沙司、冰糖、料酒。2、将鱼去除内脏洗净沥干,鱼如果大可以切段。3、将鱼煎一下,两面呈金黄色出锅待用。(事先可用姜片擦锅底,油热再将鱼下锅,这样不爱粘锅底)。4、锅放底...
1、主料:鱼一条。2、辅料:油一勺、盐一撮、青辣椒几个、柠檬一个、西红柿一个、番茄酱一大勺、葡萄酒一勺、大蒜几颗、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺。3、所有的食材准备好。4、青辣椒切段,大蒜拍碎后切成末。5、...
1、食材:草鱼600克、洋葱1/2个,青椒1个,菠萝片100克、姜片10克。番茄酱4大匙、白醋1大匙、酱油1大匙、白糖1/2匙、香油1大匙、生粉1大匙、蛋白1个、盐1/2匙、酒2大匙。2、洋葱,青椒切块。3、鱼片用酒、蛋白、生粉拌匀。4...
1、鲤鱼切开去骨,斜切成片鱼片放入盆中,加姜片,料酒抓匀。2、热油锅放入鱼骨,放入姜片,倒入开水大火烧开,西红柿去皮切片,葱姜切片,放入锅中爆香,倒入西红柿翻炒,放入白糖,放入煮好的鱼汤,放盐调味。3、鱼片放入淀粉搅拌均匀,将鱼...
1、原料:鲅鱼4条、番茄3个、番茄酱100克、姜片2大片、八角1个、盐适量、糖适量。2、鲅鱼去头去肠肚清理干净,用厨房用纸擦干鱼身表面。3、平底锅倒入较多的油,油温160度以上,放入鲅鱼,以半炸的方式两面各炸3-5分钟。(注意不...
1、食材:鲈鱼,番茄沙司,糖,鸡精,醋,盐,料酒,姜,葱,水淀粉。2、鲈鱼从中间横向片开,背部相连,用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制15分钟。3、去掉葱姜后下油锅炸熟,使头立起。4、锅留少许油,倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖,使茄汁烧透变油亮的红...
1、主料:茄子(一条),梅香咸鱼(一小节)。2、辅料:香葱(一棵),香菜(一棵)。3、调料:花生油(半碗)、蒜瓣(三瓣)、料酒(1/4勺)、糖(半勺)。4、茄子洗净,先切成几段(三寸左右一段),将每段对半再对半竖切分成四瓣。5、梅香咸鱼切一小段,提前用水泡二...
1、食材:鲈鱼600克、西红柿2个。2、调料:食盐1/4茶匙、姜1小块、蒜2瓣、料酒1汤匙、番茄酱5汤匙、细香葱2根、白糖1/2茶匙、水适量、植物油1汤匙。3、鲈鱼洗净取鱼排,片成薄片后再次用清水冲洗,并用消毒茶巾或厨房纸吸干...
1、材料:鲈鱼一条(一斤半)、番茄3个(拳头般大小,色泽鲜艳)、金针菇、生姜、大蒜、芹菜、青/红辣椒、葱、料酒、草菇老抽、鸡精、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、番茄沙司。2、先将鲈鱼用清水洗净,从肚子破开去鳞鳍鳃内脏以及肚子内...
1、食材:大蒜、葱、姜淀粉茄子2、茄子洗净,去皮。3、然后茄子从中间切开,一分为二。4、做出鱼的形状,用刀在茄子上划纵横交错的纹理,再用筷子做个鱼眼睛。5、茄子鱼放入水中,浸泡十分钟左右。6、茄子鱼从水中取出,控干水分,锅...
1、材料:鱼籽适量,香其酱,茄子两根,葱,姜各适量。2、先把锅烧热,倒油,葱花姜片爆香,然后倒入鱼籽,两面煎黄,茄子掰两段,垫底,开炖。3、倒入一袋秘制武器香其酱。4、千滚豆腐万滚鱼,小火咕咚最少半小时。5、等汤粘稠了,茄子绵软了,就...
1、黑鱼去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。2、番茄去皮切成块,鱼骨洗净沥干水分。3、起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用。4、剩下的油爆炒番茄至出沙。5、加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨...
1、黑鱼去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。2、番茄去皮切成块,鱼骨洗净沥干水分。3、起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用。4、剩下的油爆炒番茄至出沙。5、加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨...
1、将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中,将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用。拍几瓣蒜,切成末,青椒切块。起锅,锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油。油温...
1、去除茄子的蒂,茄子连皮一切切开,茄子不能太光滑,越光滑越老。2、准备姜蒜,姜蒜比例是2:1,有泡姜也可用泡姜。将泡海椒切碎。3、开火,倒油,大概1两左右,不到2两。摇晃锅,充分吸收油,六成油温时猪肉下锅。油下锅后先滴一点黄油...
1、原料。鳕鱼片2片,小番茄2个,洋葱20克,大蒜适量,番茄沙司30ML,淀粉适量,白胡椒粉适量。2、鳕鱼化冻后,刮去鱼鳞,清洗干净,沥干水分;番茄切成小块,洋葱、大蒜切碎。3、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉。4、锅中倒入少许油,放入沾好...
1、主料:鳝鱼750克,辅料:茄子150克。调料:大蒜(白皮)20克,酱油8克,料酒8克,味精5克,盐10克,胡椒粉5克,姜3克,淀粉(玉米)4克,大葱15克。2、鳝鱼肉斜刀切成4厘米长的段;3、茄皮洗净切块;4、大蒜剥净皮,葱姜切片;5、锅中放油烧热,茄皮下锅稍...
1、茄子切成条,葱姜蒜末,蒜末要多一些,青红椒切条。2、准备郫县豆瓣酱,和各种调味料,因家中没有郫县豆瓣酱,所以用辣椒将代替了,最好用郫县豆瓣酱。3、茄子条加干淀粉拌匀。4、入八成热油锅炸一下,变软即可捞出控油。5、锅内...
1、材料:龙利鱼一片,番茄酱2大勺,番茄2个,橄榄油少许,盐2克,玉米淀粉5克,黑胡椒粉2克,姜丝几根。2、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分。3、切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。4、番茄顶上用刀划十...
1、黑鱼洗干净,切片。加蛋清,葱姜,盐,糖,料酒,生粉腌制鱼片20分钟以上。2、西红柿去皮切成小丁备用。炒料,西红柿丁下锅煸炒成西红柿酱(爱吃辣的朋友也可先加豆瓣酱炒出红油,再下西红柿丁炒),加一大碗水煮开,加盐,白醋,一点生抽调味...
酸汤番茄鱼片做法如下:1、新鲜草鱼杀择洗干净后去头,去鱼骨。2、把鱼肉片成厚点的鱼片。3、把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。5、锅里油热后放入葱段炒香。6、放入鱼骨煸炒,加适量清水...
1、草鱼一条去掉头,从头部沿着鱼脊骨片开鱼身,然后从鱼尾处断开。2、把鱼切成薄鱼片。3、把鱼片,放到盆中用清水洗掉上面的黏液。4、挤出鱼片的水分,放到盆中,加入食盐,鸡粉,胡椒粉用手抓匀,给与入味。5、加入一点清水,放入鸡...
1、把鱼肉切成片。2、鱼片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌匀。3、炒锅烧热,倒入植物油,把鱼片下锅煎成黄色即取出。原锅内加进糖、醋、料酒、精盐、鲜汤,烧沸后加入番茄沙司并勾芡,再放入鱼片,烧沸后倒进盛有香菜段的汤...
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